3 công thức nấu ăn bánh mì chậm dễ dàng mà bạn có thể chuẩn bị trong nồi Crock

Mặc dù thông thường, việc nướng bánh mì nguyên chất trong lò nướng sẽ khó khăn hơn và có thể ra lò tốt, sử dụng phương pháp nấu chậm giúp giữ ẩm bên trong bánh mì, trong khi lớp vỏ phát triển một sự nhất quán, đẹp mắt. Hãy thử ba công thức này và thử nghiệm một vài ý tưởng của riêng bạn:

Toàn bộ lúa mì Slow Cooker Bí quyết

1. Bánh mì lúa mì cơ bản

Trong khi tôi gọi đây là bánh mì lúa mì cơ bản của người Hồi giáo, đừng nhầm từ chữ cơ bản về cơ bản là nhạt nhẽo hay nhàm chán. Ngoài bột mì nguyên chất, hương vị của bánh mì này được nâng lên một bậc với yến mạch và mật ong.

Thành phần:

• 1 muỗng canh men
• 1/4 cốc nước ấm
• 1 ly sữa tách kem ấm
• 1/3 chén yến mạch cũ
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 quả trứng
• 1/4 chén hạt lanh
• 2 3/4 chén bột mì nguyên chất, cộng thêm cho nhào

Hướng:

1. Bật nồi nấu chậm của bạn lên nhiệt độ cao.
2. Tìm một cái bát hoặc cà phê cỡ vừa an toàn cho lò nướng, có thể dễ dàng đặt vừa trong nồi nấu chậm của bạn. Mỡ bên trong bát này hoặc có thể bằng dầu ô liu hoặc bình xịt nấu ăn.
3. Trong một bát riêng, hòa tan men trong nước ấm, sau đó thêm sữa, yến mạch, muối, dầu, mật ong, trứng và hạt lanh. Trộn đều. Cuối cùng, thêm bột và trộn lại. Độ đặc của bột có thể rất dính, đó là lý do tại sao bạn sẽ muốn sử dụng bột bổ sung một cách tự do để giúp giảm bớt sự lộn xộn.
4. Đặt bột bổ sung trên quầy của bạn hoặc một bề mặt phẳng khác và chuyển bột đến quầy. Nhào bột trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi nó mịn, thêm bột khi cần thiết.
5. Chuyển bột vào bát mỡ hoặc lon cà phê của bạn. Che lỏng bằng giấy nhôm.
6. Đặt một trivet ở dưới cùng của nồi nấu chậm của bạn và đổ 1/2 đến 1 cốc nước vào thiết bị. Đặt bát phủ giấy bạc của bạn lên trên trivet và đặt nắp nồi nấu chậm lên trên.
7. Cho phép bánh mì nấu trong ba giờ. Lớp vỏ phải cứng và khô. Nếu bạn có một nhiệt kế bên trong, bạn có thể chèn nó vào giữa ổ để kiểm tra xem nó đã được thực hiện chưa. Hầu hết bánh mì được thực hiện ở khoảng 190 độ.
8. Sử dụng găng tay lò nướng để lấy bát ra khỏi nồi nấu chậm, sau đó dùng dao để nới lỏng bánh mì khỏi hộp đựng. Lật ngược thùng chứa để bánh mì bật ra.

Ý tưởng bữa ăn:
Hãy thử đứng đầu bánh mì nguyên chất này với phô mai và phục vụ nó cùng với một bát ớt hoặc một đĩa mì spaghetti. Nếu bạn cảm thấy muốn sáng tạo, hãy cắt bánh mì thành từng miếng, chải bằng dầu ô liu và tẩm tỏi trước khi đậy nắp và để qua đêm. Ngày hôm sau, nướng trong lò 15 phút ở 350 độ F, và sử dụng như bánh mì nướng tự làm tươi trên đầu món salad.

2. Bánh mì bí ngô

Món ngọt, ngọt này được đóng gói với các vitamin và khoáng chất tốt cho bạn, chẳng hạn như vitamin A và E và sắt, chưa kể đến chất xơ bổ sung có trong bột mì.

Thành phần:

• 1/2 chén dầu ô liu
• 1/4 chén mật ong
• 2 quả trứng, đánh
• Bí ngô đóng hộp 15 ounce
• 1 1/2 chén bột mì nguyên chất, rây (bạn có thể sử dụng 1/2 trắng và 1/2 lúa mì, nếu muốn)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1 muỗng cà phê baking soda

Hướng:

1. Bật nồi nấu chậm để nhiệt độ cao. Mỡ một chảo bánh mì, bát hoặc cà phê có thể vừa trong nồi nấu chậm.
2. Trộn dầu và mật ong trong một bát riêng. Khuấy trứng và bí đỏ, trộn đều.
3. Thêm phần còn lại của các thành phần khô, trộn cho đến khi mịn.
4. Chuyển bột vào bát mỡ hoặc chảo. Đặt một trivet vào đáy nồi nấu chậm của bạn và đổ 1/2 đến 1 cốc nước lên trên. Nước giúp giữ ẩm cho bánh mì.
5. Đặt bát mỡ hoặc chảo lên trên trivet và đậy nắp chảo một cách lỏng lẻo bằng giấy bạc, đặt nắp nồi nấu chậm lên trên nồi nấu chậm.
6. Nướng khoảng ba giờ trước khi lấy chảo ra khỏi nồi nấu chậm và thưởng thức bánh mì bí ngô. Sử dụng một cái nĩa hoặc dụng cụ để nới lỏng bánh mì từ chảo và lật ngược lại, hoặc đơn giản là cắt từ chảo để phục vụ.

Ý tưởng bữa ăn:
Thưởng thức bánh mì bí ngô này cho bữa trưa bằng cách phết hai lát bơ hạnh nhân và rắc quả nam việt quất khô.

3. Bánh mì quế táo

Thưởng thức bánh mì quế táo ẩm này cho bữa sáng hoặc món tráng miệng - cả gia đình bạn sẽ đánh giá cao hương vị suy đồi của nó, trong khi bạn sẽ thích thực tế là nó chứa đầy chất chống oxy hóa và chất xơ.

Thành phần:

• 1/2 cốc nước ép táo 100%
• 5 quả táo vừa, gọt vỏ và bỏ lõi
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh baking soda
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng quế
• 1/4 chén mật ong
• 1 1/2 chén bột mì
• 1/2 chén dầu
• 1 muỗng cà phê muối

Hướng:

1. Bật nồi nấu chậm để nhiệt độ cao. Mỡ chảo hoặc cà phê có thể nép mình bên trong nồi nấu chậm.
2. Trộn tất cả các thành phần với nhau ngoại trừ táo, khuấy đều.
3. Cắt táo thành miếng nhỏ và thêm vào bột, tiếp tục khuấy.
4. Đổ bột vào chảo mỡ và đậy kín bằng giấy bạc.
5. Đặt một trivet vào đáy nồi nấu chậm và đổ 1/2 đến 1 cốc nước lên trên.
6. Đặt chảo với bột đập lên trên trivet và đậy nắp nồi nấu chậm bằng nắp của nó.
7. Nấu trong ba đến năm giờ, kiểm tra thường xuyên. Lớp vỏ bánh phải chắc chắn, không bị dính, đặc biệt là về phía trung tâm của ổ bánh. Bạn muốn trung tâm của bột bánh được thiết lập tốt, vì vậy cho đến khi nó được đặt, tiếp tục theo dõi quá trình của bánh mì. Bạn có thể làm điều này bằng cách chèn một cái nĩa vào trung tâm của ổ bánh. Khi bánh mì được làm xong, nĩa sẽ ra sạch, thay vì phủ trong vụn bánh, giống như bánh nướng xốp.
8. Khi trung tâm đã được đặt, hãy tháo chảo ra khỏi nồi nấu chậm và nới lỏng bánh mì khỏi chảo.

Ý tưởng bữa ăn:
Đối với một bữa ăn sau bữa tối, đầu một lát bánh mì táo với một muỗng kem vani và bụi với quế xay. Phục vụ cùng với cà phê cho người sành ăn.

Từ cuối cùng

Cho đến khi tôi tìm thấy một công thức bánh mì nấu chậm mà tôi thích, tôi thậm chí chưa bao giờ nghĩ đến việc dành thời gian để tự nướng bánh mì. Điều đó nói rằng, công thức bánh mì nguyên chất cơ bản rất phổ biến với gia đình tôi đến nỗi việc nướng bánh mì đã trở thành một phần thường xuyên trong thói quen hàng tuần của tôi. Mặc dù phải mất một ít thời gian và lập kế hoạch, nhưng kết quả rất tuyệt vời và đáng để nỗ lực.

Bạn đã bao giờ làm bánh mì trong một nồi nấu chậm?