4 loại vỉ nướng ngoài trời - Bạn nên mua gì trong mùa hè này?
Mùa xuân là thời điểm hoàn hảo để đảm bảo bạn chuẩn bị cho một mùa đầy những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Nếu bạn không có vỉ nướng, bạn đã sẵn sàng nâng cấp vỉ nướng bạn có hoặc bạn đang muốn thử một loại vỉ nướng khác, hãy đọc hướng dẫn này trước khi bạn đi mua sắm.
Thật dễ dàng để được bao bọc trong màn hình của các vỉ nướng mới, sáng bóng và trong khi nhiều trong số chúng có vẻ tương tự nhau, giá cả và chất lượng của chúng có thể thay đổi đáng kể. Để tìm ra vỉ nướng tốt nhất cho ngân sách của bạn, bạn cần hiểu những lợi thế và bất lợi của các loại vỉ nướng khác nhau, cũng như các vật liệu khác nhau được sử dụng để xây dựng chúng.
Các loại vỉ nướng khác nhau
1. Lò nướng gas
Đây là loại nướng sân sau phổ biến nhất. Họ có thể chạy bằng khí propan đóng chai hoặc khí tự nhiên từ nhà cung cấp tiện ích của bạn. Hầu hết các lò nướng gas được thiết kế cho propan, nhưng có thể chuyển đổi thành khí tự nhiên khá dễ dàng. Một số người tranh luận về công dụng của propan hoặc metan, nhưng có rất ít sự khác biệt giữa hai loại này. Nếu bạn có quyền truy cập vào một dòng khí tự nhiên, sử dụng nó chắc chắn sẽ thuận tiện hơn và ít tốn kém hơn so với việc nạp đầy bình propan.
Tốt nhất cho: Đầu bếp thiếu kiên nhẫn muốn nhanh chóng nướng lửa và nấu một bữa ăn mà không phải lo lắng về việc chuẩn bị và dọn dẹp than củi.
Nhược điểm: Hương vị và giá cả. Mặc dù một số vỉ nướng gas có hộp hút thuốc nhỏ, bạn sẽ chỉ nhận được một chút hương vị khói so với vỉ nướng than hoặc người hút thuốc chính hãng; bạn thực sự không thể hút thịt mà không có bếp nướng than. Trong khi các lò nướng gas rẻ tiền tồn tại, các cơ chế liên quan đảm bảo rằng chúng sẽ luôn đắt hơn một mô hình than tương đương.
Bạn cần tìm gì: Ở phần dưới của vỉ nướng gas, bạn sẽ tìm thấy các thân bằng nhôm màu đen với một hoặc hai đầu đốt. Tôi có một Quickset Char-Broil mà tôi đã trả khoảng 100 đô la trong hơn 10 năm trước và tôi vẫn sử dụng nó thường xuyên. Với việc bảo trì đúng cách, nó sẽ tiếp tục phục vụ tôi tốt khi tôi đang muốn nấu một bữa ăn nhanh. Tôi để lại bên ngoài và phát hiện ra vì nhôm sơn sẽ không bị rỉ hoặc ăn mòn dễ dàng. Ngoài ra, tìm kiếm một tấm lưới bọc sứ làm bằng các thanh thép. Chúng tạo ra các vỉ nướng tuyệt vời và dễ dàng giữ sạch hơn nhiều so với bề mặt nướng bằng thép rẻ tiền, được đóng dấu mà một số mô hình có.
Khi bạn di chuyển vào khu vực cao hơn của vỉ nướng gas, bạn có thể mong đợi 3-5 đầu đốt, thân bằng thép không gỉ đẹp mắt và tùy chọn đầu đốt bên để sưởi ấm nồi và chảo. Bề mặt nướng có thể được làm bằng:
- Thanh thép bọc
- Tấm thép không gỉ
- Ván sắt
- Thanh thép không gỉ
Trong khi các thanh bọc sứ được chấp nhận, tôi sẽ tránh các tấm thép. Tấm thép Bent trông đẹp khi mới, nhưng chúng phân phối nhiệt kém và rất khó làm sạch. Ván sắt có chất lượng cao hơn, nhưng chúng cần được loại bỏ và làm sạch bằng tay. Các thanh thép không gỉ làm cho bề mặt nướng cuối cùng, nhưng chúng thường chỉ được tìm thấy trên các vỉ nướng có giá ít nhất 500 đô la. Chúng rất bền, có thể được làm sạch bằng bàn chải dây và có thể tạo ra những dấu hiệu nướng tuyệt vời. Weber Genesis S-330 (~ $ 1.000) hoặc Weber Summit S-420 (~ $ 1.500) là những lựa chọn cao cấp tuyệt vời.
Giá bán: Phạm vi bất cứ nơi nào từ 100 đô la đến vài nghìn đô la.
2. Lò nướng than
Những vỉ nướng này sử dụng than bánh than củi làm nhiên liệu và lửa để nấu ăn. Nấu ăn bằng than củi tốn nhiều thời gian và tốn kém hơn so với bếp gas, nhưng một số người sẽ luôn thích hương vị nấu nướng bằng than củi, đặc biệt là khi nó được làm từ gỗ tự nhiên.
Tốt nhất cho: Người theo chủ nghĩa thuần túy. Nếu bạn khao khát hương vị khói, nướng hoặc bạn thích thịt hút thuốc, cách duy nhất để đạt được cả hai là nướng than. Than củi đốt ở nhiệt độ cao hơn gas, cho phép một người nướng thịt lành nghề dễ dàng nướng thịt. Cuối cùng, nấu ăn bằng than củi có một sự lãng mạn riêng biệt rõ ràng là thiếu với bếp nướng gas hiện đại.
Nhược điểm: Thời gian liên quan và chi phí than. Với một bếp nướng than, bạn không thể đốt nó lên và ném thứ gì đó lên nó. Để vỉ nướng sẵn sàng hoạt động mất ít nhất 45 phút để bắt đầu than và làm nóng lò nướng trước. Bạn cũng sẽ cần dành thời gian để dọn dẹp vỉ nướng của mình và xử lý tro khi bạn hoàn thành. Mua than cũng khá đắt khi so với gas.
Bạn cần tìm gì: Bếp nướng than cổ điển luôn là loại vỉ nướng tròn, kiểu ấm đun nước ban đầu được bán bởi Weber (ví dụ: Weber 751001 22,5 inch One-Touch Gold Char than Grill). Tuy nhiên, các công ty khác bán các biến thể trong hình dạng và kích cỡ khác nhau. Lò nướng ấm đun nước có thể cung cấp hương vị khói tuyệt vời, nhưng được sử dụng tốt nhất cho thời gian nấu ngắn hơn vì chúng giữ được nhiều nhiệt. Một phong cách phổ biến khác là vỉ nướng ngang. Chúng ban đầu được chế tạo từ thùng dầu thép đã được cắt làm đôi. Khi bạn thêm một hộp cứu hỏa bên, chúng rất lý tưởng để hút thịt ở nhiệt độ thấp hơn trong thời gian dài hơn. Tôi sử dụng người hút thuốc thùng ngang của mình để làm những chiếc bánh nướng kiểu Texas nấu trong 12 giờ. Nhiều vỉ nướng ngang có khay than có thể nâng lên hoặc hạ xuống để thay đổi cường độ nhiệt, một tính năng không có trong vỉ nướng.
Như với một bếp nướng gas, nó giúp có một bề mặt nấu ăn đẹp. Thanh thép mạ hoặc sứ tráng là tiêu chuẩn cho vỉ nướng than. Chúng tạo ra các dấu hiệu nướng cổ điển và dễ dàng làm sạch bằng bàn chải dây. Thanh sắt có thể là tuyệt vời nếu bạn không nhớ loại bỏ chúng để làm sạch. Chúng sẽ luôn cần được làm sạch và bôi dầu lại sau mỗi lần sử dụng. Thanh thép không gỉ là lý tưởng, nhưng khó tìm thấy trên hầu hết các mô hình than.
Giá bán: Bắt đầu từ $ 100, hầu hết các vỉ nướng than là hợp lý trong phạm vi $ 150- $ 250. Nhưng những thứ rất cao cấp có thể tăng lên 2.000 đô la.
3. Lò nướng điện
Những vỉ nướng này được cung cấp điện và nấu thịt bằng các tấm nướng nóng - không cần lửa. Có các loại trong nhà và ngoài trời có sẵn.
Tốt nhất cho: Cư dân thành phố bị cấm theo quy định về hỏa hoạn khi sử dụng bếp nướng bằng gas hoặc than. Kiểm tra luật pháp địa phương và các quy định xây dựng để đảm bảo rằng vỉ nướng bạn mua không vi phạm bất kỳ mã nào.
Nhược điểm: Nếm thử. Vỉ nướng điện có thể tạo ra kết quả trông tương tự như anh em họ chạy bằng lửa (dấu hiệu nướng rất dễ xuất hiện), nhưng chúng không phải là sự thay thế cho vỉ nướng truyền thống. Hương vị khói là tất cả nhưng mất đi khi sử dụng điện.
Bạn cần tìm gì: Nếu bạn sống trong một căn hộ hoặc chung cư, tiết kiệm không gian là vô cùng quan trọng. Kiểm tra Meco Deluxe Tabletop Grill hoặc George Foreman Grill nổi tiếng.
Giá bán: Có một số mẫu vỉ nướng điện được bán với giá dưới 100 đô la và có thể lên tới 500 đô la.
4. Lò nướng di động
Những vỉ nướng này có thể chạy bằng propan hoặc than củi, nhưng có một điểm chung - chúng dễ dàng được vận chuyển từ vị trí này sang vị trí khác.
Tốt nhất cho: Thợ may. Nếu bạn yêu thích một buổi dã ngoại ngoài trời tốt hoặc một đứa trẻ được nấu chín hoàn hảo trong bãi đậu xe trước trận đấu lớn, thì đây là món nướng dành cho bạn. Bạn có thể mua vỉ nướng di động của tất cả các phong cách khác nhau cho dã ngoại hoặc cho may đo. Weber và những người khác tạo ra vỉ nướng than củi thu nhỏ và cũng có một số vỉ nướng propane nhỏ hơn trên thị trường (ví dụ: Weber 1520 Propane Gas Go-Anywhere Grill trong hình trên).
Nhược điểm: Kích thước. Bạn không thể nấu hamburger cho tất cả 50 người bạn và người hâm mộ gần nhất cùng một lúc. Và nếu bạn đang nấu ăn cho một đám đông lớn, bạn có thể phải làm nhiệm vụ nướng cả ngày.
Bạn cần tìm gì: Một vỉ nướng nhẹ, nhưng cũng bền. Bạn không muốn một thứ sẽ được đưa lên trong chuyến đi chơi đầu tiên. Ngoài ra, nếu bạn biết bạn sẽ luôn nấu cho ít nhất một số người nhất định (4 hoặc 6), hãy tìm một bếp nướng có diện tích bề mặt để nấu nhiều thịt cùng một lúc.
Giá bán: Phạm vi từ khoảng $ 30 đến khoảng $ 200.
Từ cuối cùng
Bằng cách xác định chính xác những gì quan trọng nhất đối với bạn trong một món nướng (tức là thời gian để thiết lập, hương vị khói, tính di động), bạn có thể chọn món nướng phù hợp nhất với lối sống và ngân sách của bạn. Sử dụng hướng dẫn ở trên để đảm bảo bạn sẽ có được máy nấu ăn ngoài trời hoàn hảo với số tiền của mình và bạn chắc chắn sẽ có một mùa hè tốt nhất (và ngon nhất).
Bạn đã mua một vỉ nướng mới để chuẩn bị cho mùa nướng mùa hè? Bạn đã chọn loại nào và tại sao? Chia sẻ suy nghĩ và đánh giá của bạn trong các ý kiến dưới đây.
