Ý tưởng cảnh quan ăn được - Cây ăn quả và rau cho sân của bạn

Nhưng ở đây và ở đó trong toàn cảnh, bạn sẽ thấy các chủ nhà đang theo xu hướng này. Thay vì những bãi cỏ và cây bụi, sân của họ giữ những bụi cây mọng nước, viền thảo mộc và giàn che phủ trong những cây leo leo và dây leo. Thay vì lãng phí không gian sân của họ trên cỏ cần rất nhiều bảo trì và không mang lại lợi ích gì, những chủ nhà này đang sử dụng nó tốt bằng cách trồng thức ăn cho gia đình họ.

Những gì họ đang làm được gọi là cảnh quan ăn được: sử dụng cây thực phẩm như một phần của cảnh quan trang trí. Phong cảnh ăn được có thể liên quan đến bất cứ thứ gì, từ cây ăn quả đến rau diếp trang trí, và chúng có thể có kích thước từ một ô cửa sổ chứa đầy các loại thảo mộc cho đến cả một vườn cây. Khi bạn tạo cảnh quan cho sân bằng trái cây và rau quả, mỗi giờ bạn dành cho công việc sân sẽ trở nên có giá trị gấp đôi, vì bạn đang làm cho sân của mình đẹp và đặt thức ăn lên bàn cùng một lúc.

Lợi ích của cảnh quan ăn được

Cảnh quan ăn được cung cấp một loạt các lợi ích. Thay thế cỏ và cây cảnh bằng trái cây, rau và thảo mộc cho phép bạn làm như sau:

• Thưởng thức hương vị gia đình. Hầu hết các loại thực phẩm đều ngon nhất khi chúng còn tươi và chúng không nhận được nhiều hơn so với quả việt quất ăn ngay từ bụi cây hoặc măng tây đi từ mặt đất đến đĩa của bạn trong 10 phút. Ngoài việc nếm thử tốt hơn, rau và trái cây tươi còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các sản phẩm đã được vận chuyển nửa chừng trên cả nước hoặc đã dành hàng tuần để lưu trữ.
• Tiết kiệm tiền cho cửa hàng tạp hóa. Nhà văn thực phẩm và làm vườn Rosalind Creasy nói rằng khi nghiên cứu cuốn sách của mình, Ed Ed Landscaping, cô đã dành 100 feet vuông không gian trong khu vườn của mình để xem cô có thể trồng được bao nhiêu sản phẩm. Trong năm đầu tiên, khu vườn thử nghiệm của cô đã sản xuất hơn 230 pound rau tươi, hữu cơ, có thể khiến cô mất gần 750 đô la tại cửa hàng tạp hóa. Ngay cả sau khi trừ đi số tiền cô đã chi cho hạt giống, cây trồng và phân bón, cô vẫn tiết kiệm được hơn $ 680.
• Tiết kiệm thời gian trên sân làm việc. Một bãi cỏ cần cắt cỏ thường xuyên, tưới nước và bón phân để trông tốt nhất. Cây ăn được cũng cần được chăm sóc, nhưng chủ yếu là khi chúng mới bắt đầu. Ví dụ, trồng cây mận đòi hỏi rất nhiều công việc để đào hố, đặt vào cây, trộn phân vào đất, thêm lớp phủ và giữ cho cây non được tưới nước trong năm đầu tiên trên mặt đất. Tuy nhiên, sau đó chỉ cần vài giờ một năm để chăm sóc - chủ yếu là vào mùa hè khi bạn thu hoạch tất cả những quả mận ngon ngọt đó.
• Kiểm soát nguồn cung cấp thực phẩm của bạn. Hầu hết các siêu thị chỉ mang một số lượng hạn chế các loại trái cây và rau quả - ví dụ, táo Red Delicious và Macintosh, hoặc rau xà lách và romaine. Trồng thực phẩm của riêng bạn cho bạn cơ hội thử tất cả các loại giống thú vị mà cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn không có. Nó cũng cho phép bạn kiểm soát số lượng và loại hóa chất được sử dụng trên sản phẩm bạn cung cấp cho gia đình.
• Bảo vệ môi trường. Trồng thực phẩm của riêng bạn loại bỏ nhu cầu vận chuyển thực phẩm của bạn từ trang trại đã trồng nó đến nhà của bạn. Đổi lại, điều này cắt giảm việc sử dụng nhiên liệu và ô nhiễm đi kèm với nó. Nó cũng cung cấp cho bạn khả năng cắt giảm việc sử dụng các hóa chất nông nghiệp như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và phân bón. Nhiều trong số các hóa chất này có hại cho đất, nước, động vật và thực vật, và chúng cũng sử dụng một lượng lớn năng lượng để sản xuất, vận chuyển và áp dụng, làm tăng lượng khí thải carbon của thực phẩm của bạn.
• Đưa gia đình bạn đến với thiên nhiên. Cây thực phẩm rất thú vị để trồng hơn cỏ, bởi vì bạn có thể xem chúng biến từ cây con sang cây ăn được trước mắt bạn. Kiểu làm vườn này mang đến cho cả gia đình bạn một lý do để ra ngoài trời và tận hưởng thiên nhiên. Nó cũng cung cấp các bài tập thể dục ngoài trời lành mạnh, giảm căng thẳng và giúp giáo dục trẻ em về đời sống thực vật.

Cây cảnh

Có rất nhiều cách để kết hợp cây thực phẩm vào cảnh quan của bạn. Nó cũng không phải là một quá trình tất cả hoặc không có gì - thực vật có thể dễ dàng sống cạnh nhau với những cây cảnh. Trên thực tế, Creasy nói rằng việc lấp đầy toàn bộ sân bằng các loại cây ăn được sẽ tạo ra quá nhiều thức ăn cho hầu hết các gia đình, chưa kể đến thời gian và công việc. Vì vậy, khi tìm kiếm cây ăn được cho cảnh quan của bạn, bạn thường nên nghĩ về cách kết hợp chúng với cây cảnh.

Thực vật có thể làm việc trong một cảnh quan ăn được bao gồm:

• Các loại thảo mộc. Bạn có thể trồng cây hương thảo, húng tây hoặc oregano trên một chiếc giường thảo mộc gần nhà hoặc trong chậu trên hiên nhà. Bạn cũng có thể xen kẽ các loại thảo mộc như húng quế hoặc oregano với hoa trong chậu hoặc trồng hẹ quanh gốc hộp thư.
• Xanh. Rau diếp, củ cải, và các loại rau xà lách khác có thể trông đẹp khi mọc giữa những bông hoa trên một chiếc giường hoa. Một số loại rau xanh khác cũng có nhiều màu sắc khác nhau (như củ cải vàng và cầu vồng hoặc bắp cải đỏ) trông rất đẹp.
• Rau lâu năm. Một số loại rau, bao gồm đại hoàng, măng tây và atisô Jerusalem, là cây lâu năm - một khi chúng được trồng, chúng sẽ tiếp tục quay lại hàng năm. Thêm một vài trong số này vào cảnh quan ăn được của bạn giúp bạn tránh những rắc rối khi trồng lại không gian trong những năm tới.
• Hoa ăn được. Nasturtiums, violas, pansies, cây lưu ly và calendula đều có những bông hoa ăn được rất ngon trong món salad. Bạn cũng có thể nấu và ăn chồi, hoa và chồi non của cây hàng ngày, hoặc đào chúng lên để thu hoạch củ ăn được.
• Dâu tây. Một miếng dâu tây được chăm sóc tốt ở nơi có nắng có thể tạo ra quả mọng trong nhiều năm. Những quả dâu tây Alps nhỏ hơn phát triển tốt trong bóng râm và tạo ra một lớp phủ mặt đất đẹp, ngon ở những khu vực nhiều cây cối.
• Cây cỏ. Bất kỳ loại cây dây leo nào cũng có thể được trồng trên lưới trang trí. Đậu chạy đỏ tươi rất phổ biến vì chúng trông ngon như khi ăn, nhưng bạn có thể trồng bất kỳ loại đậu loại nho nào, cũng như đậu Hà Lan, bí, cà chua và nho. Cà chua cherry nhỏ hơn cũng có thể phát triển trong các ô cửa sổ hoặc giỏ treo.
• Cây ăn quả và hạt. Cây ăn quả và hạt cung cấp bóng mát giống như những cây sồi và cây phong phổ biến hơn, nhưng chúng cũng cung cấp thức ăn. Ngoài các loại trái cây nổi tiếng như táo, đào và lê, bạn có thể trồng các loại khác thường như móng chân, huy chương và dịch vụ sản xuất các loại trái cây bạn không thể tìm thấy trong các cửa hàng.
• Cây bụi mang trái cây. Bạn có thể thay thế cây bụi trang trí bằng các giống cây ăn quả, chẳng hạn như quả việt quất, nho, ngỗng hoặc anh đào bụi. Các giống cây bụi khác nhau, từ các loại cây leo leo leo, nằm trong một bước chân của mặt đất đến các bụi cây cao năm hoặc sáu feet.

Xây dựng cảnh quan ăn được

Tất nhiên, một phong cảnh ăn được đẹp không mọc lên sau một đêm. Phải mất nhiều công sức và lập kế hoạch cẩn thận để tìm ra loại cây bạn muốn trong cảnh quan của bạn, nơi đặt chúng và cách kết hợp cây thực phẩm với cây cảnh. Bước đầu tiên trong quy trình là nhìn kỹ vào sân của bạn và xác định những gì bạn phải làm việc với. Một khi bạn biết điều đó, bạn có thể chuyển sang chọn cây, sắp xếp chúng và đặt chúng xuống đất.

1. Đánh giá trang web của bạn

Các loại cây khác nhau có nhu cầu khác nhau về nước, ánh sáng mặt trời, loại đất, v.v. Để xây dựng một cảnh quan ăn được, tốt nhất là chọn các loại cây phù hợp với điều kiện trong sân của bạn. Có thể thay đổi phần nào những điều kiện đó - ví dụ, thêm các sửa đổi vào đất để làm cho nó nhẹ hơn hoặc có tính axit hơn - nhưng việc chọn những cây có thể phát triển mạnh trong đất bạn đã có dễ dàng hơn nhiều.

Điều này có nghĩa là bước đầu tiên trong việc tạo cảnh quan ăn được là đánh giá trang web của bạn và các điều kiện của nó. Các yếu tố cần xem xét bao gồm:

• Khí hậu. Một số cây thích khí hậu nóng, trong khi những cây khác thích lạnh. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) chia quốc gia thành 26 vùng độ cứng khác nhau của nhà máy khác nhau dựa trên mức nhiệt độ thường rơi vào những ngày mùa đông lạnh nhất. Để tìm vùng khí hậu của bạn, nhấp vào liên kết ở trên, sau đó nhấp vào trạng thái của bạn trên bản đồ USDA. Khi bạn biết bạn sống ở khu vực nào, bạn có thể chọn các nhà máy được khuyến nghị cho phần đó của đất nước.
• Ánh sáng mặt trời. Hầu hết các cây ăn được cần ít nhất sáu giờ nắng vào giữa ngày để phát triển tốt và tạo ra một vụ mùa tốt. Khi quyết định nơi thêm trái cây, rau và thảo mộc vào cảnh quan của bạn, hãy bắt đầu bằng cách tìm kiếm các phần của sân nhận được ánh sáng mặt trời ban ngày đáng kể. Nếu hầu hết sân của bạn trong bóng râm, điều đó giới hạn các lựa chọn của bạn. Bạn có thể thử loại bỏ cây và cây bụi lớn để tăng diện tích nắng, hoặc bạn có thể tìm những cây ăn được phát triển tốt trong bóng râm.
• Loại đất. Gần như tất cả các loại cây ăn được đều thích đất thoát nước nhanh với nhiều chất hữu cơ, nhưng chúng khác nhau tùy theo sở thích về độ pH (độ chua hoặc kiềm của đất). Để tìm ra loại cây nào sẽ làm tốt nhất trong sân của bạn, bạn cần kiểm tra cả kết cấu và độ chua của đất. Bạn có thể mua bộ dụng cụ kiểm tra đất trực tuyến, tại các trung tâm vườn hoặc thông qua văn phòng Hệ thống mở rộng hợp tác địa phương. Ngoài ra, trang web của Hiệp hội Làm vườn Quốc gia liệt kê một số thử nghiệm đơn giản tại nhà mà bạn có thể làm để đánh giá loại đất, độ pH và độ ẩm của nó.

2. Chọn cây

Một khi bạn biết các sự kiện cơ bản về các điều kiện trong sân của bạn, bạn có thể tìm kiếm các loại cây sẽ phát triển mạnh trong đó. Rosalind Creasy đưa ra khuyến nghị cho các cây ăn được phát triển tốt ở các vùng khí hậu USDA khác nhau. Cô liệt kê các đề xuất cho rau hàng năm, hoa ăn được, cây ăn quả và hạt và cây bụi, rau lâu năm và thảo mộc. Đối với một số khu vực, cô cũng đặt tên cho những nơi tốt để mua cây và hạt giống.

Khi bạn đã tìm thấy các loại cây là lựa chọn tốt cho vùng khí hậu của bạn, bạn cần xác định xem chúng có tương thích với đất và ánh sáng mặt trời của sân không. Ví dụ, sân của tôi có đất sét rất nặng và hầu hết các cây ăn quả đều yêu cầu đất thoát nước tốt. Vì vậy, khi tìm kiếm cây ăn quả, tôi đã chọn cây mận, vì sách làm vườn cho biết chúng đứng lên đất dày tốt hơn hầu hết các loại khác. Hai năm sau, cây khỏe mạnh và đã tạo ra những quả mận đầu tiên.

Để tìm các loại cây phù hợp với trang web của bạn, hãy tìm từng loại cây bạn đang xem xét trong hướng dẫn làm vườn, chẳng hạn như Hướng dẫn làm vườn thực phẩm của Hiệp hội làm vườn quốc gia. Xem những gì nó nói về nhu cầu của cây đối với kết cấu đất, độ pH và ánh sáng mặt trời. Ngoài ra, hãy chú ý đến thông tin về loại sâu bệnh nào gây nguy hiểm nhất cho cây. Bất cứ khi nào có thể, hãy chọn những cây có khả năng chống lại bất kỳ loại sâu bệnh nào là những vấn đề lớn trong khu vực của bạn.

3. Lập kế hoạch thiết kế của bạn

Sau khi bạn tìm ra loại cây ăn được bạn muốn đưa vào cảnh quan của mình, bạn cần quyết định nơi đặt chúng. Đây là phần phức tạp nhất của quá trình tạo cảnh ăn được. Có nhiều yếu tố để xem xét, bao gồm các điều kiện phát triển ở các phần khác nhau của sân, làm thế nào để ghép các cây ăn được với cây cảnh và cách khu vườn sẽ nhìn vào các thời điểm khác nhau trong năm.

Để tránh bị choáng ngợp hoàn toàn, hãy dành thời gian cho quá trình này. Dưới đây là danh sách từng bước để lên kế hoạch thiết kế cảnh quan ăn được:

1. Động não. Bắt đầu bằng cách lên ý tưởng cho những thứ bạn thích trong khu vườn của bạn - mà không cần lo lắng liệu chúng có thực tế không. Ghi lại những ý tưởng trong một cuốn sổ tay. Bạn cũng có thể dán các mẩu hình ảnh tạp chí truyền cảm hứng cho bạn. Bằng cách đó, khi bạn mua sắm, bạn có thể đưa cuốn sổ của mình cho nhân viên bán hàng để họ biết chính xác những gì bạn đang tìm kiếm.
2. Kế hoạch vị trí. Một khi bạn có một bộ sưu tập ý tưởng tốt, hãy bắt đầu xác định nơi chúng có thể phù hợp với sân của bạn. Đi bộ quanh sân, nhìn nó từ mọi hướng, xem xét những gì có thể nhìn tốt. Hãy thử đặt vật lý vào các khu vực khác nhau trong sân để giúp bạn hình dung thành phẩm. Ví dụ: bạn có thể bố trí một hình chữ nhật có cọc và chuỗi để hiển thị nơi bạn muốn đặt một bông hoa hoặc mô phỏng hình dạng của một chiếc giường cong bằng cách đặt một cái vòi trong vườn.
3. Xem xét điều kiện. Khi bạn lập kế hoạch vị trí cho các yếu tố khu vườn của bạn, hãy nhớ xem xét các điều kiện phát triển trong mỗi phần của sân sẽ hoạt động như thế nào đối với các loại cây bạn có trong tâm trí. Hầu hết các loại trái cây và rau quả phát triển tốt nhất trong ánh sáng mặt trời đầy đủ và trong đất thoát nước tốt, nhưng một vài sân có điều kiện như thế ở khắp mọi nơi. Creasy khuyên bạn nên lưu các điểm chọn lựa nhất trong khu vực của bạn để trồng cây ăn quả và rau hàng năm, cần điều kiện tốt để phát triển mạnh. Các khu vực có đất nghèo hoặc đất đá có thể là điểm tốt cho các loại thảo mộc, trong khi một số cây lâu năm nhất định, như khoai môn và cải xoong, có thể phát triển tốt trong đất ẩm.
4. Đặt nó trên giấy. Khi bạn hài lòng với bố cục của cảnh quan ăn được, hãy tạo một bản sao vĩnh viễn. Vẽ một bản đồ tỷ lệ nhỏ của sân của bạn trên giấy biểu đồ, đo kích thước chính xác của sân và các tính năng của sân bằng thước dây để đảm bảo độ chính xác. Sau đó, vẫn làm việc để mở rộng quy mô, phác thảo vị trí của các tính năng mới mà bạn muốn thêm.
5. Vẽ trong chi tiết. Nếu bạn thực sự muốn kỹ lưỡng, hãy dán bản đồ của bạn vào một cái bàn và đặt các tờ giấy theo dõi lên trên nó. Bóng râm ở các khu vực khác nhau trên mỗi tờ để hiển thị các tính năng bổ sung mà bản đồ hai chiều của bạn không bao gồm, chẳng hạn như các mẫu mặt trời và bóng râm hoặc độ dốc của mặt đất. Mỗi lớp phủ giấy theo dõi sẽ thêm chi tiết vào bản đồ của bạn, nhưng bạn cũng có thể xóa chúng để có được cái nhìn không bị che khuất của bản đồ cơ bản.

Nếu điều này có vẻ quá sức, hãy nhớ rằng một cảnh quan ăn được không phải xảy ra cùng một lúc. Thay vào đó, bạn có thể dần dần thêm cây ăn được vào cảnh quan hiện có của bạn. Mỗi năm, bạn có thể mang đến một hoặc hai tính năng mới, thay thế một hàng rào forsythia bằng các bụi cây việt quất hoặc thêm một vài quả ớt nhiều màu sắc vào một thảm hoa. Theo cách này, bạn có thể xây dựng một cảnh quan hoàn toàn có thể ăn được trong một khoảng thời gian nhiều năm.

4. Mua cây

Bây giờ bạn đã có một kế hoạch vườn hoàn chỉnh trên giấy, bạn cần cây và hạt giống để đưa nó vào cuộc sống. Vào mùa xuân, bạn có thể tìm thấy hạt giống hoặc cây con cho nhiều loại rau và thảo mộc tại trung tâm vườn địa phương của bạn. Tuy nhiên, mua sắm từ một danh mục hạt giống - được in hoặc trực tuyến - mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn hơn.

Trong một danh mục, bạn có thể tìm thấy các giống có màu sắc khác thường, hương vị độc đáo hoặc khả năng chống lại các bệnh cụ thể. Các danh mục cũng có nhiều khả năng cung cấp các giống gia truyền, hạt hữu cơ và hạt giống được đảm bảo không bị biến đổi gen. Như một phần thưởng, danh mục hạt giống thường cung cấp giá tốt hơn so với giá đỡ hạt giống tại một trung tâm vườn.

Nếu bạn đang dự định thêm cây ăn quả và bụi cây mọng vào cảnh quan ăn được của bạn, danh mục thậm chí còn hữu ích hơn. Vườn ươm và trung tâm vườn ở nhiều khu vực có xu hướng tập trung vào cây cảnh, vì vậy mua sắm trực tuyến hoặc từ một danh mục in là lựa chọn tốt nhất của bạn để tìm một lựa chọn tốt của cây mang trái.

Hãy nhớ đặt mua những loại cây này sớm - các vườn ươm thường hết các loại cây ăn quả và cây bụi phổ biến vào thời điểm mùa xuân đến. Với bất kỳ danh mục nào, bạn có thể đặt hàng cây và cây bụi sớm nhất là vào tháng Giêng. Tuy nhiên, vườn ươm sẽ không gửi chúng cho đến khi ngày sương giá cuối cùng cho khu vực của bạn trôi qua, vì vậy bạn có thể trồng chúng ngay khi chúng đến.

Cây và bụi cây là một khoản đầu tư lớn hơn nhiều, cả về tiền bạc và thời gian, so với cây hàng năm. Để chắc chắn rằng bạn nhận được những gì bạn đang trả tiền, hãy tìm một vườn ươm cung cấp bảo hành một năm cho các cây ăn quả và bụi cây mọng nước của nó. Kiểm tra đánh giá trên các trang web làm vườn để đảm bảo rằng công ty thực sự tôn trọng sự đảm bảo của nó và dễ dàng làm việc với.

Một số nguồn khuyến nghị cho hạt giống và cây trồng bao gồm Hạt Fedco ở Waterville, Maine; Cảnh quan ăn được ở Afton, Virginia; và Công ty Hạt giống & Vườn ươm Gurney ở Greendale, Indiana. Chỉ cần đảm bảo giới hạn số lượng danh mục khác nhau mà bạn đặt hàng để giảm chi phí vận chuyển.

Từ cuối cùng

Mơ thấy một cảnh quan ăn được, và thậm chí đặt kế hoạch đó xuống giấy, là một phần thú vị của công việc. Tuy nhiên, làm cho kế hoạch đó trở thành hiện thực cần có công việc nghiêm túc. Bạn không thể tạo ra một cảnh quan ăn được mà không cần phải mất nhiều giờ để đào, gieo, làm cỏ và tưới nước.

Tất nhiên, bạn có thể nói điều tương tự về một cảnh quan hoàn toàn trang trí. Cả hai loại đều có rất nhiều công việc, nhưng với một cảnh quan có thể ăn được, có một công việc làm thêm vào cuối mùa: thu hoạch. Chọn trái cây từ cây của bạn, hoặc chạy ra vườn rau để chọn một ít rau xanh cho bữa tối, làm cho tất cả những nỗ lực đó đáng giá.

Bạn muốn trồng gì trong sân hay vườn?