Cách bắt đầu kinh doanh kẹo hoặc sô cô la trong 7 bước
Trên thực tế, theo Hiệp hội Thương mại Thực phẩm Đặc biệt, thực phẩm đặc sản chiếm 50,3 tỷ đô la doanh thu thông qua các cửa hàng bán lẻ và 12,7 tỷ đô la doanh thu thông qua các nhà hàng. Và rất nhiều trong số đó là kẹo.
Người Mỹ trung bình ăn gần 24 pound kẹo mỗi năm và chi 84 đô la hàng năm để nuôi thói quen của họ. Thị trường kẹo đặc sản là lớn và đang phát triển. Vậy nó có ý nghĩa gì với bạn? Có lẽ bạn có thể bắt đầu một doanh nghiệp kẹo đang bùng nổ với một khoản đầu tư khá nhỏ.
Tuy nhiên, sự cạnh tranh rất khốc liệt và nếu bạn sẽ nhảy vào ngành công nghiệp đang phát triển nhanh chóng này, bạn cần có một kế hoạch. Thực hiện theo khi chúng tôi xem xét bảy bước để biến sở thích của bạn thành một doanh nghiệp sinh lợi.
7 bước để bắt đầu kinh doanh kẹo
1. Biết những gì ngoài đó
Nếu bạn quan tâm đến việc bắt đầu kinh doanh làm kẹo, có lẽ bạn sẽ bắt đầu bằng cách bán cho thị trường địa phương của bạn. Bạn có thể ngạc nhiên về số lượng đối thủ mà bạn đã có. Vì vậy, trước khi bạn được đầu tư quá nhiều, hãy nghiên cứu xem ai đang bán kẹo đặc sản trong khu vực của bạn và chính xác những gì họ đang cung cấp. Nhìn trực tuyến và nói chuyện với các cửa hàng thực phẩm đặc sản địa phương để xác định những gì họ dự trữ và những gì di chuyển khỏi kệ của họ. Ghé thăm các cửa hàng kẹo địa phương và làm công việc trinh sát của riêng bạn - họ luôn trả tiền để biết đối thủ của bạn đang làm gì!
Sau khi bạn kết thúc cuộc thi, hãy nghĩ về loại kẹo bạn muốn sản xuất và bán. Nếu thị trường tràn ngập sô cô la, nhưng có ít hoặc không có sự cạnh tranh cho kẹo cứng hoặc caramen, đó có thể là nơi hoàn hảo của bạn. Mặt khác, nếu bạn có một công thức sô cô la thực sự độc đáo và có thể tạo ra vị trí riêng của nó, bạn có thể có thể chiếm lĩnh một phần của thị trường đó.
2. Quyết định câu chuyện của bạn
Nhiều mặt hàng thực phẩm đặc sản thành công có những câu chuyện đằng sau chúng, và những câu chuyện khiến mọi người cảm thấy tốt khi mua sản phẩm. Đó cũng là điều khiến họ nổi bật so với đối thủ cạnh tranh. Ví dụ, hãy tưởng tượng bạn đang phải đối mặt với hai thanh sô cô la - một trong một vỏ bọc thông thường có tên bình thường và một trong một vỏ bọc bắt mắt với một câu chuyện về hạt ca cao kỳ lạ (và ngon) được cứu khỏi bờ vực tuyệt chủng. bạn sẽ mua cái nào? Tôi không biết về bạn, nhưng tôi thích ý tưởng cứu một hạt ca cao đang gặp khó khăn nhiều như tôi thích ăn một quả!
Nhưng câu chuyện không nhất thiết phải kỳ lạ. Có thể con bạn đã giúp tạo ra công thức, hoặc bạn đã phục sinh một công thức được gia đình bạn sử dụng qua nhiều thế hệ. Dù đó là gì đi nữa, điều quan trọng là bạn phải khiến người tiêu dùng nhìn thấy nhiều thứ hơn là kẹo - nó phải nói lên tiếng nói của họ. Sau khi bạn hoàn thiện câu chuyện của mình, hãy tạo một cái tên đáng nhớ đại diện cho kẹo của bạn và cả câu chuyện của bạn nữa.
3. Làm cho nó hợp pháp
Giống như bất kỳ doanh nghiệp nào, bạn bắt buộc phải có giấy phép kinh doanh và giấy phép bán hàng để làm cho nó hợp pháp. Bạn có thể sẽ phải trở thành một chuyên gia an toàn thực phẩm được chứng nhận, có nghĩa là tham gia một lớp hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và lưu trữ thực phẩm một cách an toàn. Cơ sở của bạn cũng sẽ phải vượt qua kiểm tra sức khỏe một cách thường xuyên - giống như một nhà hàng sẽ.
4. Quyết định về không gian của bạn
Vì bạn sẽ bán phù hợp, bộ phận y tế địa phương của bạn sẽ có nhiều điều để nói về nơi và cách bạn có thể điều hành doanh nghiệp của mình. Nếu bạn dự định làm kẹo ra khỏi bếp, bạn có thể phải đối mặt với những hạn chế nghiêm trọng, chẳng hạn như không thể nấu thức ăn khác ở đó hoặc có vật nuôi trong nhà.
Nếu bạn sống ở một tiểu bang có những hạn chế như vậy, bạn có thể muốn thuê một nhà bếp thương mại. May mắn thay, bạn có thể tìm thấy các trang web trực tuyến với danh sách trong khu vực của bạn. Một số nhà sản xuất kẹo thuê bếp trong nhà hàng trong giờ làm việc hoặc vào những ngày họ đóng cửa. Những người khác thuê mặt bằng và thiết lập nhà bếp thương mại của riêng họ. Hãy chắc chắn liên hệ với sở y tế địa phương của bạn để tìm hiểu những gì cần thiết.
5. Suy nghĩ về việc tài trợ
Điều tuyệt vời về kinh doanh kẹo là bạn có thể bắt đầu rất nhỏ, và sau đó mở rộng khi doanh nghiệp của bạn phát triển. Điều này sẽ cho phép bạn giữ chi phí ở mức tối thiểu ngay từ đầu. Ước tính chi phí khởi nghiệp dao động từ 2.000 đến 50.000 đô la - một phạm vi rất lớn. Chi phí khởi nghiệp của bạn được xác định bằng việc bạn bắt đầu nhỏ trong nhà bếp của riêng bạn hoặc ra mắt một cách lớn với một nhà máy và xe tải giao hàng.
Dù bạn bắt đầu như thế nào, tuy nhiên, ít nhất bạn sẽ cần mua thiết bị làm kẹo. Nhiệt kế kẹo, kích cỡ và hình dạng khác nhau của khuôn, dụng cụ chuyên nghiệp, tấm nướng, nồi và chảo, và bát trộn đều là những công cụ hữu ích cho bất kỳ nhà sản xuất kẹo nào. Ngoài ra, bạn sẽ phải đầu tư vào giấy gói kẹo, hộp đặc biệt để giữ chúng, giấy sáp, túi xách, que kẹo mút, chai lọ, và bất cứ thứ gì bạn cần để tạo ra các thiết kế đặc biệt của bạn.
Bạn sẽ muốn quyết định làm thế nào để đóng gói điều trị của bạn để làm cho nó nổi bật. Để biết ý tưởng và hướng dẫn về giá, hãy mua Sách Vàng, hướng dẫn của người mua cho các nhà bán lẻ và nhà sản xuất kẹo. Nó cung cấp một danh sách đầy đủ các sản phẩm có sẵn và các công ty sản xuất chúng.
Nếu bạn đã thử và không thể vay được cho ý tưởng kinh doanh của mình, hãy sử dụng tiền tiết kiệm của bạn và tìm ra cách bắt đầu nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng vốn chủ sở hữu trong nhà của bạn với hạn mức tín dụng vốn chủ sở hữu từ Hình.com hoặc thậm chí là một khoản vay cá nhân. Bạn bè và gia đình cũng có thể là một nguồn tuyệt vời cho vốn kinh doanh nhỏ và chi phí khởi nghiệp. Một ý tưởng khác là đầu tư vào một công cụ mới mỗi tháng. Chẳng bao lâu, bạn sẽ có những gì bạn cần để biến việc kinh doanh kẹo của bạn thành hiện thực.
6. Suy nghĩ về việc bán hàng
Có quá nhiều sự cạnh tranh trong ngành này, vì vậy hãy suy nghĩ cẩn thận về cách bạn sẽ hiểu rõ về sản phẩm của mình. Có một số cách để làm điều này, và tất cả chúng đều đòi hỏi một cách tiếp cận và tập trung khác nhau. Chúng ta hãy xem xét ngắn gọn về từng người.
- Bán lẻ. Cách tiếp cận đầu tiên và phổ biến nhất là bán kẹo của bạn cho công chúng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách bắt đầu với bạn bè và gia đình của bạn, và yêu cầu họ truyền bá. Bạn cũng có thể tham gia vào khu phố của mình bằng cách cung cấp các mẫu miễn phí cùng với thẻ đặt hàng. Một số nhà sản xuất kẹo đã thiết lập cửa hàng trong các cửa hàng bán lẻ nhỏ và thu hút khách hàng bằng cách quảng cáo trên các tờ báo địa phương với các chương trình khuyến mãi phiếu giảm giá hoặc bằng cách sử dụng các trang web giao dịch trực tuyến như Groupon. Tiếp thị truyền thông xã hội là một cách khác để tạo ra sau đây. Bằng cách sử dụng Facebook và Twitter, bạn có thể thông báo cho khách hàng địa phương về các mặt hàng mới và cho họ biết khi nào một mẻ kẹo mới được chuẩn bị. Để biết thêm mẹo, hãy xem danh sách các trang tiếp thị truyền thông xã hội miễn phí tốt nhất cho các doanh nghiệp nhỏ địa phương. Nếu bạn quyết định bán chủ yếu thông qua bán lẻ, mục tiêu của bạn sẽ là xây dựng một lượng khách hàng trung thành và khiến họ phấn khích bằng cách liên tục cung cấp các sản phẩm và thị hiếu mới và độc đáo.
- Bán buôn. Các nhà sản xuất kẹo khác thích bán buôn đồ gốm của họ. Họ làm điều này bằng cách tạo ra các gói mẫu, bao gồm các mẫu kẹo thực tế của họ, cùng với bảng giá bán buôn, sau đó phân phối chúng giữa các cửa hàng thực phẩm đặc biệt, nhà hàng và cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn quyết định đi theo con đường này, hãy ghi nhớ khả năng của bạn. Nếu bạn bán hàng của mình cho một vài cửa hàng tạo ra nhu cầu mà bạn không thể đáp ứng, bạn sẽ làm hại nhiều hơn cho doanh nghiệp của mình hơn là tốt.
- Bán sự kiện. Các nhà sản xuất kẹo khác tập trung vào khía cạnh phục vụ. Một xu hướng mới được gọi là kẹo kẹo đang xuất hiện trong tiệc cưới, tiệc tốt nghiệp và các sự kiện khác. Nhà sản xuất kẹo sẽ thiết lập một bảng tại sự kiện hiển thị sáng tạo các loại kẹo khác nhau, thường phù hợp với chủ đề chung của sự kiện. Nếu điều này nghe có vẻ như một con đường bạn muốn theo đuổi, bạn sẽ cần kết nối nhiều chức năng kinh doanh và kết nối với các chuyên gia tư vấn đám cưới, nhà cung cấp truyền thống và nhà hoạch định sự kiện của công ty.
Bạn có thể theo đuổi cả ba chiến lược trong doanh nghiệp của mình, miễn là bạn không đảm nhận nhiều hơn những gì bạn có thể quản lý. Một doanh nghiệp lành mạnh thường cố gắng tạo ra nhiều luồng thu nhập.
Các trang web như Candy Industry có thể là một nguồn tốt để theo kịp xu hướng thị trường và các tin tức mới nhất về ngành. Bạn có thể đăng ký tạp chí miễn phí của họ, dưới dạng kỹ thuật số hoặc ở dạng in truyền thống.
7. Bảo vệ bí mật của bạn
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao Đại tá Sanders bảo vệ công thức bí mật của mình chặt chẽ như vậy không? Nhiều người ngạc nhiên khi biết rằng bạn không thể giữ bản quyền hợp pháp một công thức nấu ăn. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ phải bảo vệ công thức nấu ăn của mình để ai đó không ăn cắp bất cứ thứ gì làm cho kẹo của bạn trở nên đặc biệt. Tuy nhiên, nếu kẹo của bạn có một cái nhìn độc đáo, có thể thương hiệu đó. Bạn sẽ cần nói chuyện với một luật sư nhãn hiệu để bắt đầu quá trình.
Từ cuối cùng
Ai biết rằng một cái gì đó rất vui cũng có thể là một cách để hỗ trợ bản thân và nuôi sống gia đình bạn? Nếu bạn đang ngồi trong một công thức gia đình luôn có người cầu xin thêm, tại sao không rút nó ra và làm cho nó có lãi?
