7 cách để giảm chất thải thực phẩm - Thực phẩm đông lạnh và làm các công thức còn sót lại

Một túi rau bina héo. Vài quả táo nhăn nheo. Một khối phô mai có màu xanh (khi nó được cho là màu cam). Và ba thùng chứa đầy thức ăn thừa bí ẩn đã ở đó đường quá lâu. Thực tế, rất lâu, bạn sợ mở chúng ra.

Điều này xảy ra quá thường xuyên ở nhà tôi và mặc dù tôi có một thùng phân trùn để giảm thiểu rác mà tôi vứt đi, vấn đề là lãng phí thực phẩm gây lãng phí tiền bạc. Dưới đây là 6 mẹo để sử dụng hết thức ăn thừa, giữ cho thực phẩm của bạn tươi lâu hơn và tiết kiệm tiền trong quy trình.

1. Bữa sáng không cần phải ăn sáng
Ai nói chúng ta chỉ có thể ăn ngũ cốc, trứng hoặc bánh mì nướng cho bữa sáng? Có vẻ như là một quy tắc vỏ sắt, nhưng đây là một quy tắc nên được phá vỡ.
Tôi đã bắt đầu ăn thức ăn thừa cho bữa sáng. Nghe có vẻ lạ, nhưng nó có hiệu quả đáng ngạc nhiên trong việc giúp tôi không lãng phí thức ăn.

Trước đây, tôi sẽ mở cửa tủ lạnh vào buổi sáng và nhận thấy rằng rau diếp romaine cần phải được ăn, và sẽ sớm thôi. Nhưng sau đó tôi nghĩ, đó là bữa sáng, vì vậy tôi thực sự nên ăn một ít bột yến mạch. Vì vậy, tôi sẽ làm bột yến mạch (có thời hạn sử dụng mãi mãi) và quên đi rau diếp - điều này, tất nhiên, sẽ không thể ăn được vào ngày hôm sau.

Nhưng bây giờ, nếu tôi thấy romaine đang trên đường ra, tôi sẽ làm salad cho bữa sáng. Đó là món cà ri Ấn Độ từ hai ngày trước? Một cách tuyệt vời khác để bắt đầu một ngày.

Ăn sáng không có để được ăn sáng. Nếu bạn nhận thấy thực phẩm cần phải ăn, hãy ăn nó! Rõ ràng, sử dụng thông thường. Nếu thứ gì đó không nhìn hoặc ngửi đúng, đừng có nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Chỉ cần ném nó.

2. Làm sinh tố
Trái cây đang trên đường ra làm cho sinh tố tuyệt vời. Cho chúng vào máy xay sinh tố với một ít sữa đậu nành, bơ đậu phộng và mật ong và bạn sẽ thấy ngon miệng. Bạn cũng có thể biến trái cây trên đường ra thành một chiếc bánh ngon.

3. Sử dụng tủ đông của bạn
Mẹ chồng tôi là một tủ đông vô địch. Cô ấy sống một mình, và cô ấy thường mua nhiều thực phẩm hơn mức cô ấy có thể tiêu thụ. Vì vậy, cô đóng băng nó cho đến khi cô cần nó. Bánh mì, sữa, rau, pesto Bạn có thể đóng băng hầu hết mọi thứ và rã đông khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Tuy nhiên, có một số thực phẩm không đông cứng. Phô mai Cottage và phô mai khối là những ví dụ kinh điển, mặc dù tôi đã đông lạnh thành công phô mai vụn trong nhiều năm. Một số người nói sữa không đông cứng, nhưng như tôi đã nói mẹ chồng tôi đã làm điều này trong nhiều năm; Tôi đã uống nó nhiều lần và nó rất ngon với tôi.

Các loại rau có hàm lượng nước cao cũng không đóng băng tốt, chẳng hạn như rau diếp, củ cải và dưa chuột. Và đừng đóng băng mayonnaise.

Cái gì đóng băng tốt? Các loại rau có tinh bột như khoai tây, bí ngô, bí và ngô. Các loại hạt cũng giữ tươi trong tủ đông. Trái cây, một khi chúng bị cắt, đóng băng tốt, mặc dù kết cấu của chúng có thể sẽ khác khi chúng tan băng.

4. Giữ chúng cách ly
Nếu bạn nhận thấy một loại trái cây hoặc rau quả chín nhanh hơn mọi thứ khác, hãy tách nó ra khỏi nhóm. Khói bốc ra từ nó thúc đẩy quá trình chín cho mọi thứ khác. Chuối là thủ phạm khét tiếng, vì vậy hãy giữ chúng ở một khoảng cách với các sản phẩm khác.

5. Ngũ cốc hồi sinh
Nếu bạn có một hộp ngũ cốc bị mềm hoặc cũ, đừng vứt nó đi. Bạn có thể mang nó trở lại từ cõi chết bằng lò nướng của bạn.

Đơn giản chỉ cần trải ngũ cốc lên một tấm nướng (trong một lớp) và cho vào lò nướng ấm trong 3-5 phút. Xem nó cẩn thận, bởi vì bạn không muốn nó bị cháy. Sau vài phút, lấy nó ra và để nguội. Vào thời điểm nó nguội hoàn toàn, ngũ cốc sẽ giòn và giữ nguyên như vậy trong vài ngày nữa.

6. Không mua với số lượng lớn
Mua sắm tại các nhà bán buôn như Costco có thể cung cấp rất nhiều khoản tiết kiệm lớn - nhưng chỉ đối với một số mặt hàng nhất định. Trên thực tế, có những thứ bạn không nên mua với số lượng lớn vì nó có thể sẽ dẫn đến hư hỏng và lãng phí, đặc biệt là nếu bạn không có một gia đình rất lớn với nhiều miệng ăn. Tránh xa việc mua số lượng lớn thực phẩm sau đây: gạo nâu, các loại hạt, gia vị và dầu ô liu.

7. Làm một món ăn mới
Một trong những cách tốt nhất để cắt giảm thực phẩm lãng phí là sử dụng nó trong một công thức mới trước khi nó trở nên tồi tệ. Nhưng bạn sẽ làm gì khi bạn có một chút bit của một thứ gì đó, như một vài cọng cần tây, một vài củ cà rốt, một muỗng sữa chua?

Một trong những trang web tốt nhất tôi tìm thấy để giảm lãng phí thực phẩm là LoveFoodHateWaste. Họ có một phần tuyệt vời cho phép bạn chọn loại thực phẩm bạn cần sử dụng, sau đó họ liệt kê một tấn công thức tuyệt vời cho thành phần cụ thể đó. Bạn có thể xem phần công thức của họ ở đây. Họ cũng có những lời khuyên hữu ích để lưu trữ thực phẩm đúng cách để nó tươi lâu hơn.

Một trang web lập kế hoạch bữa ăn tuyệt vời mà bạn có thể kiểm tra là E-mealz. Đó là một dịch vụ phải trả tiền, nhưng họ cung cấp cho bạn công thức nấu ăn mà bạn có thể sử dụng cho mỗi bữa ăn dựa trên cửa hàng tạp hóa mà bạn chọn và số lượng người trong gia đình bạn. Vì nó tập trung vào các thành phần phổ biến hơn mà bạn có thể sử dụng lại cho các món ăn khác nhau, chất thải thực phẩm (và chi phí) được giảm thiểu.

Bạn có bất cứ lời khuyên hay mẹo thông minh nào để kéo dài tuổi thọ của thực phẩm, hoặc không lãng phí quá nhiều không? Hãy chia sẻ nếu bạn làm!