8 cách để ăn rau của bạn và thực sự thưởng thức chúng

Rau bina luộc, rau xà lách, đậu Hà Lan và cà rốt hấp chỉ là một vài tiêu chuẩn cũ có thể đã định hình hình ảnh của bạn về các loại rau củ cải. Nhưng ngày nay, một loạt các loại rau có sẵn rộng hơn và một số góc độ sáng tạo đã được áp dụng để nấu ăn và phục vụ rau. Thay vì thả chúng vào nồi nước hoặc chiên chúng trong thùng dầu, hãy thử một cách mới, sáng tạo và lành mạnh để thưởng thức rau.

Cách mới để thưởng thức rau

1. Biến chúng thành khoai tây chiên
Không, không chiên rán - nướng khoai tây chiên. Đơn giản chỉ cần cắt ba hoặc bốn củ khoai tây cỡ trung bình (ngọt, vàng hoặc nâu đỏ) thành nêm, ném chúng với khoảng ba muỗng canh dầu ô liu và nướng trong 30 đến 45 phút ở 400 độ. Nêm chúng với các thành phần như tỏi, bột ớt, ớt cayenne và muối biển làm cho một món ăn ngon. Thêm hương thảo, thì là hoặc hạt tiêu đen hun khói cho một twist. Chỉ cần nhớ xoay nêm một vài lần trong khi nướng để chúng sẽ giòn ở tất cả các mặt.

2. Đánh lên nước trái cây tươi
Nếu bạn đã thử V8 Fusion hoặc một loại đồ uống tương tự, bạn sẽ biết có thể kết hợp trái cây và rau để làm cho chúng ngon. Thay vì lựa chọn phiên bản mua tại cửa hàng, tại sao bạn không thử làm một ít nước trái cây tươi tại nhà? Rút ra máy ép trái cây cũ bụi bặm của bạn và nhấn qua hai quả cam đã gọt vỏ và nửa cân cà rốt để tạo ra tám ounce hỗn hợp ngon. Tất cả vitamin C và A trong hệ thống của bạn chắc chắn sẽ giúp bạn sẵn sàng giải quyết một ngày.

Nếu bạn không muốn cà rốt và cam, hãy thử củ cải với táo và gừng ngọt, hoặc táo Granny Smith trộn với rau bina để có thêm vị chua. Các hương vị có thể mất một số quen thuộc, nhưng với một thử nghiệm nhỏ, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một sự kết hợp mà bạn yêu thích.

3. Làm sinh tố
Giống như bạn có thể kết hợp trái cây và rau trong máy ép trái cây, bạn cũng có thể làm điều đó trong máy xay. Rau trộn giữ lại nhiều chất xơ hơn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, khiến chúng trở thành một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời. Có rất nhiều công thức sinh tố xanh ngoài kia, nhưng tôi thích trộn một quả bơ, bốn cốc rau bina tươi, một cốc sữa chua Hy Lạp, một cốc sữa hạnh nhân nguyên chất, hai cốc quả mọng đông lạnh và nước cốt của nửa quả chanh buổi sáng hoàn hảo đón tôi Công thức này làm cho hai ly sinh tố 16 ounce.

Một lựa chọn ngon miệng khác là những gì tôi muốn gọi là sinh tố ánh nắng mặt trời. Chỉ cần trộn một nửa cốc sữa chua vani, một cốc cà rốt đông lạnh và một cốc trái cây nhiệt đới đông lạnh - dứa, xoài và dâu tây đều có hương vị tuyệt vời. Thêm nước hoặc nước dừa để điều chỉnh độ dày của smoothie.

4. Làm Pizza Veggie-Crust
Ai nói pizza phải được làm bằng một lớp vỏ truyền thống? Sử dụng trí tưởng tượng của bạn và biến rau của bạn thành cơ sở của bánh pizza của bạn. Chẳng hạn, bạn có thể làm những chiếc bánh pizza nhỏ bằng cách sử dụng những quả cà tím làm vỏ. Bắt đầu bằng cách cắt lát cà tím, chải từng miếng bằng dầu ô liu và gia vị Ý, và nướng chúng ở 450 độ trong khoảng 20 phút, lật một lần. Lấy chúng ra khỏi lò, phía trên cùng với bánh pizza yêu thích của bạn, và đưa chúng trở lại lò nướng cho đến khi phô mai bắt đầu giòn và nâu.

Nếu đó không phải là thứ của bạn, bạn có thể tạo ra một lớp vỏ truyền thống hơn bằng cách băm nhỏ đầu súp lơ và đặt nó vào một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi đạt được độ đặc như hạt. Chuyển nó vào một cái bát và trộn với các loại thảo mộc, một nửa cốc phô mai mozzarella và hai quả trứng. Đặt nó trên một hòn đá pizza phủ bột và ấn thành một vòng tròn. Chải với dầu ô liu và nướng trong khoảng 30 phút ở 350 độ, hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng. Thêm toppings, sau đó nướng lại ở 450 độ cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 5 đến 10 phút.

5. Thử da trái cây, với một twist
Bạn không phải mua đồ ăn nhẹ trái cây khi đi chợ. Làm da trái cây của riêng bạn ở nhà, nhưng ném vào một số loại rau cho biện pháp tốt. Nó sẽ ra khỏi lò trông có màu nâu hơn so với các loại mua tại cửa hàng, nhưng tôi hứa rằng nó có vị ngon.

Trộn ba chén rau xanh hỗn hợp (cải xoăn và rau bina), hai quả táo vừa, một quả chuối vừa, một cốc rưỡi quả đông lạnh và hai cốc nước. Đổ hỗn hợp của bạn lên một cái chảo có bọc nhựa và khử nước trong lò ở chế độ nhiệt thấp nhất (170 độ) trong khoảng 14 giờ hoặc cho đến khi trung tâm không còn cảm giác khó chịu hay xốp khi chạm vào (tối thiểu 8 giờ ). Hỗn hợp nướng thành một tấm mà bạn có thể cắt và phục vụ theo cách bạn muốn. Bạn có thể sử dụng bất cứ loại trái cây nào bạn thích: đào, xoài và dứa là những lựa chọn ngon.

6. Làm một ít ớt
Khi bạn nghĩ về ớt, có lẽ bạn nghĩ về đậu, thịt và hương vị nồng nhiệt. Đó chính xác là lý do tại sao ớt là nơi lý tưởng để lén ăn nhiều rau hơn. Hầu hết các công thức nấu ăn ớt gọi cho một cơ sở của cà chua thái hạt lựu và nước sốt cà chua, nhưng tại sao dừng lại ở đó? Nướng hành tây, cà rốt, và thậm chí zucchini vào cơ sở ớt để hầm với thịt và đậu. Nếu bạn thích ớt cay, hãy thêm ớt cay, và phủ lên trên cùng với hành tây thái hạt lựu khi bạn cho nó vào. Và hãy thoải mái bỏ qua thịt - sử dụng kết hợp giữa thận, pinto và đậu đen, sau đó trộn nó với hành tây, ớt và ớt, và bạn sẽ không bao giờ nhận thấy rằng thịt bị thiếu.

7. Biến Veggies thành Dips
Bỏ qua món đậu nhúng và trang trại trang trại trong bữa tiệc tiếp theo của bạn và thay vào đó phục vụ salsa và guacamole tươi. Thật dễ dàng để làm cho cả hai loại nước chấm này từ đầu, và chúng chứa đầy các thành phần tốt cho tim như cà chua, hành tây, ngò, tỏi và bơ. Khi bạn phục vụ chúng với khoai tây chiên hoặc bánh quy ngũ cốc nguyên hạt 100%, sẽ không có cảm giác tội lỗi khi bạn quay lại trong vài giây.

8. Trúng nướng
Thay vì đặt vỉ nướng cho bít tết, bánh mì kẹp thịt và thịt gà, hãy dọn sạch một góc cho một mẻ rau hữu cơ. Lát ớt, zucchini và măng tây, chà xát với gia vị yêu thích của bạn và thêm một chút dầu ô liu nguyên chất, và đặt chúng trên than trong vài phút mỗi bên. Sau đó, bạn có thể xếp chúng lên trên bánh burger của bạn hoặc tự ăn chúng. Dù bằng cách nào, hương vị sẽ bốc khói và thơm ngon - một cách hoàn toàn mới về mặt rau tiêu chuẩn của bạn.

Yêu thích của tôi là bơ nướng. Cắt một nửa quả bơ, loại bỏ hố, chải bằng dầu và rắc muối và hạt tiêu. Nướng thịt bên trên vỉ nướng nóng trong khoảng năm phút, loại bỏ, và lấp đầy chỗ hố bằng salsa, kem chua hoặc phô mai. Uống nước chanh và thưởng thức.

Từ cuối cùng

Bất kể mối quan hệ của bạn với rau đã được bao nhiêu năm qua, thực tế là cơ thể bạn cần chúng. Chúng chứa đầy vitamin, khoáng chất, carbohydrate lành mạnh và protein. Tuy nhiên, không có lý do gì để cố gắng khiến bản thân ăn thứ gì đó bạn ghét. Giải pháp không phải là tự ép mình ăn cùng một chu kỳ hấp cà rốt và rau xanh, mà là tìm những cách mới để chế biến các loại rau khác nhau, thêm chúng vào những món ăn bạn thực sự thưởng thức cho đến khi bạn tìm thấy vị ngọt của rau củ. Tin tôi đi, nó ở đâu đó ngoài kia.

Những thủ thuật nào bạn sử dụng để thêm nhiều rau vào chế độ ăn uống của bạn?