Thử thách phòng đựng thức ăn - Đó là gì & Cách tiết kiệm tiền với nó

Thật ra, có lẽ là có. Và một thử thách trong phòng đựng thức ăn có thể giúp bạn tìm ra cách.

Thử thách trong phòng đựng thức ăn là đứa con tinh thần của Jessica Fisher, người điều hành trang web Good Cheap Eats. Ý tưởng là không mua đồ tạp hóa trong một khoảng thời gian cố định - bất cứ nơi nào từ một tuần đến một tháng - và làm cho tất cả các bữa ăn của bạn hoàn toàn từ những gì bạn đã có trong tủ đựng thức ăn và tủ đông. Nó cung cấp một cách để dọn dẹp đống bừa bộn ra khỏi phòng đựng thức ăn, tránh lãng phí thực phẩm và tiết kiệm tiền, tất cả cùng một lúc.

Lợi ích của Thử thách đựng thức ăn

Một thử thách phòng đựng thức ăn phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Những lợi ích của việc tránh xa siêu thị trong một tháng bao gồm:

1. Bạn tiết kiệm tiền cho thực phẩm

Lý do là cứ mỗi tuần bạn không mua bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản tiền hàng tạp hóa trị giá một tuần. Becky Worley của ABC cho biết thực hiện thử thách hai tuần với sự giúp đỡ của Fisher đã tiết kiệm cho cô khoảng 200 đô la, và những người đóng góp khác nhau trên Good Eats giá rẻ nói rằng họ đã tiết kiệm được từ 50 đến 400 đô la mỗi tháng. Fisher nói rằng thử thách trong phòng đựng thức ăn hàng năm của cô ấy giúp cho ngay cả việc chi tiêu hàng tạp hóa trong năm của cô ấy, vì vậy cô ấy có thể đủ khả năng để chi trả khi cô ấy cần.

2. Nó tránh chất thải thực phẩm

Một số người cho rằng một thử thách trong phòng đựng thức ăn thực sự không thể giúp bạn tiết kiệm tiền vì bạn đã chi tiền cho những gì trong phòng đựng thức ăn của bạn. Điều đó đúng, nhưng mặt khác, tiền đó bị lãng phí nếu bạn không thực sự sử dụng thực phẩm. Hãy đối mặt với nó; đó là một người mua sắm hiếm hoi không bao giờ mua bất cứ thứ gì tại cửa hàng mà cuối cùng lại mòn mỏi ở phía sau phòng đựng thức ăn.

Nếu bạn không coi đó là một vấn đề, hãy xem xét điều này: Theo Feed America, khoảng 70 tỷ pound thực phẩm bị lãng phí ở Mỹ mỗi năm, ngay cả khi hàng triệu người đói. Bằng cách dọn sạch thực phẩm không sử dụng trong phòng đựng thức ăn của bạn, bạn đang thực hiện phần nhỏ của riêng mình để khắc phục vấn đề này.

3. Nó đưa kho dự trữ của bạn sử dụng

Nhiều phiếu giảm giá cực đoan có kho dự trữ thực phẩm lớn mà họ đã mua ít hoặc không có tiền. Họ thường phản đối ý tưởng về một thử thách trong phòng đựng thức ăn vì họ sẽ sử dụng hết những món hời này. Tuy nhiên, họ đang nhìn về phía sau. Toàn bộ quan điểm của việc mua tất cả những thực phẩm rẻ tiền là ăn nó; nếu nó chỉ ngồi đó trong phòng đựng thức ăn, thì chúng không tốt. Điều này làm cho thách thức phòng đựng thức ăn là một cơ hội để đảm bảo tất cả những cửa hàng tạp hóa dự trữ này được sử dụng và giải phóng không gian lưu trữ cho những món hời mới.

4. Nó tiết kiệm thời gian mua sắm

Mua đồ tạp hóa cần có thời gian cũng như tiền bạc. Theo một bài báo năm 2016 của Viện Sử dụng Thời gian, chuyến đi trung bình đến siêu thị mất 43 phút. Điều đó có nghĩa là một thử thách trong phòng đựng thức ăn trong một tháng có thể giúp bạn tiết kiệm ba giờ mua sắm, mà bạn có thể dành cho bất cứ điều gì bạn muốn làm - cho công việc hoặc vui chơi.

5. Nó làm sạch lộn xộn

Nếu bạn giống như hầu hết mọi người, bạn có thức ăn lẩn khuất ở phía sau tủ lạnh hoặc tủ chén mà bạn thậm chí không biết. Ví dụ, khi Worley đào qua phòng đựng thức ăn của mình cho thử thách, cô đã tìm thấy ba túi bột mở, 27 phần súp miso và bốn túi quinoa, thứ mà cô thậm chí không thích lắm. Dọn dẹp tất cả những thứ không sử dụng này ra khỏi kệ đựng thức ăn của bạn để dễ dàng nhìn thấy thực phẩm bạn còn lại, vì vậy bạn có thể tìm thấy những gì bạn muốn khi bạn muốn.

6. Nó dạy cho bạn những gì gia đình bạn thích

Thử thách trong phòng đựng thức ăn có thể buộc bạn phải thử công thức nấu ăn mới và nấu ăn với các nguyên liệu bạn không sử dụng hầu hết thời gian. Nếu gia đình bạn thích những món ăn mới này, điều đó thật tuyệt; bạn có thể gửi chúng đi như những công thức hữu ích để thực hiện trong tương lai. Tuy nhiên, ngay cả khi gia đình bạn ghét một số thứ bạn làm, đó vẫn là thông tin hữu ích. Nó sẽ cho bạn biết những thành phần nào nên tránh trong tương lai, vì vậy bạn sẽ không lãng phí thời gian để nấu các món ăn mà không ai sẽ ăn. Chẳng hạn, một vài nhà bình luận tại Good Cheap Eats cho biết thử thách đã dạy họ ngừng chi tiền cho các sản phẩm ưa thích, chẳng hạn như ngũ cốc kỳ lạ, và tuân thủ những điều cơ bản mà gia đình họ thực sự ăn.

7. Nó cải thiện kỹ năng của bạn

Một trong những lợi thế lớn nhất của thử thách phòng đựng thức ăn là nó giúp bạn mài giũa tất cả các loại kỹ năng, bao gồm nấu ăn, lập kế hoạch bữa ăn và quản lý tài nguyên. Chẳng hạn, một vài nhà bình luận về Good Cheap Eats cho biết thử thách đã thuyết phục họ thử nướng bánh mì của chính họ. Một bình luận khác cho biết tất cả các bữa ăn rẻ tiền mà cô thực hiện trong thử thách đã thuyết phục cô rằng gia đình cô có thể có được bằng ngân sách thực phẩm nhỏ hơn, tiết kiệm cho họ gần 2.500 đô la một năm.

8. Nó nuôi dưỡng lòng biết ơn

Trong một đoạn dành cho Kitchn, Fisher nói rằng nhiều người phản đối thử thách phòng đựng thức ăn vì nó khiến họ cảm thấy nghèo. Tuy nhiên, cô ấy nói rằng đối với cô ấy, nó hoàn toàn ngược lại. Nhắc nhở bản thân những gì nó muốn có được với ít hơn làm cho cô ấy cảm thấy biết ơn về những gì cô ấy có. Một số bình luận trên trang của cô cũng cho biết thử thách đã giúp họ nhận ra họ đã may mắn như thế nào.

9. Thật vui

Cuối cùng, một thử thách phòng đựng thức ăn có thể là niềm vui. Cố gắng làm một bữa ăn từ một hộp cá ngừ, một hộp yến mạch và một lọ ớt giống như giải một câu đố. Nó buộc bạn phải sáng tạo, và nó có thể mang lại cho bạn cảm giác tự hào thực sự khi bạn biến thành công những thứ trông giống như toàn bộ không có gì thành một bữa tối thỏa mãn.

Cách thực hiện thử thách phòng đựng thức ăn

Một thử thách phòng đựng thức ăn có kế hoạch. Vì bạn sẽ chỉ có một lượng thức ăn hạn chế để làm việc cùng, nên bạn sẽ phải biết chính xác những gì bạn có và những gì bạn có thể làm từ nó. Dưới đây là một số bước mà Fisher và những người khác đã thực hiện thử thách phòng đựng thức ăn đề xuất để giúp bạn thành công.

1. Đặt quy tắc cơ bản của bạn

Trước khi bạn có thể bắt đầu với thử thách phòng đựng thức ăn của mình, bạn cần biết giới hạn của thử thách sẽ là gì. Điều đầu tiên để quyết định là một khung thời gian. Fisher, người thực hiện thử thách này hàng năm, thường lên kế hoạch cho cô kéo dài hai đến bốn tuần. Tuy nhiên, nếu bạn chưa bao giờ thực hiện thử thách trước đó, bạn có thể quyết định thực hiện nó chỉ trong một tuần để bắt đầu.

Tiếp theo, quyết định các quy tắc cho chính xác bạn là gì và không được phép ăn trong thử thách. Trong cuộc phỏng vấn ABC của mình, Fisher rất khuyến khích người tham gia đưa vào nội dung của tủ lạnh và tủ đông, cũng như phòng đựng thức ăn của họ. Theo cách đó, thì nó không cảm thấy khó khăn như vậy, cô ấy giải thích. Ngoài ra, nếu bạn có một vườn rau tại nhà, bằng mọi cách, hãy tiếp tục chọn và ăn những gì nó tạo ra; không có lý do gì để cho sản phẩm tươi sống bị lãng phí.

Bạn cũng nên quyết định xem bạn sẽ tránh mua bất kỳ cửa hàng tạp hóa mới nào trong suốt thử thách hay chỉ giới hạn số tiền bạn mua. Trong bài báo Kitchn của mình, Fisher nói rằng cô không hoàn toàn từ bỏ việc mua đồ tạp hóa trong giai đoạn này; thay vào đó, cô dành cho mình một ngân sách nhỏ để mua sữa và sản phẩm tươi sống để gia đình cô không phải sống hoàn toàn bằng thực phẩm đóng gói.

Ngược lại, thì Tiffany Tiffany từ Don Waste the Crumbs nói rằng cô không bao giờ đặt chân vào một cửa hàng tạp hóa trong thời gian thử thách. Điều này buộc cô phải dọn dẹp phòng đựng thức ăn của mình hoàn toàn, anh nghĩ bên ngoài chiếc hộp khi tạo ra các công thức nấu ăn, và chú ý hơn đến thói quen của cô. Nếu việc hoàn toàn không có cửa hàng tạp hóa là quá khắc nghiệt đối với bạn, cô ấy đề nghị một sự thỏa hiệp: Không mua gì trong tuần đầu tiên, sau đó đặt cho mình một giới hạn nghiêm ngặt là 10 đô la mỗi tuần cho thực phẩm mới sau đó.

2. Kiểm kê

Sau khi thiết lập các quy tắc cơ bản của bạn, bước tiếp theo là tạo một bản kiểm kê đầy đủ tất cả mọi thứ bạn hiện có trong tủ lạnh, tủ đông và phòng đựng thức ăn. Bước này là rất quan trọng. Vì bạn sẽ thực hiện tất cả các bữa ăn của mình từ thực phẩm này trong tuần tới hoặc hơn, nên bạn cần biết chính xác những gì bạn phải làm việc với.

Hãy cẩn thận. Mở tất cả các tủ, ngay cả những tủ phía trên tủ lạnh mà bạn gần như không bao giờ nhìn vào. Bỏ hết từng mẩu thức ăn bạn có thể tìm và ghi vào danh sách, từ năm pound thịt gà trong tủ đá đến gói súp ăn liền đơn độc được vò nát ở góc sau của phòng đựng thức ăn. Rốt cuộc, một phần của thách thức là sử dụng hết tất cả các tỷ lệ cược và kết thúc đó, và bạn không thể sử dụng chúng nếu bạn không thể tìm thấy chúng.

Nếu nó có ích, bạn có thể biến phần thử thách này thành một trò chơi. Mục tiêu là tìm càng nhiều thức ăn càng tốt mà bạn không nhớ là mình có. Nếu bạn có con, có lẽ bạn có thể thuyết phục chúng chơi cùng. Với bàn tay nhỏ bé của mình, chúng có thể chạm tới những kẽ hở nhỏ nhất và có thể khai quật được một số báu vật của bạn mà bạn đã bỏ qua.

3. Các bữa ăn theo kế hoạch

Một khi bạn có một danh sách đầy đủ tất cả các thực phẩm trong nhà của bạn, bạn có thể bắt đầu tìm ra những gì để làm từ nó. Ngay cả khi bạn thường không lên kế hoạch cho bữa ăn của mình trước thời hạn, thì việc thực hiện ngay bây giờ là điều cần thiết. Nếu không, bạn có thể thấy mình còn năm ngày để đi và không có gì trong nhà ngoài nửa hộp bột yến mạch, hai gói bỏng ngô vi sóng và 17 loại nước sốt khác nhau.

Dưới đây là một số lời khuyên mà các chuyên gia nấu ăn khuyên bạn nên tận dụng tối đa những gì bạn có trong phòng đựng thức ăn của mình:

• Bảo tồn tài nguyên của bạn. Vì thực phẩm bây giờ là nguồn tài nguyên hạn chế đối với bạn, điều quan trọng là sử dụng nó một cách khôn ngoan. Nếu bạn chỉ có bốn quả trứng trong tủ lạnh, hãy suy nghĩ kỹ trước khi thổi tất cả vào trứng ốp la vào ngày đầu tiên của thử thách. Có lẽ sẽ có ý nghĩa hơn khi kéo dài chúng ra bằng cách sử dụng chúng để làm bánh kếp hoặc bánh nướng xốp.
• Kế hoạch hai đến ba ngày trước. Nấu ăn từ đầu với thực phẩm từ phòng đựng thức ăn của bạn thường cần thêm thời gian chuẩn bị. Ví dụ, nếu bạn muốn làm một bữa đậu khô, bạn cần vài giờ để ngâm chúng và nấu chúng. Để đảm bảo bạn cho phép mình có đủ thời gian, Tu Tiffany Tiffany khuyên bạn nên lập kế hoạch cho mỗi bữa ăn mà bạn và gia đình sẽ ăn - bao gồm cả đồ ăn nhẹ và món tráng miệng - trong hai đến ba ngày tới. Sau đó, bạn có thể đánh giá lại những gì bạn còn lại trong các cửa hàng thực phẩm của bạn và lập một kế hoạch mới trong vài ngày tới.
• Tìm kiếm Bí quyết. Đối với mọi mặt hàng trong kho thực phẩm của bạn, hãy tìm kiếm bộ sưu tập sách nấu ăn của bạn và Web để biết công thức nấu ăn để sử dụng. Nhiều trang web công thức, như Allrecipes.com, có một tính năng cho phép bạn nhập tên của một thành phần hoặc nhóm thành phần cụ thể và tìm kiếm công thức nấu ăn sử dụng nó Đó là một cách tuyệt vời để tìm cách sử dụng cho các tỷ lệ cược đó và kết thúc bạn phát hiện ra ở phía sau tủ lạnh, chẳng hạn như một nửa chutney. Nó cũng có thể hữu ích cho việc tìm kiếm những cách mới để sử dụng các thành phần quen thuộc hơn. Chẳng hạn, Worley tìm thấy một vài hộp cá ngừ trong phòng đựng thức ăn của mình, nhưng tất cả những gì cô biết cách làm từ chúng là bánh mì kẹp cá ngừ. Fisher chỉ ra rằng cô ấy có thể kết hợp chúng với lọ bạch hoa và ô liu của mình để làm mì ống puttanesca, và Worley đã khám phá ra một công thức tuyệt vời cho nó trực tuyến.
• Sử dụng dễ hư hỏng đầu tiên. Khi bắt đầu thử thách, hãy tập trung vào việc sử dụng hết thực phẩm trong tủ lạnh sẽ trở nên tồi tệ nếu bạn không nhận được chúng ngay lập tức, chẳng hạn như rau xanh và sữa tươi. Nếu bạn không chắc thực phẩm của mình sẽ tồn tại bao lâu, hãy tham khảo hướng dẫn lưu trữ thực phẩm từ Viện Nông nghiệp và Tài nguyên thiên nhiên tại Đại học Nebraska-Lincoln.
• Đổ mồ hôi. Một phần nhỏ của thứ này và thứ kia, giống như một muỗng đậu Hà Lan đông lạnh còn sót lại ở đáy túi, có thể đặc biệt khó sử dụng. Đặt một điểm tập trung vào các bit lẻ này khi lập kế hoạch cho bữa ăn của bạn để chúng không lãng phí. Một tìm kiếm trực tuyến nhanh chóng sẽ mang lại nhiều mánh khóe để sử dụng hết thức ăn thừa, như ném tất cả các loại rau vụn vào súp hoặc bánh quy giòn và bánh mì cũ để làm vụn bánh mì tự chế cho món thịt hầm. Nếu bạn có một ít các thành phần chỉ khác nhau một chút, chẳng hạn như hộp nửa hộp mì ống không phù hợp hoặc nhỏ giọt và nước chấm của nước sốt có vị tương tự, bạn chỉ cần kết hợp chúng trong một món ăn.
• Thành phần thay thế. Nếu một công thức gọi cho thứ gì đó bạn không có trong tay, hãy xem xét liệu bạn có thể thay thế thứ bạn có. Ví dụ, nếu bạn thường sử dụng kem súp nấm trong món thịt cá ngừ của bạn, nhưng bạn đã hết, hãy nghĩ xem liệu kem cần tây hoặc kem bông cải xanh có thể hoạt động thay thế. Bạn có thể tìm thấy danh sách thay thế thực phẩm khác trực tuyến.
• Suy nghĩ vượt khuôn khổ. Nếu bạn nghĩ bữa tối như một miếng thịt trên đĩa với các mặt của rau và tinh bột, thì đã đến lúc mở rộng tầm nhìn của bạn. Bữa tối có thể là một bữa ăn một nồi, một món súp hoặc salad thịnh soạn, hoặc chỉ là một đĩa bánh sandwich. Thực phẩm bạn nghĩ là món ăn sáng, như trứng tráng hoặc bánh kếp, cũng có thể là giá vé bữa tối. Worley đã thử điều này như một phần trong thử thách của cô ấy, và những đứa trẻ của cô ấy thích nó.
• Đừng dùng những gì bạn ghét. Có thể phòng đựng thức ăn của bạn chứa một vài thành phần mà bạn đã thử một lần và hoàn toàn ghét. Sử dụng những thứ này có thể có nghĩa là làm nghẹn bữa ăn sau bữa ăn của một thứ gì đó mà bạn không thể chịu đựng được, và bạn có thể sẽ rất nản lòng khi bạn bỏ thử thách sớm. Đưa những thực phẩm không mong muốn này cho bạn bè, tặng chúng cho ngân hàng thực phẩm hoặc ném chúng vào thùng phân trộn là cách tốt hơn để sử dụng chúng thực sự.

4. Học hỏi từ người khác

Nếu bạn thấy mình bế tắc về ý tưởng trong thử thách phòng đựng thức ăn của mình, điều đó có thể giúp nói chuyện với những người khác đã thực hiện nó trước đây. Fisher bán một cuốn sách điện tử về thử thách phòng đựng thức ăn trên trang web của cô ấy với giá 12 đô la, nhưng nếu bạn không muốn tiêu tiền, bạn có thể tham khảo các bài báo lưu trữ miễn phí của cô ấy về thử thách này. Bạn cũng có thể đăng ký để nhận email trong những tháng thử thách phòng đựng thức ăn của cô ấy với các mẹo và thủ thuật để tự làm.

Trong khi bạn đang đọc qua các bài viết về Đồ ăn giá rẻ tốt và các trang web khác, hãy xem các bình luận bên dưới mỗi bài viết. Rất nhiều người đã sử dụng không gian này để chia sẻ kinh nghiệm của chính họ, bao gồm cả chiến thắng của họ và các vấn đề họ gặp phải. Bạn có thể đăng bình luận của riêng mình tại đây để đặt câu hỏi và nhận phản hồi từ cộng đồng hoặc chia sẻ các chiến lược bạn đã khám phá có thể hữu ích cho người khác.

Nấu gì trong một thử thách đựng thức ăn

Trên trang mẹo thử thách thức ăn của cô, Fisher đề cập đến một số bữa ăn hữu ích cho việc xử lý thức ăn thừa. Một số là công thức nấu ăn cụ thể, trong khi những người khác là ý tưởng chung. Gợi ý của cô bao gồm:

• Súp. Theo ông Fisher, thì hầu như mọi thứ đều có thể được chế biến thành súp. Để minh họa điểm này, cô ấy có một công thức linh hoạt được gọi là Stone Soup, dựa trên câu chuyện của trẻ em về một du khách nuôi cả làng bằng cách lừa dân làng thêm phế liệu thực phẩm tích trữ vào nồi súp ma thuật của họ. Công thức này đòi hỏi một vài thành phần cụ thể, nhưng cô ấy khuyến khích bạn nên tinh chỉnh nó để bao gồm bất kỳ sự kết hợp nào của nước dùng, rau, tinh bột, thịt và đậu bạn có trong tay. Các công thức nấu súp khác bạn có thể sửa đổi để phù hợp với nhu cầu cụ thể của mình bao gồm ớt và minestrone.
• Hàng nướng. Nếu phòng đựng thức ăn của bạn chứa một túi bột và một ít men, điều này mở ra rất nhiều lựa chọn thực phẩm cho thử thách phòng đựng thức ăn của bạn. Bạn có thể nướng bánh mì hoặc bánh quy để ăn kèm với súp, làm vỏ bánh pizza của riêng bạn và đặt nó lên trên bất cứ thứ gì bạn có trong tủ lạnh, hoặc làm bánh kếp hoặc bánh quế với lớp trên cùng ngọt hoặc mặn. Bạn cũng có thể nướng bánh hoặc bánh quy cho món tráng miệng, điều mà Fisher nói rằng làm cho bất kỳ bữa ăn kỳ lạ nào đi xuống tốt hơn. Cô ấy cung cấp một công thức gọi là Mix và Match Muffins mà bạn có thể thực hiện với bất kỳ loại hương liệu nào, bao gồm các loại hạt, sô cô la và trái cây.
• Bữa ăn không thịt. Trừ khi bạn có nhiều thịt được bảo quản trong tủ đông, bạn sẽ không vượt qua thử thách trong phòng đựng thức ăn mà không ăn ít nhất một vài bữa ăn không có thịt. Thay vì cảm thấy thiếu thốn điều này, bạn có thể xem nó như một cơ hội để thử nghiệm chế độ ăn chay, thường rẻ hơn, lành mạnh hơn và thân thiện với môi trường hơn so với chế độ ăn thịt. Bằng cách khám phá các bữa ăn chay mà bạn thích, bạn có thể tận hưởng những lợi ích này một cách thường xuyên khi thử thách kết thúc. Một số bữa ăn không có thịt để thử bao gồm đậu và gạo, trứng ốp la, pizza chay và burritos. Fisher có công thức nấu ăn cho tất cả những thứ này trên trang của cô ấy và bạn có thể tìm thấy nhiều thứ khác với một tìm kiếm trực tuyến đơn giản.
• Các bữa ăn nhẹ. Nếu bạn không thể đối mặt với ý tưởng ăn chay hoàn toàn trong nhiều tuần liền, hãy tìm những công thức có thể làm căng thịt bạn có để nó tồn tại lâu hơn. Chẳng hạn, bạn có thể thêm các miếng thịt nhỏ vào súp, xào hoặc tacos. Nếu bạn có công thức gọi thịt bò xay, chẳng hạn như lasagna hoặc ớt, Fisher khuyên bạn nên cắt thịt một nửa và làm phồng lên món ăn bằng cách thêm gạo, khoai tây hoặc đậu.
• Còn lại. Cuối cùng, Fisher có một số gợi ý để biến thức ăn thừa thành món ăn mới. Ngoài công thức Stone Soup, cô còn đề xuất món trứng ốp la, cơm chiên, pizza, bánh mì hoặc bánh bao, salad thịnh soạn, quesadillas, bánh nướng, burritos và mì ống. Bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn cho tất cả những thứ này trên trang web của cô ấy và nhiều trang web nấu ăn khác. Một vài công thức nấu ăn linh hoạt khác để sử dụng hết phế liệu còn sót lại bao gồm quiche, frittata, soong, và kabobs.

Làm thế nào để biết thực phẩm cũ có an toàn để ăn

Khi bạn đang sử dụng hết các thành phần có thể ở phía sau phòng đựng thức ăn của bạn trong một thời gian, bạn có thể tự hỏi liệu một số mặt hàng vẫn an toàn để ăn. Không ai muốn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhưng Hội đồng Quốc phòng Tài nguyên Quốc gia ước tính rằng 90% thực phẩm bị vứt đi trước khi cần vì lý do an toàn thực phẩm.

Nếu bạn không chắc chắn các nhãn và ngày khác nhau trên thực phẩm của bạn có nghĩa là gì, bạn không đơn độc; ngay cả USDA cũng nhận ra rằng người tiêu dùng đang bối rối bởi họ. Đây là những gì bạn cần biết.

Bán bởi

Thuật ngữ này thực sự nhằm vào các nhà bán lẻ thay vì người tiêu dùng. Nó cho phép các cửa hàng biết ngày mà họ nên nhắm đến để bán thực phẩm được đóng dấu. Điều đó không có nghĩa là các thực phẩm chuyển đổi từ các món ăn ngon của Bỉ sang các món ăn khác vào lúc nửa đêm vào ngày bán hàng vào ngày Chủ nhật; đó chỉ là một cách giúp các nhà bán lẻ giữ hàng tồn kho của họ tươi.

Nếu bạn mua thực phẩm gần hoặc qua ngày bán của nó trước ngày, thì vẫn nên ăn một khi bạn về đến nhà. Viện Công nghệ Thực phẩm ước tính rằng một phần ba thời hạn sử dụng của thực phẩm vẫn còn một khi ngày này trôi qua, vì vậy bạn vẫn nên ăn nó trong một khoảng thời gian hợp lý.

Tốt nhất bởi

Đây là ngày mà nhà sản xuất muốn bạn ăn sản phẩm để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất. Một lần nữa, điều đó không có nghĩa là thực phẩm sẽ khiến bạn phát ốm ngay khi ngày này trôi qua; đó chỉ là một cách để các nhà sản xuất thực phẩm gợi ý bạn nên ăn sản phẩm nhanh như thế nào trước khi nó bắt đầu có vị kém tươi hoặc hương vị hơn so với khi được chọn hoặc đóng gói.

Một ngoại lệ đáng chú ý: Muối không có chất phụ gia không bao giờ trở nên tồi tệ, nhưng một số nhà bán lẻ sẽ không bán các mặt hàng không bán được, bởi vì sử dụng, hay hay nhất là bởi trên sản phẩm bất kể nó có bao giờ hết hạn hay không.

Sử dụng bởi

Có lẽ là hữu ích nhất trong ba, nhãn này có nghĩa là để giúp người tiêu dùng xác định ngày qua mà chất lượng sản phẩm sẽ giảm nhanh chóng.

Đây không phải là một môn khoa học chính xác, vì vậy nếu bạn có thực phẩm đó là một hoặc hai ngày trước khi sử dụng vào ngày của nó, nhưng có vẻ ổn, hãy tiếp tục và sử dụng nó theo ý của bạn. Nếu đó là thứ gì đó giống như sữa mà bạn tiêu thụ mọi lúc, thì có lẽ bạn là một thẩm phán khá giỏi về việc nó có còn ăn được hay không. Bất cứ điều gì đã qua quá trình sử dụng trên mạng của nó vào ngày hôm qua sẽ không tự động làm bạn phát ốm, nhưng nó sẽ không ngon như vậy khi nó đến ngày đó. Hãy thận trọng và bạn sẽ ổn thôi.

Từ cuối cùng

Một thách thức phòng đựng thức ăn cung cấp nhiều hơn chỉ là lợi ích một lần. Nó có thể trở thành một công cụ thường xuyên trong bộ công cụ sống thanh đạm của bạn mà bạn có thể lấy lại bất cứ khi nào phòng đựng thức ăn của bạn quá đầy và ví của bạn quá trống rỗng. Fisher nói rằng cô ấy thực hiện một thử thách một hoặc hai lần một năm với tư cách là kỷ luật nhà bếp.

Vẫn tốt hơn, thử thách có thể là cơ hội để phát triển những thói quen mới tiếp tục giúp bạn lâu sau khi tuần hoặc tháng kết thúc. Sau một vài tuần nấu ăn từ đầu, sử dụng hết thức ăn thừa và để mắt đến những gì bạn có trong tủ đựng thức ăn và tủ đông, bạn có thể thấy mình tiếp tục làm những việc này ngay cả khi bạn bắt đầu mua sắm lại. Bạn sẽ tiếp tục tiêu ít tiền hơn và lãng phí ít thức ăn hơn; bạn sẽ không phải thử thách bản thân nhiều như vậy.

Bạn đã bao giờ thực hiện một thử thách phòng đựng thức ăn? Làm thế nào nó làm việc cho bạn?