4 lầm tưởng về sức khỏe thường gặp mà bạn có thể bỏ qua - Biết sự thật

Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, nếu bạn đọc nghiên cứu thực tế, bạn sẽ thấy rằng kết luận của nó gần như không sâu rộng như những câu chuyện tin tức gợi ý. Để theo đuổi các tiêu đề bắt mắt, các phương tiện truyền thông thường đặt quá nhiều căng thẳng vào một nghiên cứu duy nhất, ngụ ý rằng đó là một công cụ thay đổi trò chơi hoàn chỉnh khi phát hiện thực tế của nó không thể kết luận được. Và một khi một yêu cầu sức khỏe được đưa ra ngoài kia trong phạm vi công cộng, nó có một cách gắn bó - thậm chí rất lâu sau khi nó được gỡ bỏ. Đôi khi, ngay cả các nguồn y tế có uy tín cũng bám vào các khuyến nghị lỗi thời có ít bằng chứng để hỗ trợ họ.

Huyền thoại về sức khỏe có thể gây tổn hại cho cơ thể bạn - và trên ví của bạn. Trong một nỗ lực để theo kịp các khuyến nghị sức khỏe mới nhất, cuối cùng bạn có thể bỏ ra số tiền lớn cho các siêu thực phẩm mới hoặc dụng cụ tập thể dục mà bạn không thực sự cần. Dưới đây là một cái nhìn sâu hơn về bốn huyền thoại sức khỏe đặc biệt mà bạn có thể ngừng lo lắng về ngày hôm nay.

1. Bạn cần tám ly nước mỗi ngày

Mọi người đã nghe lời khuyên rằng bạn cần uống tám ly nước mỗi ngày để giữ sức khỏe. Nó được lặp đi lặp lại rộng rãi trên Internet, trên các bài báo và tạp chí, và thậm chí trong sách giáo khoa về sức khỏe - thường có một cảnh báo kèm theo rằng đồ uống có chứa cồn hoặc caffeine không được tính vào tổng số này, bởi vì chúng thậm chí còn làm cơ thể bạn mất nước nhiều hơn. Niềm tin phổ biến này đã khiến nhiều người có ý thức về sức khỏe bỏ ra hàng trăm đô la mỗi năm bằng nước đóng chai, không bao giờ rời khỏi nhà mà không có một chai trong tay.

Nó đến từ đâu

Không ai biết chính xác lời khuyên này bắt nguồn từ đâu. Một bài báo năm 2002 trên Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ - Sinh lý học Quy định, Tích hợp và So sánh (AJP-RICP) đã đi sâu vào nguồn gốc của nó và thấy rằng nó có thể là từ một cuốn sách năm 1974 được viết bởi nhà dinh dưỡng Fredrick J. Stare và Tiến sĩ Margaret McWilliams, trong đó khuyến nghị tiêu thụ sáu đến tám ly nước cứ sau 24 giờ. Một nguồn khác có thể là một khuyến nghị năm 1945 của Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia (FNB), nói rằng một người trung bình cần 2,5 lít nước mỗi ngày - tương đương với 8 ly đầy đủ.

Vấn đề là, cả hai nguồn này đều không nói rằng tất cả nhu cầu nước hàng ngày của bạn nên đến từ nước uống. Khuyến nghị FNB năm 1945 thực sự đã nói rằng hầu hết nước mà cơ thể bạn cần có đều chứa trong thực phẩm chế biến sẵn. Tương tự, Stare và McWilliams, trong cuốn sách của họ, nói rằng sáu đến tám ly nước hàng ngày của bạn có thể đến từ các loại đồ uống khác, chẳng hạn như cà phê, trà, sữa, nước ngọt, bia, v.v., cũng như từ việc ăn trái cây và rau.

Đối với một số người, nói rằng cà phê, trà và nước ngọt có thể cung cấp hydrat hóa nghe có vẻ kỳ quặc, bởi vì những đồ uống này thường chứa caffeine, có thể làm tăng lượng nước tiểu mà cơ thể bạn sản xuất. Tuy nhiên, một bài báo năm 2003 được xuất bản trên Tạp chí Dinh dưỡng và Dinh dưỡng Con người, đã phân tích các nghiên cứu y học kéo dài trong ba thập kỷ, đã phát hiện ra rằng điều này chỉ xảy ra trong thời gian ngắn và chỉ ở những người có một lượng lớn caffeine - tương đương với hai hoặc ba tách cà phê - sau khi đi mà không có bất kỳ trong vài ngày hoặc vài tuần. Đối với người uống cà phê, trà hoặc soda thường xuyên, caffeine không làm tăng sản xuất nước tiểu. Một nghiên cứu năm 2014 của Anh được công bố trên PLoS ONE, một tạp chí khoa học trực tuyến, đã xác nhận phát hiện này và kết luận rằng đối với những người uống cà phê thường xuyên, cà phê tiêu thụ với liều lượng vừa phải cung cấp lượng nước nhiều như nước.

Không ai chắc chắn làm thế nào lời khuyên để lấy tổng cộng 2,5 lít nước từ tất cả các nguồn đã bị vênh vào thức uống 8 ly nước 8 ounce mỗi ngày. Rất có thể, nó đã xảy ra đơn giản vì quy tắc này - đôi khi được viết tắt là 8 8 8 8 - dễ nhớ. Tuy nhiên, đơn giản là không có bằng chứng khoa học nào hỗ trợ nó.

Nguy hiểm của quá nhiều nước

Trên thực tế, bài báo AJP-RICP được tìm thấy, uống quá nhiều nước thực sự có thể gây hại. Uống quá nhiều nước có thể dẫn đến một tình trạng đe dọa tính mạng được gọi là hạ natri máu - đôi khi được gọi là nhiễm độc nước Nước - - trong đó mức độ natri trong máu của bạn trở nên thấp đến mức nguy hiểm. Nếu cơ thể bạn không thể loại bỏ lượng nước dư thừa đủ nhanh, các mô trên cơ thể bạn sẽ bị sưng lên bởi nước, gây ra các triệu chứng từ đau đầu và buồn nôn đến co giật, hôn mê và tử vong. Bài báo AJP-RICP trích dẫn một vài trường hợp ngộ độc nước gây tử vong ở thanh thiếu niên đã sử dụng thuốc câu lạc bộ bất hợp pháp Ecstasy.

Uống quá nhiều nước đặc biệt có thể gây ra vấn đề cho các vận động viên. Khi bạn đổ mồ hôi, cơ thể bạn sẽ mất muối cũng như nước và thay thế nước mà không thay thế muối có thể làm mất cân bằng natri trong máu - một tình trạng gọi là hạ natri máu liên quan đến tập thể dục, hoặc EAH. Một bài báo năm 2015 trên Tạp chí Y học Thể thao lâm sàng (CJSM) đã trích dẫn ba trường hợp EAH gây tử vong ở các cầu thủ bóng đá ở trường trung học đã uống một lượng nước lớn - nhiều nhất là 16 lít, trong một trường hợp - trong khi luyện tập thể thao trong một nỗ lực sai lầm ngăn ngừa chuột rút cơ bắp.

Một vấn đề khác là trong khi tập thể dục mạnh mẽ, sự căng thẳng trên cơ thể bạn làm giảm tốc độ bạn tạo ra nước tiểu. Một bác sĩ được phỏng vấn trên Science American giải thích rằng trong những trường hợp bình thường, cơ thể bạn có thể sản xuất tối đa 800 đến 1.000 ml mỗi giờ, do đó bạn có thể uống tới số lượng đó mỗi giờ mà không bị úng nước. Tuy nhiên, trong khi tập thể dục, tốc độ sản xuất nước tiểu của bạn giảm xuống chỉ còn 100 ml mỗi giờ - do đó, uống 800 đến 1.000 ml mỗi giờ có thể dẫn đến tích tụ nước nguy hiểm, ngay cả khi bạn đổ mồ hôi nhiều.

Để an toàn trong quá trình tập luyện, bạn không nên uống nhiều nước hơn cơ thể đang mất khi đổ mồ hôi. Chẳng hạn, nếu bạn đổ mồ hôi 500 ml nước mỗi giờ, thì đó là số lượng bạn nên uống. Nhưng thật không may, không có cách nào tốt để đo lượng nước bạn mất qua mồ hôi, và vì vậy không có cách nào để đưa ra một hướng dẫn rõ ràng, vững chắc về việc uống bao nhiêu nước hợp lý và bao nhiêu là nguy hiểm.

May mắn thay, cơ thể bạn có một cơ chế tích hợp để cho bạn biết bạn cần bao nhiêu nước. Nó được gọi là khát. Cả CJSM và AJP-RICP đều kết luận rằng dựa vào cơ chế khát khát tự nhiên của bạn, LINE là hướng dẫn tốt nhất có thể để đảm bảo bạn uống đủ nước và không quá nhiều. Nói cách khác, bạn có thể tin tưởng cơ thể của bạn để nói với bạn khi nào cần nước và khi nào đủ.

Nhu cầu nước khác nhau

Năm 2006, Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia đã xuất bản một bộ hướng dẫn về nhu cầu dinh dưỡng cho những người ở các nhóm tuổi khác nhau. Nó kết luận rằng con cái trưởng thành thường cần khoảng 2,7 lít nước mỗi ngày, trong khi con đực trưởng thành thường cần 3,7 lít. Tuy nhiên, điều này không không phải có nghĩa là đó là lượng nước bạn thực sự nên cố gắng uống. Thay vào đó, đó là lượng nước mà một người bình thường cần lấy từ tất cả các nguồn, bao gồm cả thực phẩm và đồ uống khác.

Theo dõi sức khỏe nam giới Harvard, bình luận về những con số này, giải thích rằng thực phẩm và đồ uống trong chế độ ăn uống hàng ngày bình thường của bạn cung cấp ít nhất 70% nhu cầu nước của bạn. Điều này có nghĩa là lượng bạn cần thêm vào bằng nước uống không quá 810 ml mỗi ngày đối với phụ nữ và 1,1 lít đối với nam giới. Tuy nhiên, ngay cả con số này chỉ là một ước tính rất sơ bộ.

Nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến nhu cầu nước của cơ thể bạn, bao gồm:

Trọng lượng cơ thể. Bạn càng lớn, bạn càng cần nhiều nước. Khuyến nghị của Viện Hàn lâm là 3,7 lít mỗi ngày từ tất cả các nguồn có thể dễ dàng là quá nhiều đối với một người đàn ông nhỏ hơn trung bình và quá nhiều cho một người lớn.
Chế độ ăn. Nếu bạn ăn nhiều trái cây và rau quả tươi và uống nhiều chất lỏng như nước trái cây, sữa hoặc súp, thì chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp rất nhiều hơn 70% nhu cầu nước của bạn. Ngược lại, nếu bạn ăn nhiều thực phẩm chế biến có nhiều muối, bạn có thể sẽ cần thêm nước để cân bằng lượng natri bổ sung này. Một bài báo của New York Times về sự gia tăng sỏi thận ở trẻ nhỏ lưu ý rằng một yếu tố chính là sự gia tăng tiêu thụ muối của trẻ em.
Tập thể dục. Như đã nói ở trên, khi bạn tập thể dục, cơ thể bạn mất cả nước và muối qua mồ hôi. Phòng khám Mayo cho biết hầu hết mọi người cần thêm 1,5 đến 2,5 cốc nước để thay thế chất lỏng họ mất từ những lần tập thể dục ngắn, và những người tập thể dục lâu hơn và khó hơn cũng cần phải thực hiện các bước để thay thế muối bị mất..
Khí hậu. Trong thời tiết nóng, bạn đổ mồ hôi nhiều hơn, do đó bạn mất nhiều nước hơn. Không khí khô cũng làm tăng mất chất lỏng vì nó hút thêm độ ẩm từ da của bạn. Ngoài ra, sống ở độ cao cao làm tăng nhịp thở và sản xuất nước tiểu, điều này cũng có thể làm tăng nhu cầu chất lỏng của bạn.
Bệnh. Bất kỳ bệnh nào gây ra nôn mửa hoặc tiêu chảy đều rút nước khỏi cơ thể bạn. Các điều kiện như nhiễm trùng bàng quang và sỏi thận cũng có thể làm tăng nhu cầu chất lỏng của bạn. Mặt khác, các vấn đề y tế khác, như suy tim và một số loại bệnh gan hoặc thận, có thể làm chậm khả năng sản xuất nước tiểu của cơ thể, đòi hỏi bạn phải uống ít nước hơn.
Mang thai hoặc cho con bú. Phụ nữ cần thêm chất lỏng khi họ đang mang thai hoặc nuôi con nhỏ. Viện hàn lâm nói rằng phụ nữ mang thai thường cần 3 lít nước mỗi ngày từ tất cả các nguồn và phụ nữ cho con bú cần 3,8 lít.

Lấy đủ nước

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều biến số khác nhau ảnh hưởng đến nhu cầu nước của bạn đến mức không thể đưa ra một hướng dẫn đơn giản, phổ quát. Thay vào đó, các bác sĩ khuyên bạn nên dựa vào - bạn đoán nó - khát. Theo dõi sức khỏe của nam giới Harvard, Mayo Clinic, và các nghiên cứu AJP-RICP và CJSM đều nói rằng tin tưởng vào cơ chế khát tự nhiên của cơ thể bạn là cách tốt nhất để đảm bảo bạn uống đủ nước mà không cần uống quá nhiều.

Có rất nhiều bằng chứng khác, ngoài hai nghiên cứu này, khát là cách tốt nhất để hướng dẫn việc uống rượu của bạn. Ví dụ:

Một bài báo năm 1984 về Sinh lý học và Hành vi cho thấy, miễn là mọi người được tiếp cận với nước uống miễn phí, họ sẽ khát và uống rất lâu trước khi họ thực sự bị mất nước..
Một nghiên cứu năm 2006 trên Tạp chí của Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ cho thấy những người đàn ông lớn tuổi khỏe mạnh uống thêm 1,5 lít nước mỗi ngày cho thấy không có sự cải thiện về nồng độ natri trong máu, huyết áp hoặc chất lượng cuộc sống so với những người dùng thuốc giả dược và không thay đổi lượng nước uống của họ.
Một nghiên cứu năm 2013 trong Ghép thận nhân tạo cho thấy lượng chất lỏng cao hơn không cải thiện chức năng thận hoặc giảm tỷ lệ tử vong và kết luận rằng mục tiêu lượng chất lỏng cụ thể của Mục tiêu - nghĩa là nói với công chúng uống một lượng chất lỏng nhất định mỗi ngày, thay vì dựa vào khát - không hữu ích.

Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về việc bạn có uống đủ nước hay không, tất cả những gì bạn phải làm là tự kiểm tra xem có dấu hiệu mất nước hay không. Bên cạnh cơn khát, những dấu hiệu này bao gồm:

Đi tiểu không thường xuyên. Dịch vụ y tế quốc gia Anh cho biết nếu bạn đi tiểu ít hơn ba hoặc bốn lần một ngày, chỉ cần uống một lượng nhỏ mỗi lần, bạn có thể bị mất nước.
Lượng nước tiểu thấp. Theo Mayo Clinic, một người ngậm nước tốt sẽ truyền khoảng 1,5 lít, hoặc 6,3 cốc nước tiểu mỗi ngày.
Nước tiểu màu đậm. Nếu bạn uống đủ nước, nước tiểu của bạn phải trong hoặc có màu vàng nhạt, theo Mayo Clinic.
Khô. Mất nước có thể làm cho miệng, môi và mắt của bạn cảm thấy khô bất thường.
Các triệu chứng khác. Nhức đầu, chóng mặt và mệt mỏi là những dấu hiệu mất nước. Mất nước lâu dài cũng có thể dẫn đến táo bón.

Coi chừng mất nước đặc biệt quan trọng đối với người cao tuổi. Tạp chí y tế Daily Daily lưu ý rằng cơ chế khát của cơ thể có thể ngày càng yếu đi theo tuổi tác, vì vậy người già nên hết sức cẩn thận để theo dõi các dấu hiệu và tăng lượng chất lỏng nếu cần. Nhưng đối với hầu hết mọi người, khát thực sự là hướng dẫn tốt nhất của bạn.

2. Bạn cần ít nhất tám giờ ngủ mỗi đêm

Số tám dường như là một phổ biến cho các quy tắc sức khỏe của tất cả các loại. Hỏi bất kỳ người ngẫu nhiên nào bạn nên ngủ bao nhiêu và có thể họ sẽ nói tám tiếng. Khuyến cáo này, giống như khuyến cáo về việc uống tám ly nước mỗi ngày, đã xuất hiện trong nhiều thập kỷ và xuất hiện trong tất cả các loại nguồn sức khỏe có uy tín, từ các trang web đến sách.

Nó đến từ đâu

Quy tắc tám giờ ít nhiều phù hợp với các khuyến nghị mới nhất từ Tổ chức Giấc ngủ Quốc gia, được phát triển bởi một nhóm gồm 18 nhà khoa học hàng đầu và được công bố vào năm 2015. Những hướng dẫn này nói rằng hầu hết những người trưởng thành khỏe mạnh cần ngủ từ bảy đến chín giờ mỗi lần ngày.

Tuy nhiên, Quỹ cũng nhấn mạnh rằng đây chỉ là một xấp xỉ. Theo báo cáo của mình, một số người trưởng thành có thể hoạt động hoàn hảo trong ít nhất sáu giờ ngủ, trong khi những người khác cần tới mười giờ để thực hiện tốt nhất. Vì vậy, thay vì giới thiệu một số giờ cụ thể cho mọi người, các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên chú ý đến cảm giác của bạn đối với những giấc ngủ khác nhau và sử dụng điều đó để tìm ra mức độ cá nhân bạn cần.

Sự thật của vấn đề

Vì vậy, quy tắc tám giờ thực sự chỉ là một xấp xỉ. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nó thậm chí không phải là xấp xỉ tốt nhất có thể. Một số nghiên cứu được công bố từ năm 2002 đến 2015 cho thấy thời gian ngủ lý tưởng của hầu hết người trưởng thành thực sự có thể gần đến bảy giờ hơn tám giờ.

Kripke, 2002. Một nghiên cứu năm 2002 do Tiến sĩ Daniel Kripke tại Đại học California San Diego dẫn đầu, được công bố trên Archives of General Psychiatry, đã theo dõi 1,1 triệu bệnh nhân ung thư trong khoảng thời gian sáu năm. Kripke và nhóm của ông đã phát hiện ra rằng những bệnh nhân ngủ khoảng bảy giờ một đêm - cụ thể là từ 6,5 đến 7,4 giờ - có tỷ lệ tử vong thấp hơn so với những người ngủ ít hơn hoặc nhiều hơn.
Kripke, 2011. Tiến sĩ Kripke cũng dẫn đầu một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên tạp chí Thuốc ngủ. Nhóm của Kripke đã theo dõi thói quen ngủ của 450 phụ nữ với độ tuổi trung bình 67,6 tuổi trong khoảng thời gian một tuần, sau đó đăng ký lại với họ 10 năm sau đó. Nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ngủ ít nhất 5 giờ mỗi đêm và không quá 6,5 giờ ít có khả năng tử vong trong khoảng thời gian đó.
Phòng thí nghiệm Lumos, 2013. Một nhóm các nhà nghiên cứu tại Lumos Labs - nhà của trang web Lumosity, một nền tảng dựa trên web để giúp mọi người cải thiện khả năng trí tuệ của họ - đã nghiên cứu cách hơn 200.000 người thực hiện các bài kiểm tra về trí nhớ không gian, kết hợp và số học sau các mức độ ngủ khác nhau. Nghiên cứu, được công bố trên tạp chí Frontiers in Human Neuroscience, cho thấy hiệu suất của cả ba bài kiểm tra có xu hướng tăng khi ngủ nhiều hơn - nhưng chỉ lên đến bảy giờ. Ngoài thời điểm đó, mọi người càng ngủ nhiều, hiệu suất của họ càng giảm.
Tạp chí Y học về giấc ngủ lâm sàng, 2014. Nhiều người tin rằng thế giới hiện đại nhịp độ nhanh của chúng ta can thiệp vào kiểu ngủ tự nhiên của mọi người. Để kiểm tra lý thuyết này, một nhóm các nhà nghiên cứu đã thực hiện một thí nghiệm trong đó năm người trưởng thành khỏe mạnh đã dành hai tháng ở khu định cư giống như thời đồ đá. Họ sống trong những túp lều không có điện, nước sinh hoạt, hoặc những tiện nghi hiện đại khác, và họ phải thu thập và chuẩn bị tất cả thức ăn của riêng mình. Nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Y học về giấc ngủ lâm sàng, cho thấy những người sống trong những điều kiện này thực tế đã ngủ sớm hơn và ngủ lâu hơn so với cuộc sống bình thường. Tuy nhiên, lượng thời gian họ thực sự ngủ trong thời gian thử nghiệm chỉ dao động từ 6 đến 9 giờ, trung bình khoảng 7,2 giờ.
Sinh học hiện tại, 2015. Một nghiên cứu khác, được công bố trên tạp chí Current Biology, đã xem xét thói quen ngủ của mọi người trong các xã hội tiền công nghiệp thực tế ở Tanzania, Namibia và Bolivia. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người trong các xã hội này thường ngủ một vài giờ sau khi mặt trời lặn và thức dậy trước khi mặt trời mọc, ngủ ở bất cứ đâu từ 5,7 đến 7,1 giờ ở giữa. Thỉnh thoảng họ cũng ngủ trưa vào ban ngày - vào khoảng 7% số ngày trong mùa đông và 22% số ngày trong mùa hè.

Điểm mấu chốt là, không có gì bất thường khi ngủ trong sáu hoặc bảy giờ thay vì tám giờ, miễn là bạn có thể hoạt động với số tiền đó. Thay vì dựa vào một quy tắc khó và nhanh, bạn nên lắng nghe cơ thể của mình.

Nếu bạn cảm thấy ổn trong bảy giờ ngủ, thì hãy kiên trì với số tiền đó. Mặt khác, nếu bạn không ngủ ngon, bạn dựa vào caffeine để vượt qua cả ngày hoặc bạn cảm thấy buồn ngủ khi lái xe, đây đều là những dấu hiệu cho thấy bạn cần nhắm mắt hơn.

3. Trứng có hại cho tim của bạn

Trứng là một nguồn protein tuyệt vời, rẻ tiền. Chỉ cần một quả trứng lớn có khoảng 6 gram protein - tương đương với một ounce thịt bò nạc hoặc thịt gà. Nhưng dựa trên giá thực phẩm từ Cục Thống kê Lao động, thịt bò nạc hiện có giá khoảng 5,50 đô la một pound (0,34 đô la mỗi ounce) và ức gà không xương là 3,25 đô la một pound (0,20 đô la mỗi ounce). Ngược lại, một tá trứng có giá chỉ 2,33 đô la hoặc 0,19 đô la mỗi quả.

Trên hết, trứng rất nhanh, dễ sửa và vô cùng linh hoạt. Bạn có thể nấu chúng theo nhiều cách khác nhau - luộc, xào, xào, luộc - và sử dụng chúng trong gần như bất kỳ công thức nào, từ salad, đến món xào, đến súp. Tuy nhiên, nhiều người đang từ bỏ - hoặc ít nhất là cắt giảm - thực phẩm tiện lợi, rẻ tiền này bởi vì họ đã nói rằng nó sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Nó đến từ đâu

Danh tiếng xấu của trứng chủ yếu dựa trên hàm lượng cholesterol. Một chút nền tảng: cholesterol là một chất giống như chất béo được tìm thấy trong tất cả các tế bào của cơ thể bạn. Và, ở một mức độ nào đó, đó là một điều tốt - cơ thể bạn cần cholesterol để tăng trưởng, tiêu hóa và sản xuất hormone và vitamin D.

Vấn đề là quá nhiều cholesterol trong máu có thể gây ra sự tích tụ, được gọi là mảng bám, bên trong các động mạch của bạn. Đổi lại, điều này có thể dẫn đến bệnh tim và một loạt các vấn đề liên quan, chẳng hạn như đau tim và đột quỵ. Những người có mức cholesterol trong máu cao - đặc biệt là loại được gọi là lipoprotein mật độ thấp (LDL), hay cholesterol xấu, có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Cho đến nay, tất cả điều này là khá nhiều sự thật được chấp nhận trong cộng đồng y tế.

Nhưng khi bạn nhìn vào các nguyên nhân gây ra cholesterol trong máu cao, vấn đề trở nên nhẹ nhàng hơn. Một số cholesterol trong cơ thể của bạn, được gọi là cholesterol trong chế độ ăn uống, đến từ các loại thực phẩm bạn ăn. Bởi vì điều này, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) từ lâu đã khuyến nghị duy trì lượng cholesterol trong chế độ ăn uống của bạn không quá 300 mg mỗi ngày. Và vì một lòng đỏ trứng duy nhất có 187 mg, AHA thường khuyên mọi người nên hạn chế số lượng trứng mà họ ăn.

Tuy nhiên, hầu hết cholesterol trong máu của bạn được sản xuất bên trong cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng John Berardi, viết cho HuffPost Healthy Living, cho biết một người trung bình sản xuất 1-2 gram cholesterol mỗi ngày. Ngay cả AHA cũng thừa nhận trong hướng dẫn chế độ ăn uống của mình rằng chất béo bão hòa, kích hoạt sản xuất LDL, có tác động lớn hơn nhiều đến mức LDL trong máu của bạn so với cholesterol trong chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, AHA cho biết việc hạn chế cholesterol trong chế độ ăn kiêng vẫn là một ý tưởng hay - đặc biệt là vì nhiều loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao cũng có nhiều chất béo bão hòa.

Một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Atherosclerosis đã bổ sung thêm nhiên liệu cho những lo ngại về việc tiêu thụ trứng. Nó phát hiện ra rằng những bệnh nhân ăn nhiều trứng có nhiều khả năng bị mảng bám động mạch. Các tác giả của nghiên cứu đã đi xa đến mức tuyên bố rằng thường xuyên ăn lòng đỏ trứng là hai phần ba nguy hiểm như hút thuốc.

Sự thật của vấn đề

Nghiên cứu năm 2012 đã gây tranh cãi và tạo ra rất nhiều thư tiêu cực cho biên tập viên, một số có tiêu đề như, Đặt trứng và thuốc lá trong cùng một giỏ; bạn có đang khóc không? Một vấn đề là mặc dù nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa tiêu thụ trứng và sự tích tụ mảng bám, nhưng nó không nhất thiết chỉ ra rằng trứng thực sự có lỗi. Bác sĩ tim mạch AHA Gordon Tomaselli, viết cho Phòng chống, lưu ý rằng có nhiều yếu tố mà nghiên cứu không xem xét, chẳng hạn như những gì người tham gia đã ăn hoặc họ đã tập thể dục bao nhiêu.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khác chỉ ra rằng mặc dù lòng đỏ trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng chúng cũng có các chất dinh dưỡng khác thực sự có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Ví dụ, lòng đỏ trứng có nhiều chất béo không bão hòa, bao gồm các axit béo omega-3 mà các chuyên gia cho là rất cần thiết cho sức khỏe của tim. Chúng cũng là một nguồn vitamin A, D, E và B12 tốt.

Hơn nữa, có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng cholesterol thực sự không có tác động nhiều đến sức khỏe tim mạch của bạn. Các ý kiến hiện tại về Chăm sóc y tế lâm sàng chỉ ra rằng ở hầu hết mọi người, lượng cholesterol trong chế độ ăn uống của họ ít hoặc không ảnh hưởng đến cholesterol trong máu. Nó cũng lưu ý rằng ăn trứng có xu hướng chuyển loại LDL trong máu sang dạng ít có khả năng làm tắc nghẽn động mạch. Một nghiên cứu năm 2012 trong cùng một ấn phẩm kiểm tra số liệu thống kê bệnh và thấy rằng không có mối liên hệ nào giữa lượng cholesterol và tỷ lệ bệnh tim.

Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng ăn trứng có thể cải thiện sức khỏe của tim. Một nghiên cứu có kiểm soát từ năm 2013, được công bố trên Metabolism, đã xem xét một nhóm người mắc hội chứng chuyển hóa - sự kết hợp của các yếu tố nguy cơ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ. Bệnh nhân được áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb vừa phải bao gồm cả ba quả trứng mỗi ngày hoặc một lượng thay thế trứng tương đương. Những bệnh nhân ăn cả trứng, bao gồm cả lòng đỏ, đã thấy sự cải thiện lớn hơn về mức cholesterol trong máu và giảm kháng insulin lớn hơn, tiền thân của bệnh tiểu đường.

Trước những phát hiện mới này, Trường Y tế Công cộng Harvard hiện nói rằng ăn trứng với số lượng vừa phải là tốt cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, cùng một bài viết lưu ý rằng một số nhóm người nhất định tốt hơn là hạn chế tiêu thụ trứng của họ. Những người mắc bệnh tiểu đường, hoặc gặp khó khăn trong việc kiểm soát tổng lượng cholesterol trong máu và LDL, nên hạn chế chỉ ba lòng đỏ trứng mỗi tuần. Đối với những người khác, một quả trứng mỗi ngày - cộng với bao nhiêu lòng trắng trứng tùy thích - sẽ không có vấn đề gì.

4. Đứng tại nơi làm việc tốt hơn ngồi

Nếu bạn làm việc trong văn phòng, có thể bạn có một vài đồng nghiệp đột nhiên bắt đầu sử dụng bàn đứng. Một số người làm điều này bằng cách sử dụng giá đỡ ngẫu hứng để nâng mức màn hình và bàn phím của họ, trong khi những người khác đầu tư vào bàn đứng được thiết kế đặc biệt có thể có giá hàng trăm hoặc thậm chí hàng ngàn đô la. Nhưng nhiều người nghĩ rằng chi phí cao - cùng với sự khó chịu khi phải đứng cả ngày - là đáng giá, bởi vì họ tin rằng ngồi là một mối đe dọa đối với sức khỏe của họ.

Nó đến từ đâu

Những lo ngại về sự nguy hiểm của việc ngồi lên từ một loạt các nghiên cứu y tế từ năm 2012 đến 2015 tập trung vào các rủi ro của việc ít vận động hoặc không hoạt động. Lần đầu tiên xuất hiện một bài báo năm 2012 ở Diabetologia đã phân tích kết quả của 18 nghiên cứu trước đó và kết luận rằng việc ngồi nhiều thời gian hơn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và tử vong cao hơn từ mọi nguyên nhân. Sau đó, một bài báo năm 2013 trên Tạp chí Y học Dự phòng Hoa Kỳ đã kiểm tra hành vi của hơn 92.000 phụ nữ lớn tuổi trong khoảng thời gian 12 năm và thấy rằng những phụ nữ dành nhiều thời gian ngồi nhất - hơn 11 giờ mỗi ngày - cũng có nguy cơ cao nhất tử vong vì bệnh tim và ung thư.

Vào năm 2014, các nhà nghiên cứu tại Tạp chí Y học Thể thao Anh đã thực hiện một nghiên cứu cố gắng tìm mối liên hệ giữa hoạt động thể chất và chiều dài của telomere của cơ thể - các cấu trúc bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Telomere của bạn càng ngắn thì nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lão hóa càng cao, bao gồm ung thư béo phì, tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ. Các nhà nghiên cứu trong nghiên cứu này tuyên bố rằng mối đe dọa lớn nhất đối với telomere là thời gian ngồi; những người tham gia giảm thời gian ngồi của họ kéo dài telomere của họ nhiều hơn so với những người tập thể dục nhiều hơn.

Theo dõi điều này, một nghiên cứu vào tháng 1 năm 2015 trên Annals of Internal Medicine tuyên bố rằng ngồi yên trong thời gian dài làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư và tử vong sớm. Ngay cả những người tập thể dục nhiều vào thời điểm khác cũng cho thấy một số tác động tiêu cực từ việc ngồi lâu - mặc dù rủi ro không cao đối với họ như đối với những người không hoạt động thể chất.

Trước những nghiên cứu này, một loạt các tiêu đề tuyên bố rằng ngồi là hút thuốc mới. Bán hàng cho bàn đứng tăng vọt. Steelcase, một nhà sản xuất bàn đứng hàng đầu, nói với Mother Nature Network rằng doanh số bán cho những chiếc bàn không có chỗ ngồi của nó đã tăng gấp năm lần từ năm 2008 đến 2013.

Rủi ro thường trực

Thật không may, trong nhiều trường hợp, các nhân viên chữa bệnh được nhận nuôi vì ngồi quá lâu còn tệ hơn cả căn bệnh này. Đứng hàng giờ liền không mệt mỏi; nó thực sự đặt ra những rủi ro sức khỏe lâu dài của chính nó.

Năm 2002, tạp chí Work đã công bố một bản đánh giá của 17 nghiên cứu về sự nguy hiểm của tình trạng đứng kéo dài, trong đó, thời gian kéo dài được xác định là hơn 8 giờ. Nghiên cứu tổng hợp này cho thấy việc đứng lâu như vậy có liên quan đến một loạt các vấn đề y tế, bao gồm đau lưng và chân, sảy thai hoặc sinh non ở phụ nữ mang thai và suy tĩnh mạch mạn tính (CVI). Đây là tình trạng các tĩnh mạch ở chân không hoạt động hiệu quả, khiến máu chảy trong các tĩnh mạch này.

CVI có thể dẫn đến đau, sưng, loét da và giãn tĩnh mạch (sưng và mở rộng). Một nghiên cứu của Đan Mạch từ năm 2005, được công bố trên Y học nghề nghiệp và môi trường, cho thấy những người lao động dành ít nhất 75% thời gian làm việc trên đôi chân của họ có nhiều khả năng phải nhập viện vì suy tĩnh mạch. Các tác giả kết luận rằng đứng tại nơi làm việc chịu trách nhiệm cho hơn 20% các trường hợp giãn tĩnh mạch ở những người trong độ tuổi lao động.

Đứng trong thời gian dài cũng có thể dẫn đến các vấn đề về tim và tuần hoàn dài hạn. Một bài báo năm 2000 trên Tạp chí Công việc, Môi trường & Sức khỏe Scandinavi, liên quan đến tình trạng kéo dài nguy cơ xơ vữa động mạch, hoặc các động mạch bị chặn, do đó có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Cùng một nhà nghiên cứu đã xuất bản bài báo tiếp tục nghiên cứu hai bài báo khác được trình bày tại Hội nghị quốc tế lần thứ 4 về Môi trường làm việc và Bệnh tim mạch năm 2005. Một trong số đó phát hiện ra rằng việc dành nhiều thời gian cho một tư thế thẳng đứng khi làm việc tăng lên nguy cơ tăng huyết áp, hoặc huyết áp cao, đến 20 tuổi. Thứ hai phát hiện ra rằng việc đứng lâu tại nơi làm việc làm tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch tương đương với hút thuốc, huyết áp cao hoặc cholesterol cao.

Ngồi tập thể dục

Một số nghiên cứu gần đây dường như mâu thuẫn với những phát hiện về sự nguy hiểm của việc ngồi làm việc. Các nghiên cứu này cho thấy việc ngồi lâu không nhất thiết là điều tồi tệ đối với bạn, miễn là bạn cũng tập thể dục.

Chẳng hạn, một nghiên cứu năm 2014 với gần 17.000 người Canada trưởng thành, được công bố trên Tạp chí Chính thức của Đại học Y khoa Thể thao Hoa Kỳ, cho thấy những người dành nhiều thời gian nhất có nguy cơ tử vong thấp hơn 33% vì bất kỳ nguyên nhân nào trong 12 - thời gian ít hơn những người đứng ít nhất. Tuy nhiên, sự khác biệt này đã biến mất đối với những người trong nghiên cứu đáp ứng các khuyến nghị của Canada về hoạt động thể chất - ít nhất hai giờ tập thể dục mỗi tuần. Những người tập thể dục này không tăng nguy cơ tử vong, ngay cả khi họ dành thời gian còn lại để ngồi.

Một nghiên cứu vào tháng 10 năm 2015 trên Tạp chí Dịch tễ học Quốc tế đã đưa ra một kết luận tương tự. Các nhà nghiên cứu đã xem xét hành vi của hơn 5.000 người khỏe mạnh, năng động ở Anh trong khoảng thời gian 16 năm và thấy rằng những người dành nhiều thời gian ngồi trong ngày không có khả năng tử vong trong thời gian này nhiều hơn những người ngồi ít nhất. Các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng những người tham gia nghiên cứu này đã dành gần gấp đôi thời gian đi bộ mỗi ngày so với người Anh trung bình và cho rằng mức độ hoạt động của họ có thể bảo vệ họ khỏi tác hại của việc ngồi. Họ kết luận rằng nên xem xét các khuyến nghị về ngồi và các khuyến nghị cho hoạt động thể chất là hai mặt của cùng một đồng tiền, thay vì coi thời gian ngồi là một yếu tố rủi ro riêng biệt.

Cách tốt nhất để làm việc

Dựa trên nghiên cứu ở trên, có vẻ như rõ ràng rằng đứng yên cả ngày không thực sự tốt cho bạn hơn là ngồi yên. Một cách tiếp cận tốt hơn là tìm ra nhiều cách để hoạt động hơn - cả trong công việc và tắt nó.

Các chuyên gia sức khỏe được phỏng vấn bởi US News và World Report đề xuất một số cách để di chuyển nhiều hơn trong suốt cả ngày:

Chuyển đổi vị trí. Thay đổi từ ngồi sang đứng thường xuyên tốt hơn là dành cả ngày hoặc đứng lên hoặc ngồi xuống. Alan Hedge, giáo sư phân tích thiết kế và môi trường tại Đại học Cornell, cho biết việc thay đổi vị trí của bạn theo cách này giúp xóa bỏ hoàn toàn các rủi ro về sức khỏe khi ngồi - cũng như các rủi ro khi đứng.
Thần tài. Ngồi không nhất thiết phải giống như ngồi yên. Ken Tameling, một chuyên gia về kinh tế của Steelcase, cho biết, micromovements trực tiếp như gõ bàn chân hoặc thay đổi trọng lượng của bạn sẽ tốt hơn cho cơ thể của bạn hơn là giữ cố định ở một vị trí.
Nghỉ giải lao. Hedge lưu ý rằng khó tập trung vào một số loại công việc - chẳng hạn như các nhiệm vụ đòi hỏi kỹ năng vận động tinh - trong khi bạn đứng lên. Vì vậy, nếu bạn gặp khó khăn trong việc tập trung vào công việc khi đứng, hãy tiếp tục và ngồi - nhưng chỉ trong 30 đến 90 phút một lần. Tạo một điểm thức dậy định kỳ để di chuyển xung quanh, duỗi chân và khiến máu chảy.
Làm bài tập. Đứng ở một vị trí tại bàn của bạn không phải là bài tập đặc biệt tốt. Thay vào đó, hãy tìm cách để phù hợp với một số hoạt động thực sự vào ngày làm việc của bạn. Bạn có thể đi cầu thang bộ thay vì thang máy, đi dạo vào giờ nghỉ trưa, ngồi xổm trong khi bạn đang làm nóng bữa trưa, tập chân dưới bàn làm việc hoặc chỉ đi bộ quanh sảnh giữa những công việc kéo dài.

Từ cuối cùng

Cách tốt nhất để bảo vệ bạn trước những lầm tưởng về sức khỏe là sử dụng ý thức chung của bạn. Nếu một bài báo về sức khỏe khuyên bạn nên làm điều gì đó không đúng - như bảo bạn uống nước khi bạn không khát, hoặc dành cả ngày ở một vị trí không thoải mái - đừng cho rằng đó là lời khuyên tốt bởi vì nó đến từ các chuyên gia của thành phố.

Thay vào đó, hãy nhìn sâu hơn một chút và xem những gì đằng sau khuyến nghị. Bạn có thể phát hiện ra rằng tiêu đề sức khỏe thực sự quá cường điệu hoặc quá mức cho kết quả của một nghiên cứu duy nhất - hoặc thậm chí có thể chưa bao giờ có một nghiên cứu để sao lưu lời khuyên ở nơi đầu tiên. Và ngay cả khi khoa học cơ bản là âm thanh, việc đào sâu hơn có thể tiết lộ rằng quy tắc của Google thực sự đi kèm với một số ngoại lệ hoặc cảnh báo. Chẳng hạn, bạn có thể phát hiện ra rằng một số người thực sự cần ngủ tám tiếng, nhưng số lượng cần thiết thay đổi từ người này sang người khác - hoặc việc đứng đó có thể tốt hơn ngồi, nhưng bạn không nên thực hiện mỗi giờ một lần.

Và khi nghi ngờ, hãy nhớ rằng trong các vấn đề sức khỏe, điều độ thường là cách tiếp cận tốt nhất. Ngay cả những thứ tốt không thể phủ nhận là tốt cho bạn - như ngủ hay uống nước - vẫn tốt hơn nếu bạn không quá nhiệt tình. Và thậm chí những thứ có thể xấu cho bạn ở liều cao - như lòng đỏ trứng hoặc không hoạt động - có thể vô hại, hoặc thậm chí hữu ích, miễn là bạn giữ chúng trong giới hạn hợp lý.

Những huyền thoại về sức khỏe khác bạn đã nghe?