7 công thức bí ngô đóng hộp tốt nhất dễ dàng, nhưng tiết kiệm

Sau đó, có những đứa trẻ, những người sẽ không gây ồn ào khi bạn nói với chúng rằng bạn đang phục vụ bí ngô - ngay cả bên ngoài lớp vỏ bong tróc. Bởi vì bí ngô thường được liên kết với đồ ngọt, trẻ em không bận tâm đến nó nhiều như các loại rau khác mà bạn cố gắng cho chúng ăn.

Thành phần theo mùa ngon, lành mạnh này là phổ biến nhất có sẵn (và được sử dụng) vào mùa thu. Tuy nhiên, do bí ngô đóng hộp thường có sẵn quanh năm, bạn có thể chuẩn bị nhiều món ăn này bất cứ lúc nào!

Để thêm nhiều bí ngô vào chế độ ăn uống của bạn một cách dễ dàng - tôi nghi ngờ bạn đang cắt, luộc, xay nhuyễn và đóng hộp bí ngô của riêng bạn, nhưng nếu bạn - hãy dự trữ bí ngô làm sẵn và cho vào trong phòng đựng thức ăn. Bên ngoài các ngày lễ, bạn có thể sử dụng nhuyễn để làm nhiều bữa ăn ngon, chi phí thấp, các món phụ và súp là những bổ sung hoàn hảo cho thực đơn bữa tối mùa thu của bạn. Dưới đây là bảy công thức để giúp bạn bắt đầu.

Bí quyết bí ngô

1. Tamales bí ngô Oaxacan

Khi bạn nghĩ về thực phẩm truyền thống của Mexico, bí ngô không phải là thành phần đầu tiên xuất hiện trong tâm trí. Ngô, chắc chắn, nhưng bí ngô đóng hộp cũng vậy, cùng với quế và đường nâu. Ngoài ra còn có nhân đậu, để cân bằng độ ngọt của các thành phần trước đó, bao gồm hoa hồi, ớt chipotle, đậu đen và tỏi.

Công thức này hơi tốn nhiều công sức, vì vậy nó có thể không phải là tốt nhất cho những người làm tamale lần đầu. Tuy nhiên, nếu bạn có thời gian, nó đáng để nỗ lực.

Thành phần:

• 1 pound lá chuối (làm tan hoặc đông lạnh) hoặc vỏ ngô
• 2 cốc bột ngô Maseca
• 2 chén đến 2 1/2 chén gà ấm
• Mỡ lợn 1/2 pound
• 2 chén bí ngô nấu chín hoặc đóng hộp
• 1 1/2 muỗng cà phê quế xay
• 1/2 chén đường nâu đen, đóng gói chắc chắn
• Muối

Đậu điền:

• 2 cốc nước
• 2 muỗng cà phê hồi
• chipotle đóng hộp trong nước sốt adobo
• 2 chén đến 2 1/2 chén đậu đen nấu chín hoặc đóng hộp, để ráo nước
• 5 đến 6 tép tỏi, bóc vỏ
• 2 muỗng canh mỡ lợn
• Muối

Hướng:

1. Chuẩn bị nhân đậu bằng cách thêm nước và hoa hồi vào một cái chảo nhỏ và đun sôi cho đến khi truyền dịch giảm một nửa. Lọc và dự trữ.
2. Nghiền nhuyễn đậu, ớt, tỏi và dịch hồi trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm.
3. Làm tan mỡ trong một cái chảo nặng hoặc chảo trên lửa cao. Khi nó nóng, thêm đậu xay nhuyễn và giảm xuống lửa vừa và cho phép nó sôi, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nêm nếm với muối và để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Để lắp ráp tamales, mở lá chuối hoặc vỏ ngô và lau sạch chúng bằng một miếng vải ẩm. Lau khô. Cắt lá thành 12 đến 14 hình chữ nhật bằng kéo cắt bếp - mỗi cạnh 14 x 11 inch - trong khi tiết kiệm một số trang trí dài hơn cho cà vạt.
5. Trộn bột ngô Maseca với đủ lượng thịt gà ấm để tạo ra hỗn hợp mềm, nhưng không dính. Đánh mỡ trong một bát riêng ở tốc độ trung bình cho đến khi nhẹ và mịn. Thêm hỗn hợp Maseca và bí ngô xay nhuyễn vào mỡ lợn trong một vài mẻ, đánh ở tốc độ trung bình và nạo bát khi cần, cho đến khi kết hợp và sáng như kem bơ.
6. Đánh trong quế, đường nâu và muối.
7. Đặt một hoặc hai hình chữ nhật lá hoặc vỏ trấu trên quầy và đặt 2/3 đến 1 chén hỗn hợp Maseca ở giữa và phết bằng thìa vào hình bầu dục dày 1/2 inch.
8. Đặt 1 muỗng canh đầy đậu vào giữa hình bầu dục và gấp cạnh trái và phải về phía trung tâm để chúng chồng lên nhau một chút. Làm tương tự với các cạnh trên và dưới.
9. Khi bạn đã tạo ra các gói gọn gàng, phẳng được buộc bằng các chuỗi cắt tỉa còn sót lại, hãy hấp tamales trong 45 đến 50 phút.

2. Penne bí ngô kem

Thật ý nghĩa khi ném mì ống với bí ngô nghiền nhuyễn, vì hầu hết các loại nước sốt là sự nhất quán của bí ngô đóng hộp. Công thức này cho Creamy Pumpkin Penne, gọi hành tây, ớt đỏ, tỏi, hạt nhục đậu khấu và mì ống ngũ cốc (trong số các bổ sung nước súc miệng khác) đã sẵn sàng trong 30 phút hoặc ít hơn.

Thịt xông khói không được gọi trong danh sách các thành phần, nhưng tôi sẽ đề nghị thêm một ít thịt xông khói xắt nhỏ, nấu chín vào hỗn hợp. Đó là một món mặn mặn ngọt là một trong những món ưa thích của tôi và luôn là người chiến thắng.

Thành phần:

• 16 oz mì ngũ cốc nguyên hạt
• 1 củ hành tây, xắt nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 cốc bí ngô đóng hộp
• 2 chén nước dùng rau
• 1 chén rượu trắng
• 1/4 cốc sữa bay hơi
• 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi, để hương vị
• tiêu đen
• Muối

Hướng:

1. Trong một chiếc chảo lớn, nấu hành tây, ớt chuông và tỏi trên lửa vừa cho đến khi rau được làm mềm.
2. Khuấy trong bí ngô xay nhuyễn, nước dùng rau, rượu trắng, sữa bay hơi, hạt nhục đậu khấu và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Để nước sốt sôi, thỉnh thoảng khuấy, trong 10 phút.
4. Trong lúc đó, đun sôi mì ống theo hướng gói (thường khoảng chín phút) trong một nồi lớn nước sôi, muối.
5. Để ráo mì ống khi nó al dente và đổ trực tiếp vào hỗn hợp nước sốt. Khuấy cho đến khi mì được tráng tốt.
6. Ăn kèm với tiêu đen nứt.

3. Kem súp bí ngô

Không bao giờ có thời gian tồi tệ cho một bát súp nóng, ngon, đặc biệt là khi cây mất lá và nhiệt độ giảm xuống. Với một hộp bí ngô xay nhuyễn, dầu ô liu, tỏi, hành tây vàng, sữa bay hơi, bột cà ri, thì là, thịt gà, và 25 phút, bạn có thể có một bát ngon, ướt át theo mùa mà cũng ít béo.

Thành phần:

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành vàng nhỏ, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng cà phê thì là
• 3 chén nước dùng gà hoặc rau ít chất béo
• 1 quả bí ngô 15 ounce
• 1 12 ounce có thể làm bay hơi sữa không béo
• hạt tiêu đen mới xay

Hướng:

1. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi cho đến khi mềm.
2. Khuấy bột cà ri và thì là và nấu trong một phút.
3. Thêm nước dùng gà và bí ngô đóng hộp.
4. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
5. Thêm sữa không béo bay hơi và nấu thêm hai phút nữa.
6. Chuyển súp nóng vào máy xay sinh tố và trộn cho đến khi mịn. Để súp không bị vón cục, hãy đổ súp đã trộn vào một cái rây, đẩy chất lỏng vào một cái bát bằng thìa.

4. Panoc Fried Pumpkin Gnocchi với Sage bơ nâu

Tôi chưa bao giờ có gnocchi trước đây - chủ yếu là vì nó nghe có vẻ kỳ lạ và khó làm ở nhà - nhưng công thức này không chỉ có vẻ tươi và thơm (nhờ vỏ chanh, giấm balsamic và cây xô thơm), nhưng nó cũng không khó để chuẩn bị . Nó giống như rán lên bánh rán mặn.

Thành phần:

• 1/2 cốc sữa tách kem
• 1/2 chén bí ngô đóng hộp
• 1/2 chén Parmegiano Reggiano mới xay
• 1 lòng đỏ trứng lớn
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 chén bột mì đa dụng, rây cộng với nhiều hơn cho bụi
• 3 muỗng bơ, chia
• 2 muỗng canh dầu ô liu, chia
• 2 muỗng canh giấm balsamic chất lượng tốt
• 3 nhánh cây xô thơm tươi, cộng thêm cho trang trí
• Parmegiano Reggiano cạo râu để phục vụ

Hướng:

1. Trong một bát vừa, trộn cùng bí ngô đóng hộp, vỏ chanh, muối, phô mai ricotta, lòng đỏ trứng và Parmegiano Reggiano nghiền.
2. Trong một bát riêng, thêm bột rây.
3. Thêm khoảng một nửa số bột vào hỗn hợp bí ngô và kết hợp cả hai với thìa cho đến khi bột biến mất.
4. Thêm phần còn lại của hỗn hợp bột, nhưng sử dụng đầu ngón tay của bạn thay vì thìa để nhào bột.
5. Khi bột tạo thành một quả bóng hơi dính nhưng sạch, chia bột thành bốn phần bằng nhau. Cuộn một trong các phần vào một bản ghi có đường kính một inch.
6. Cắt gnocchi thành miếng một inch bằng dao và thêm vào chảo bơ nóng. Chiên miếng cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng.
7. Sau khi gnocchi được chiên, làm sạch chảo và thêm bơ và dầu ô liu mới. Đun nóng và chiên hiền cho đến khi có mùi thơm. Tẩy.
8. Cho giấm balsamic vào chảo và đổ lên gnocchi. Trang trí với cây xô thơm và phục vụ với phô mai Parmesan cạo.

5. Xúc xích-bí ngô nhồi ngô

Không có bàn nghỉ là hoàn thành mà không nhồi. Cho dù nó được nấu bên trong hay bên ngoài con chim, hoặc trong một cái chảo trên đỉnh của phạm vi, nhồi là một yếu tố chính.

Năm nay, hãy thêm một chút gì đó vào công thức nhồi của bạn với hai thành phần sẽ khiến khách của bạn đoán: jalapenos và bí ngô.

Thành phần:

• Xúc xích ngọt 3/4 pound Ý, bỏ vỏ
• 2 jalapenos, băm nhỏ (có hạt)
• 12 bánh nướng xốp ngô hoặc hai hỗn hợp bánh ngô 8 1/2 ounce, chuẩn bị và nghiền nát (10 cốc)
• 1 quả bí ngô 15 ounce
• 1 14-ounce có thể gà hoặc nước dùng rau
• 1 chén quả nam việt quất khô
• 1/4 chén cây xô thơm tươi xắt nhỏ hoặc 1 muỗng canh cây xô thơm khô

Hướng:

1. Trong một chiếc chảo lớn, nấu xúc xích và jalapenos trên lửa vừa, bẻ thịt cho đến khi nó không còn màu hồng. Để ráo mỡ. Chuyển đến một bát lớn.
2. Thêm bánh ngô vào hỗn hợp xúc xích và gấp trong bí ngô, nước dùng, quả nam việt quất, và cây xô thơm.
3. Đậy nhồi bằng giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh tối đa một ngày trước khi nhồi gà tây.

6. Lasagna bí ngô

Lasagna là một món ăn khó khăn để làm chủ. Nước sốt, tất cả các loại phô mai, và đừng quên nhiều lớp mì. Trong công thức lasagna bí ngô này, nước sốt được thay thế bằng bí ngô và gia vị đóng hộp, trong khi mì lasagna không cần đun sôi trước.

Thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 củ hành tây, xắt nhỏ
• 2 pound củ cải Thụy Sĩ, bỏ cuống cứng, lá rửa sạch và xắt nhỏ
• 2 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
• 1 muỗng cà phê cây xô thơm khô
• 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 3 cốc bí ngô nghiền nhuyễn (một lon 28 ounce)
• 1 1/2 ly kem nặng
• 1 1/2 chén Parmesan nạo
• 1/2 cốc sữa
• 9 mì lasagne không đun sôi (khoảng 6 ounces)
• 1 muỗng bơ

Hướng:

1. Làm nóng lò ở 400 độ.
2. Nấu hành tây trong dầu ô liu trong một chiếc chảo chống dính lớn trên lửa vừa thấp trong 5 phút hoặc cho đến khi mờ. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao và thêm củ cải, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê cây xô thơm và 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu. Nấu cho đến khi củ cải bị héo và không còn nước trong chảo - 5 đến 10 phút.
3. Trong một bát vừa, trộn cùng 2 chén bí ngô, 3/4 chén kem, 1/2 chén phô mai Parmesan và phần còn lại là muối, hạt tiêu, cây xô thơm và hạt nhục đậu khấu.
4. Đổ sữa vào đĩa nướng 8 × 12 và trên cùng với ba sợi mì. Rải một nửa hỗn hợp bí ngô lên mì, trên cùng với củ cải Thụy Sĩ và thêm một lớp mì thứ hai lên trên. Lặp lại với một lớp bí ngô và củ cải.
5. Kết hợp chén bí ngô còn lại và 3/4 cốc kem. Rải đều lên trên cùng của lasagna và rắc Parmesan còn lại và các chấm bơ. Bọc bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút. Khám phá và nướng thêm 15 phút hoặc cho đến khi phô mai có màu nâu vàng và sủi bọt.

7. Bí ngô Thổ ​​Nhĩ Kỳ

Chắc chắn, bạn có thể loại bỏ con gà tây còn sót lại đó bằng cách làm bánh sandwich, nhưng điều đó sẽ không chăm sóc thêm bí ngô trong tủ. Giết hai con chim bằng một viên đá với công thức này vì sẽ dễ dàng hơn để làm cho đêm sau một bữa ăn tối lớn vì hầu hết các thành phần sẽ được chuẩn bị sẵn trong tầm tay của bạn.

Thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành vàng nhỏ, xắt nhỏ
• 1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt, bỏ hạt và xắt nhỏ
• 2 quả jalapenos, bỏ hạt và thái nhỏ
• 2 tép tỏi, thái nhỏ
• 1 pound thịt gà tây trắng hoặc tối
• 1 14,5 ounce cà chua thái hạt lựu, với chất lỏng
• 1 quả bí ngô 15 ounce có thể xay nhuyễn
• 1 ly nước
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng cà phê thì là
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 quả đậu 15 ounce có thể đậu, rửa sạch và để ráo nước

Hướng:

1. Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa và thêm hành tây, ớt chuông, jalapenos và tỏi. Nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng năm phút.
2. Thêm vào gà tây và nấu cho đến khi nâu. Nếu sử dụng gà tây còn sót lại, cắt thành khối và dự trữ cho đến bước thứ tư.
3. Thêm cà chua, bí ngô, nước, bột ớt, thì là, muối và hạt tiêu. Đun sôi.
4. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và thêm đậu và phần còn lại, gà tây chiên. Đậy nắp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, trong 30 phút.

Từ cuối cùng

Pumpkin là một thành phần ngon, giá cả phải chăng và lành mạnh để thêm vào vô số công thức nấu ăn. Ngoài ra, như một thành phần theo mùa, nó làm cho mùa thu và ngày lễ trở nên đặc biệt bằng cách khuấy động bữa tối thông thường của bạn. Khách và trẻ em cũng thích các món bí ngô, và bạn sẽ hài lòng bởi nó có thể ngon như thế nào ở ngoài của một vỏ bánh!

Bạn có công thức nấu ăn mặn yêu thích sử dụng bí ngô đóng hộp?