4 món ăn Potluck dễ dàng và ý tưởng công thức bữa tối

Hầu hết chúng ta xác định với tưởng tượng này. Đôi khi có thể khó khăn, nếu không hoàn toàn không thể, để tìm thời gian để nấu một bữa tối lành mạnh, ngon miệng cho bạn và gia đình. Đây là một trong những lý do chính tại sao tổ chức hoán đổi bữa ăn tối khu phố và potlucks trở lại một cách lớn.

Nếu bạn quan tâm đến việc bắt đầu chơi potluck với hàng xóm hoặc bạn có một bữa tiệc văn phòng bạn phải mang một món ăn đến, thì bạn có thể tự hỏi nên nấu món gì. Công thức nấu ăn potluck tốt đáp ứng các tiêu chí sau:

• Chúng dễ dàng tăng gấp đôi hoặc gấp ba (vì vậy bạn có thể nấu ăn cho gia đình, cũng như những người khác).
• Chúng tương đối rẻ để làm (đặc biệt nếu bạn mua số lượng lớn).
• Chúng khá hấp dẫn với hầu hết mọi người.

Dưới đây là một vài công thức nấu ăn yêu thích của tôi.

Bí quyết Potluck yêu thích

1. Vỏ và phô mai không thịt

Đừng để tiêu đề của công thức này đánh lừa bạn. Chỉ vì nó không có thịt không có nghĩa là nó không ngon. Trong thực tế, đây là, không nghi ngờ gì, công thức yêu thích của tôi từng. Tôi đã làm nó thường xuyên đến mức tôi thậm chí không cần phải xem công thức nữa. Thêm vào đó, nó rất rẻ để làm, dễ gấp đôi, khá ít calo và chất béo, và tôi chưa bao giờ phục vụ nó cho một người không yêu thích nó. Đó là một món ăn hoàn hảo!

Thành phần

• 2 chén mozzarella cắt nhỏ
• 1 16 oz. thùng phô mai
• 1 10 oz. gói đông lạnh, rau bina xắt nhỏ, rã đông, để ráo nước và vắt khô
• 1/4 chén phô mai Parmesan nghiền
• 1 1/2 muỗng cà phê oregano khô
• Tiêu đen cho vừa ăn
• 1 hộp vỏ jumbo
• 1 26 oz. lọ nước sốt cà chua-húng quế (tôi sử dụng sốt gốc của Hunt, loại rẻ và ngon)
• 1 ly nước

Hướng

1. Làm nóng lò ở 375 độ.
2. Kết hợp 1 1/2 chén mozzarella, phô mai và năm thành phần tiếp theo trong một bát.
3. Đổ 1/2 nước sốt húng quế cà chua vào đĩa nấu 13 × 9. Rải đều xung quanh để đáy được phủ đều nước sốt.
4. Thìa hỗn hợp phô mai vào vỏ jumbo của bạn, và đặt chúng trong một lớp duy nhất trong món ăn. Đổ phần còn lại của nước sốt của bạn trên vỏ. Khi bạn đã hoàn tất, đổ một cốc nước lên vỏ. Tiếp theo, rắc phần còn lại của phô mai mozzarella lên trên nước sốt (bạn cũng có thể thêm phô mai Parmesan nữa).
5. Bọc chặt bằng giấy bạc và nướng trong 1 giờ. Để yên 10 phút khi hoàn thành.

Lưu ý: Tôi không che đĩa của tôi bằng giấy bạc; nó mang lại cho vỏ một kết cấu giòn, gần như cháy mà thực sự siêu ngon.

2. Đậu xanh kiểu Moorish và Rau bina hầm

Khi công thức này xuất hiện trên NPR năm ngoái, tôi biết rằng tôi phải thử nó. Nó khỏe mạnh, rẻ tiền và có thể dễ dàng nhân đôi. Đó là một yêu thích khác ở nhà tôi! Công thức lịch sự Đầu bếp Jose Andres.

Thành phần (làm 4 phần)

• 9 ounce garbanzos khô (đậu xanh)
• Pinch bicarbonate của soda
• 6 tép tỏi, bóc vỏ và toàn bộ
• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất Tây Ban Nha
• 2 ounce bánh mì cắt lát trắng, với lớp vỏ được loại bỏ
• 2 muỗng canh pimentón (ớt ngọt Tây Ban Nha)
• 1 nhúm nghệ tây Tây Ban Nha
• 2 muỗng canh giấm sherry Tây Ban Nha
• Rau bina 1/2 pound, rửa sạch và làm sạch
• 1 muỗng cà phê thì là
• Muối và hạt tiêu trắng

Hướng

1. Một ngày trước khi sử dụng công thức này, ngâm đậu xanh trong nước lạnh cùng với một nhúm bicarbonate soda. Ngày hôm sau, khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, để ráo nước và rửa sạch đậu xanh.
2. Kết hợp đậu xanh với 2 1/2 lít nước trong một nồi lớn. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun trong hai giờ cho đến khi đậu xanh mềm. Thêm 1/2 cốc nước lạnh cứ sau 10 phút để giúp làm chậm quá trình đun sôi. Cuối cùng, mực nước đã hạ thấp đến mức nó hầu như không bao phủ đậu xanh. Tắt lửa và ngồi xuống.
3. Trong một chiếc chảo nhỏ xào trên lửa nhỏ đến trung bình, làm nâu tỏi trong 1/4 chén dầu ô liu. Khi tỏi có màu nâu, sau khoảng 3 phút, lấy nó ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Thêm bánh mì, và màu nâu ở cả hai bên, khoảng một phút cho mỗi bên. Sau đó loại bỏ bánh mì và đặt sang một bên.
4. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội trong vài phút. Thêm pimentón và nghệ tây vào chảo xào, và giấm sherry ngay lập tức sau đó để ngăn pimentón cháy.
5. Đập tỏi dành riêng và bánh mì nâu trong cối để tạo ra một hỗn hợp rất dày.
6. Mang đậu xanh trở lại đun sôi thấp và thêm vào rau bina. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó thêm hỗn hợp pimentón cùng với tỏi và bột bánh mì, để tạo ra một loại nước sốt đậm đặc. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, và phục vụ ngay.

3. Đậu đen và Tortilla Nướng

Nếu bạn đang có tâm trạng với người Mexico và không muốn chi nhiều tiền cho món potluck tiếp theo của mình, thì công thức tuyệt vời này từ Food.com hoàn toàn phù hợp với hóa đơn.

Thành phần

• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
• 1 chén cà chua xắt nhỏ
• 1/2 chén hành lá xắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt
• 2 muỗng cà phê bột thì là
• 1 (8 ounce) sốt cà chua
• 1 (16 ounce) có thể đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
• Muối và tiêu
• 12 bánh ngô mềm
• 8 ounces phô mai cheddar ít béo, cắt nhỏ, dự trữ 2 muỗng canh (tôi đã sử dụng chất béo miễn phí)

Hướng

1. Làm nóng lò ở 350 độ F.
2. Xịt một cái chảo lớn bằng bình xịt nấu ăn, sau đó thêm tỏi, hành tây, cà chua, hành lá, thì là và ớt bột.
3. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm.
4. Thêm sốt cà chua và nấu hỗn hợp thêm 5 phút nữa.
5. Khuấy đậu, ngò, muối và hạt tiêu.
6. Xịt một món nướng bằng bình xịt nấu ăn, sau đó lớp 4 bánh tortillas, 1/3 phô mai và 1/3 hỗn hợp đậu. Lặp lại bước này thêm 2 lần nữa.
7. Đầu với 2 muỗng canh phô mai.
8. Nướng 20 phút, đậy nắp, sau đó 10 phút không che.

4. Crock Pot Bò hầm

Quay lại khi tôi thường ăn thịt, công thức nấu nồi nấu chậm này là món khoái khẩu của tôi. Nó cực kỳ ngon và hoàn hảo cho những buổi tối mùa đông lạnh giá. Nó làm cho một món ăn potluck tuyệt vời bởi vì nó dễ dàng, khá rẻ và đòi hỏi công việc tối thiểu.

Công thức ban đầu này đã được xuất bản trong số tháng 3 năm 2004 của Tạp chí Real Simple. Nó đã có trong cuốn sách công thức của tôi kể từ đó.

Thành phần

• 4 lbs. vòng dưới cùng, được cắt tỉa tốt và cắt thành các mảnh 2 inch
• 1 chén bột
• 1/3 chén dầu ô liu
• 2 củ hành lớn
• 16 oz. lon cà chua
• 1 chén rượu vang đỏ khô
• Khoai tây 1 lb, cắt thành miếng 2 inch
• Cà rốt bé 1/2 lb (khoảng 2 cốc)
• 2 chén nước dùng thịt bò
• 1 muỗng canh muối kosher
• 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
• 1 lá nguyệt quế
• 1 chén đậu Hà Lan đông lạnh

Hướng

1. Đầu tiên, phủ thịt bò với bột. Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa đến cao. Thêm vào thịt bò và nâu nó một vài miếng cùng một lúc, thêm dầu khi cần thiết. Chuyển đến nồi sành khi họ đã hoàn thành.
2. Thêm hành tây vào chảo và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 10 phút.
3. Khuấy bột cà chua cho vào chảo và phủ hành tây. Chuyển toàn bộ hỗn hợp vào nồi sành.
4. Đổ một ít rượu vào chảo và quét lên các bit màu nâu. Chuyển vào nồi sành.
5. Thêm khoai tây, cà rốt, lá húng tây khô và lá bé và nấu 7,5 giờ ở mức thấp hoặc 4 giờ trên cao. Thêm đậu Hà Lan ngay trước khi phục vụ.

Từ cuối cùng

Tôi yêu những chiếc nồi vì chúng là một cách tuyệt vời để thử những món ăn mới và nấu với số lượng lớn cho những đêm khác. Tôi muốn có được một bữa ăn tối trao đổi bắt đầu trong khu phố của riêng tôi.

Bạn có tham gia vào potlucks thường xuyên hoặc trao đổi bữa tối? Một số công thức nấu ăn yêu thích của bạn là gì?