Ý tưởng thực phẩm Lễ Tạ ơn xanh trên ngân sách - Các loại gà tây

Những con chim trong các trang trại nhà máy có mỏ trên của chúng bị chặt ngay sau khi nở để dễ dàng cho chúng ăn chế độ ăn ngô có kháng sinh thay vì săn bắn và mổ lấy hạt, cỏ, côn trùng, hạt và trái cây tạo thành chế độ ăn tự nhiên. Ngoài ra, những con gà tây này được giữ tỉnh táo càng nhiều càng tốt thông qua việc sử dụng ánh sáng 24 giờ để phá vỡ giấc ngủ tự nhiên, gà trống và nhịp điệu giao phối của chúng. Điều này được thực hiện để đảm bảo họ ăn gần như không ngừng nghỉ và vỗ béo.

Ngoài việc đối xử vô nhân đạo với các loài chim, các trang trại gà tây thông thường còn gây hại cho môi trường. Động vật được nuôi tại nhà máy sản xuất hàng triệu tấn chất thải mỗi năm, có thể gây ô nhiễm sông và nước ngầm. Và vì những con vật này ăn một loại kháng sinh ổn định, chúng có liên quan đến sự kháng thuốc ngày càng tăng của vi khuẩn đối với kháng sinh.

Cách mà gà tây Lễ Tạ ơn điển hình được mang đến bàn của chúng tôi không bền vững cũng như đạo đức và tôi thấy rõ rằng tôi không muốn hỗ trợ quá trình này.

Tuy nhiên, cùng năm đó, tôi đã định giá một vài con gà tây hữu cơ và nhanh chóng biết rằng việc chuẩn bị một thực đơn bữa tối Lễ Tạ ơn bền vững vượt xa ngân sách của tôi. Trong khi một con gà tây thông thường đông lạnh từ siêu thị địa phương của tôi có giá 0,99 đô la mỗi pound, một con gà tây hữu cơ sẽ khiến tôi trả lại tới 4,99 đô la mỗi pound. Vì đơn giản là tôi không đủ khả năng để ăn theo niềm tin của mình - và tôi biết rằng tôi không thể chịu được Lễ Tạ ơn mà không có gà tây - tôi quyết định quên đi những gì tôi biết về gà tây nuôi trong nhà máy năm đó.

Nhưng khi nói đến một điều gì đó bạn quan tâm, bạn chỉ có thể giấu đầu mình trên cát quá lâu. Có, chi phí nhiều hơn để mua một con gà tây được nuôi dưỡng và thân thiện với môi trường, nhưng không thể dự trù ngân sách cho chi phí này. Bạn có thể tiết kiệm tiền vào bữa tối Lễ Tạ ơn bằng nhiều cách khác và bạn có thể làm cho Lễ Tạ ơn của mình xanh mà không làm hỏng tài khoản ngân hàng của bạn.

Nhưng trước tiên, bạn cần biết các lựa chọn của mình khi chọn một con gà tây mà bạn có thể cảm thấy tốt về.

Giống xanh Thổ Nhĩ Kỳ

Khi nói đến gà tây xanh, có ba lựa chọn: di sản, hữu cơ và bền vững. Cả ba đều là một cải tiến so với cá bống nuôi trong nhà máy. Tuy nhiên, mỗi loại khác nhau một chút, đặc biệt khi nói đến chi phí.

Gà tây di sản

Trong ba lựa chọn, gà tây di sản là loài chim đắt nhất hiện có. Những loài này là những giống cũ hơn, như Narragansett và Bourbon Red, thường được người nông dân nuôi thường xuyên cho đến khoảng 50 năm trước khi việc sản xuất tại nhà máy trở nên phổ biến.

Gà tây di sản được nuôi ngoài trời để tự do dạo chơi và ăn một chế độ ăn uống tự nhiên. Chúng cũng đa dạng về mặt di truyền, cho phép chúng được nuôi mà không cần dùng kháng sinh. Vì những lý do này, gà tây di sản được coi là loài chim ngon nhất bạn có thể mua. Nhưng thật không may, gà tây di sản không rẻ. Và vì nông dân có xu hướng đặt hàng trước cho những con chim này và chúng khá phổ biến, đừng chờ đợi để đặt hàng.

Tùy chọn xanh nhất là tìm một người nuôi gà tây di sản trong khu vực của bạn. Bằng cách đó, bạn giảm lượng năng lượng cần thiết để mang nó đến bàn của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không có trang trại gần đó, nhiều nông dân di sản bán chim của họ trên Internet tại các trang web như Di sản Thực phẩm Hoa Kỳ và Thu hoạch Địa phương.

Gà tây hữu cơ

Gà tây hữu cơ có nhiều khả năng là từ gia đình Broad ức trắng. Nhưng chúng được nuôi theo tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ USDA, có nghĩa là chúng được nuôi mà không cần thuốc kháng sinh hoặc chất tăng trưởng và được cho ăn thức ăn hữu cơ. Họ cũng được cung cấp truy cập quanh năm ngoài trời, bóng râm, nơi trú ẩn, khu vực tập thể dục, không khí trong lành, nước sạch để uống và ánh sáng mặt trời trực tiếp, theo mã USDA.

Gà tây hữu cơ có giá thấp hơn đáng kể mỗi pound so với gà tây di sản. Chúng thường có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa hữu cơ địa phương, và đôi khi ngay cả ở siêu thị lớn trên phố.

Gà tây bền vững

Gà tây bền vững được nuôi bởi những người nông dân tuyên bố tuân theo các hướng dẫn tương tự, và đôi khi nghiêm ngặt hơn so với định nghĩa hữu cơ của USDA. Nhưng chúng không được chứng nhận hữu cơ.

Quá trình chứng nhận của USDA cho canh tác hữu cơ có thể là một quá trình khó khăn, đặc biệt là đối với các nông dân nhỏ. Một khoản phí đáng kể và rất nhiều giấy tờ được yêu cầu để nhận và duy trì chứng nhận này. Kết quả là nhiều trang trại độc lập và gia đình không được chứng nhận hữu cơ mặc dù trồng trọt và chăn nuôi theo các tiêu chuẩn đó.

Nhãn hiệu bền vững của người Hồi giáo thường mô tả một nông dân đối xử với vật nuôi một cách nhân đạo, bảo tồn đất đai, đối xử công bằng với công nhân và hỗ trợ cộng đồng địa phương. Nhưng vì các hướng dẫn pháp lý trong lĩnh vực này là không tồn tại, điều quan trọng là phải liên lạc với bất kỳ nông dân nào tự gọi mình là bền vững để xác định xem họ có thực sự là.

Đặt các câu hỏi sau:

• Chim của bạn ăn gì?
• Chúng được nuôi như thế nào - trên đồng cỏ, trong nhà hoặc trong chuồng?
• Chim của bạn dành bao nhiêu thời gian mỗi ngày?
• Bạn có cho chim uống thuốc kháng sinh không??

Giá cho gà tây bền vững có thể rất khác nhau, tùy thuộc vào khu vực của bạn và tập quán của nông dân. Để tìm một người nuôi gà tây bền vững tại địa phương, hãy xem công cụ tìm kiếm trên Eat Well Guide. Như với gà tây di sản, hãy làm cho bản thân và trái đất bằng cách lấy gà tây của bạn từ một nguồn địa phương. Bằng cách đó, bạn sẽ tiết kiệm được chi phí vận chuyển và giảm lượng khí thải carbon của mình cùng một lúc.

Thế còn về Free Free Range Range?

Các thuật ngữ về di sản, các món ăn hữu cơ, các món ăn hữu cơ, các món ăn, các món ăn khác nhau Nhưng điều quan trọng là phải nhận ra mức độ sai lầm của phạm vi phạm vi miễn phí. Nó không có nghĩa tương tự như trên cơ sở hữu cơ, hay bền vững.

Về mặt pháp lý, các loài chim được dán nhãn phạm vi miễn phí phạm vi chỉ được yêu cầu truy cập ra bên ngoài. Luật không quy định thời lượng hoặc mô tả loại truy cập ngoài trời cần thiết. Vì các quy định lỏng lẻo, một con chim chỉ được cho phép vài phút ở bên ngoài trong một bãi đất trống không bóng có thể được dán nhãn phạm vi miễn phí. Hơn nữa, các động vật trong phạm vi tự do không bị chi phối bởi các yêu cầu nghiêm ngặt tương tự giữ cho chim hữu cơ không có kháng sinh.

Vì vậy, khi bạn mua một con gà tây thân thiện với môi trường tại cửa hàng, hãy chắc chắn rằng bạn chọn loại thịt hữu cơ trên phạm vi miễn phí. Nếu không, hãy mua một con gà tây di sản hoặc một con gà tây bền vững từ một nông dân mà bạn tin tưởng.

Làm thế nào để mua được một chiếc Green Green Thổ Nhĩ Kỳ

Ngay cả gà tây màu xanh lá cây giá rẻ nhất có thể đặt bạn trở lại nhiều hơn so với giống thông thường. Nhưng bạn vẫn có thể nuôi gà tây nuôi bền vững và ăn nó. Dưới đây là tám cách để tiết kiệm tiền và giúp môi trường.

1. Mua một Thổ Nhĩ Kỳ nhỏ hơn

Tôi đổ lỗi cho bức tranh Norman Rockwell nổi tiếng vì thực tế là chúng ta thường nghĩ rằng đó không phải là Lễ Tạ ơn trừ khi chúng ta có một con gà tây đủ lớn để nuôi một tiểu đoàn.

Năm nay, hãy bỏ qua truyền thống này và có được một con chim nhỏ hơn, được nuôi bền vững. Nó sẽ dễ dàng hơn để nấu ăn, ngon hơn, và bạn sẽ không phải đối mặt với sự mệt mỏi còn sót lại. Nếu bạn đã quen mua một con chim quá khổ, một con nhỏ bền vững có thể không đắt hơn nhiều.

2. Lưu trữ một Potluck

Nếu bạn đã quen với việc thực hiện tất cả các hoạt động mua sắm và nấu ăn trong kỳ nghỉ, hãy phân bổ công việc và chi phí bằng cách tổ chức một bữa ăn tối. Tình nguyện làm đầu bếp gà tây, và bạn có thể mua bất cứ con chim nào bạn muốn. Ngoài ra, bạn sẽ có nhiều tiền hơn để làm điều đó vì bạn sẽ không cung cấp bất kỳ món ăn nào khác.

3. Yêu cầu giúp đỡ

Mọi người trong gia đình sẽ được hưởng lợi từ một con gà tây ngon hơn, có đạo đức hơn, khỏe mạnh hơn. Tại sao không giải thích cho khách của bạn rằng bạn muốn làm điều gì đó đặc biệt (và tại sao), nhưng ngân sách của bạn bị căng thẳng? Nếu mọi người bỏ ra một vài đô la cho gà tây, bạn vẫn có thể tổ chức Lễ Tạ ơn mà không phải chi tiêu nhiều hơn bình thường..

4. Ăn tối với một vài món ăn thiết yếu

Đây có thể là một gợi ý báng bổ, nhưng tại sao Lễ Tạ ơn không thể là một bữa ăn nhỏ với một con gà tây làm trung tâm? Giảm các mặt của bạn xuống còn hai hoặc ba trong số các mục yêu thích của bạn và phô trương để tạo ra một con gà tây màu xanh lá cây xa hoa. Sau đó, bạn cũng có thể cảm ơn vì đã không cởi quần vào cuối bữa ăn.

5. Cắt giảm chi phí khác

Đây là về ưu tiên. Nếu điều quan trọng đối với bạn là đưa ra các lựa chọn bền vững và có đạo đức, hãy tìm các khu vực khác để cắt giảm để bạn có thể mua gà tây xanh tốt hơn.

Bạn có thể hy sinh rượu sâm banh đặc biệt cho đêm giao thừa hoặc từ bỏ truyền thống ăn uống hàng đêm trước Lễ Tạ ơn. Nếu bạn có ý chí, bạn sẽ tìm ra cách. Ngoài ra, bạn nên thường xuyên kiểm tra các ưu tiên của mình và đảm bảo rằng bạn đang sống phù hợp - đặc biệt là trong những ngày lễ khi chủ nghĩa tiêu dùng lớn đang lan tràn.

6. Bán những thứ không mong muốn của bạn

Có một nhà để xe để mua tốt hơn một con gà tây màu xanh lá cây và đồng thời xóa các mặt hàng không mong muốn. Nếu bạn chỉ có một hoặc hai mặt hàng vé lớn để bán, hãy liệt kê chúng trên Craigslist hoặc eBay. Rất có thể, số tiền bạn kiếm được sẽ là quá đủ để bù đắp sự khác biệt giữa một con gà tây thông thường và thân thiện với môi trường.

7. Đi thịt miễn phí cho phần còn lại của tháng 11

Thịt thường là một trong những chi phí lớn nhất tại cửa hàng tạp hóa. Tiết kiệm tiền bạn thường chi cho các bữa ăn thịt hàng tuần của bạn và thay vào đó là bữa ăn quan trọng nhất trong tháng.

8. Đừng ăn ngoài trời trong tháng 11

Sự khác biệt giữa một vài bữa ăn ngoài trời và ăn uống lành mạnh ở nhà nhanh chóng tăng thêm hơn đủ tiền để mua một con gà tây bền vững. Ngoài ra, bằng cách tránh các bữa ăn tại nhà hàng - nơi thường chứa nhiều calo và chất béo - bạn có thể cảm thấy thoải mái hơn khi thưởng thức tự do trong các ngày lễ.

Những cách khác để làm xanh Lễ Tạ ơn này

Nếu bạn vẫn không thể mua được một di sản, gà tây hữu cơ hoặc bền vững - hoặc nếu bạn muốn đi xa hơn nữa để có Lễ Tạ ơn xanh - bạn có các tùy chọn.

Trước hết, nếu bạn mua một con gà tây thông thường, đừng mua nhiều hơn bạn cần. Sử dụng hết tất cả các con chim bằng cách làm bánh sandwich còn sót lại, bánh gà tây, băm gà tây và súp. Điều này sẽ đảm bảo rằng Lễ Tạ ơn của bạn bền vững nhất có thể với ngân sách của bạn. Và cho đến khi bạn có thể mua một con gà tây màu xanh lá cây, bạn có thể cảm thấy tốt về lựa chọn của mình.

Dưới đây là 10 lựa chọn khác để có một Lễ Tạ ơn thân thiện với môi trường.

1. Mua rau địa phương hoặc hữu cơ

Rau hữu cơ ít gây gánh nặng cho môi trường và cơ thể của bạn vì chúng được trồng mà không có hóa chất hoặc thuốc trừ sâu độc hại. Mua chúng tại địa phương cũng làm giảm nhiên liệu hóa thạch cần thiết để vận chuyển chúng đi đường dài. Sản phẩm địa phương tươi hơn và thường ngon hơn vì nó được phép chín trên cây nho, không giống như hầu hết các sản phẩm được vận chuyển đến cửa hàng tạp hóa của bạn.

Bạn cũng có thể tiết kiệm tiền bằng cách đăng ký chương trình nông nghiệp hỗ trợ cộng đồng (CSA), nơi cung cấp sản phẩm địa phương tươi sống đến tận nhà. Đó là một cách tuyệt vời để làm cho Lễ Tạ ơn của bạn bền vững và hỗ trợ nông dân địa phương và hữu cơ cùng một lúc.

2. Mua sản phẩm sữa hữu cơ

Hầu hết các sản phẩm sữa trên kệ cửa hàng đến từ những con bò bị vắt sữa quá mức và xuống đất rất nhiều cằn cỗi của cỏ tươi mà tổ tiên của chúng gặm cỏ. Những con bò này thường ốm yếu và được điều trị bằng hormone và kháng sinh không tốt cho sức khỏe của con người..

Tuy nhiên, bò hữu cơ được chăn thả và ăn thức ăn mà chúng dự định. Thêm vào đó, tuổi thọ của chúng gần 20 năm tự nhiên, không giống như những con bò sữa thông thường, thường được giết mổ trước năm thứ năm của chúng.

Mua sữa hữu cơ tốn thêm một vài đô la, nhưng bạn có thể cảm thấy tốt khi hỗ trợ loại nông dân và nuôi ông bà của bạn lớn lên cùng. Bạn cũng sẽ được phục vụ các sản phẩm tương tự như các sản phẩm được trang trí lại trong ngày.

3. Ăn chay

Khác với gà tây, gần như tất cả các loại thực phẩm Lễ Tạ ơn truyền thống có thể dễ dàng được làm chay. Bằng cách tập trung ngân sách thực phẩm của bạn vào các loại rau hữu cơ và địa phương có sẵn, bạn sẽ nắm bắt được tinh thần của Lễ Tạ ơn ban đầu. Thêm vào đó, bạn sẽ tạo ra một sự lây lan ngon hơn so với việc bạn sử dụng hàng hóa đóng gói sẵn chứa hóa chất. Ngay cả những người ăn thịt cực đoan nhất cũng thường có thể tìm thấy thứ gì đó thích trong một bữa ăn chay nấu chín.

4. Nướng từ đầu

Nướng từ đầu tiết kiệm tiền và lành mạnh hơn cho gia đình bạn. Các thành phần cần thiết để nướng bánh mì, bánh nướng, bánh quy và các loại bánh nướng khác có chi phí chỉ bằng một phần của những gì bạn phải trả cho những thứ tương tự.

Ngoài ra, các món nướng tại nhà chỉ có những gì bạn bỏ vào chúng, vì vậy bạn không cần phải lo lắng về hóa chất, xi-rô ngô hàm lượng cao fructose hoặc các chất phụ gia khác. Và bằng cách kiểm soát các thành phần trong đồ nướng của bạn, bạn có thể chắc chắn chọn các nguồn thân thiện với môi trường.

5. Phân hủy phế liệu của bạn

Ngay cả đầu bếp không thích chất thải nhất cũng tạo ra các mẩu vụn không thể ăn được. Đó là lý do tại sao nó quan trọng để phân rác thải nhà bếp của bạn. Phải mất hàng ngàn năm để trái đất xây dựng đất tốt, nhưng chất thải nhà bếp được phân hủy có thể thiết lập lại sự cân bằng cần thiết của các sinh vật có lợi trong đất trong vòng 5 đến 10 năm. Việc ủ phân cũng đảm bảo bạn không thêm chất thải không cần thiết vào bãi rác.

Nếu bạn chưa bao giờ giữ thùng rác, hãy bắt đầu Lễ Tạ ơn này bằng cách cho rác thải nhà bếp của bạn trở lại Trái đất. Bạn cũng có thể tìm hiểu về lợi ích của phân trùn quế như một tùy chọn.

6. Hãy để bảng của bạn không khớp

Lễ Tạ ơn có thể là một đêm trong năm bạn đặt bàn với những món ăn và đồ dùng bằng bạc tốt nhất. Hoặc đó có thể là một đêm trong năm bạn muốn phục vụ mọi người trên đĩa dùng một lần. Nhưng hãy suy nghĩ kỹ trước khi bạn chi tiền tốt cho các món ăn mới, ly, đĩa dùng một lần hoặc đồ trung tâm.

Vâng, có thể cảm thấy kỳ lạ khi thấy khách của bạn uống từ đồ nhựa Smurf của con trai bạn hoặc ăn hết đĩa có chip, nhưng bạn có làm ví của bạn hoặc hành tinh nào bằng cách có mọi thứ phù hợp không? Thực phẩm và gia đình là những thứ quan trọng nhất trong Lễ Tạ ơn, không có một bộ bàn ăn hoàn hảo.

7. Trồng vườn

Nó đòi hỏi lập kế hoạch trước, nhưng nếu bạn trồng rau của riêng mình - chẳng hạn như bí mùa đông, khoai tây, rau diếp, rau xanh đậm và thảo mộc - bạn có thể nghiêm túc phủ xanh bàn của mình và tiết kiệm tiền cùng một lúc, đặc biệt nếu bạn thường mua hữu cơ từ cửa hàng.

Tìm hiểu những gì bạn có thể lưu trữ từ vườn rau tại nhà của bạn và những gì sẽ được mùa trong khu vực của bạn vào cuối tháng 11, và trồng theo đó. Trừ khi bạn có ngón tay cái đặc biệt xanh hoặc có kinh nghiệm làm vườn trước đó, hãy chọn các loại rau cứng, dễ trồng như củ cải xanh, cải xoăn và bí mùa đông.

8. Cung cấp đồ uống của Green Green

Không cần tất cả mọi người để có một đồ uống đóng hộp hoặc đóng chai riêng lẻ. Thay vào đó, hãy làm sangria của riêng bạn để bạn có thể tránh đồ uống đóng gói. Hoặc mua bia hoặc rượu hữu cơ được sản xuất tại địa phương.

Nếu bạn cần một loại đồ uống không cồn, hãy cung cấp bình đựng nước chanh hoặc dưa chuột, trà đá hoặc nước chanh.

9. Nướng nhiều thứ cùng một lúc

Không cần phải có lò nướng của bạn đi cả ngày. Đổ bánh bí ngô của bạn vào với gà tây. Khi xong, các cuộn có thể đi vào tiếp theo. Tiết kiệm năng lượng và thời gian bằng cách đảm bảo lò nướng ít nhất hoạt động hai lần trong ngày.

10. Ở gần nhà

Hành động xanh nhất mà bạn có thể thực hiện trong Lễ Tạ ơn là chỉ nói không với du lịch. Cuối tuần bốn ngày này là một trong những thời điểm du lịch bận rộn nhất trong năm, với hàng triệu người Mỹ đang lên đường và bầu trời.

Ở nhà và giảm ngay lượng khí thải carbon của bạn. Nếu bạn phải đi du lịch, hãy giảm tác động môi trường của bạn bằng cách đi xe buýt hoặc tàu hỏa thay vì lái xe hoặc bay. Theo dõi dấu chân carbon của bạn trong Lễ Tạ ơn này để biết mức độ ảnh hưởng của các lựa chọn du lịch của bạn.

Từ cuối cùng

Có nhiều lý do để phủ xanh Lễ Tạ ơn này, bao gồm bảo tồn tài nguyên trên hành tinh của chúng ta, bảo vệ sức khỏe của bạn, sống có đạo đức, hỗ trợ nông dân nhỏ, ăn thức ăn ngon hơn, cho con bạn thấy một ví dụ tốt và có Lễ Tạ ơn truyền thống với các loại thực phẩm giống như những thứ đó ông bà của bạn phục vụ.

Nhưng cho dù lý do của bạn là gì, bạn không cần phải chi nhiều tiền để làm điều đó. Cảm ơn ngày lễ này bằng cách lựa chọn duy trì góc nhỏ của bạn trên thế giới. Và nếu bạn có thể, hãy quyết tâm tiếp tục đưa ra những lựa chọn bền vững cho kỳ nghỉ Giáng sinh và sang năm mới.

Đề xuất của bạn để có một kỳ nghỉ xanh là gì? Bạn đã thử phục vụ một di sản, gà tây hữu cơ hay bền vững?