6 cách để mua và chuẩn bị Bí quyết & Món ăn hải sản giá rẻ với ngân sách

Nhưng gần đây, sau một nghiên cứu nhỏ, tôi đã tìm thấy sáu cách để kết hợp sản phẩm khai thác mới vào ngân sách thực phẩm hàng tuần của chúng tôi. Điều đó tốt, không chỉ bởi vì tôi tiết kiệm tiền, mà bởi vì hải sản là một phần quan trọng của chế độ ăn kiêng, lành mạnh (chỉ cần chắc chắn rằng bạn đang thực hiện các bước thích hợp để tránh ngộ độc thực phẩm salmonella khi bạn chuẩn bị). Nếu bạn có ngân sách như tôi, hãy đọc tiếp và tận hưởng!

1. Tìm kiếm trang trí
Không có gì tốt hơn cá hồi hun khói và phô mai kem trên bánh mì tròn, trừ khi cá hồi hun khói đó có giá lên tới $ 30 mỗi pound. Điều đó chắc chắn sẽ khiến bạn khó tiêu. Tuy nhiên, bạn có thể tiết kiệm ít nhất 7 đô la mỗi pound bằng cách mua trim - những phần còn lại được cắt bớt khi những người bán thịt đang làm cho phi lê cá hồi trông thật đẹp.

Tôi thích Ducktrap River, nhưng có rất nhiều thương hiệu khác ngoài kia. Hãy nhớ rằng, phần viền gần với da và vây hơn nên thỉnh thoảng bạn sẽ thấy những đốm tối hơn trong loại cá hồi này. Nó không có gì để làm với chất lượng. Đó chỉ là địa lý, có thể nói như vậy. Nếu bạn đang sử dụng đồ trang trí cho bữa ăn nhẹ trong bữa tiệc, nơi có các phần màu hồng uber là một vấn đề, chỉ cần bắn ra những điểm tối hơn và lưu chúng cho món trứng tráng, bánh crepe hoặc ném vào mì ống. Nó cũng làm cho một add-in chowder sát thủ.

2. Mua một hỗn hợp
Các cửa hàng kho như Costco, Sam's Club và Trader Joe's bán những túi hải sản hỗn hợp khổng lồ (mọi thứ từ mực đến nghêu đến mực nang) có trọng lượng dưới hai đô la mỗi pound. Xem xét hầu hết mọi người trả tiền rằng chỉ với thịt bò xay nửa nạc, đây là một thỏa thuận giết người. Các túi được lưu trữ dễ dàng, ngay cả khi tất cả những gì bạn có là không gian tủ đông trong tủ lạnh trong nhà bếp của bạn.

Bối rối về cách sử dụng nó? Hãy thử một loại hải sản giá cả phải chăng Newburg, paella slammin, ceviche ướp gia vị, hoặc một món súp hải sản đơn giản để phục vụ với bánh mì giòn. Tất nhiên, không có gì sai với món thịt hầm hải sản cơ bản, hoặc.

3. Đóng hộp
Mặc dù hải sản đóng hộp không lý tưởng cho món cá chính, nhưng nó hoàn hảo để tạo ra các món khai vị, salad và nước sốt cho người sành ăn. Tốt nhất của tất cả? Đó là tất cả các loại bỏ xương, bỏ vỏ và không có da, sẵn sàng để sử dụng trong công thức nấu ăn của bạn. Hãy thử làm bánh cua, sốt ngao đỏ thơm lừng trên linguine, cá hồi phô mai với bánh quy giòn, hoặc hàu chowder.

4. Yêu cầu đông lạnh, thay vì tươi
Mặc dù có một số món hải sản nhất định tôi sẽ chỉ muốn chế biến tươi, và những người bạn đầu bếp của tôi có thể sẽ co rúm lại khi nghe tôi thừa nhận điều này, sự thật là tôi thực sự không có vấn đề gì với hải sản đông lạnh - đặc biệt là vì nó rẻ hơn nhiều tươi. Sò điệp Bay và tôm bóc vỏ có đuôi là tuyệt vời cho bữa ăn nhanh chóng, đơn giản tại nhà. Chúng tan nhanh, trông thanh lịch như một món xào, và giữ cho mọi thứ lành mạnh và ít béo khi tôi cần một bữa ăn năm phút để tránh đặt hàng mang ra. Haddock là một sản phẩm cá đông lạnh khác mang lại giá trị lớn cho bàn ăn tối. Nước sốt sau khi hấp trong nồi sành nồi nấu chậm, hoặc đập lên cho bữa tối cá thứ sáu của gia đình.

5. Giả mạo nó
Phổ biến hơn được gọi là thịt cua giả, surimi bước lên đĩa khi nói đến các món hải sản hầu hết các gia đình thấy giá cả phải chăng. Bạn có thể sử dụng nó để nhồi mũ nấm, làm một bữa tiệc cheesecake thơm ngon, đánh một quả phô mai có hương vị cua, hoặc thử món khai vị cua Rangoon mà bạn biết rằng bạn luôn ăn quá nhiều trong bữa tiệc buffet Trung Quốc.

6. Làm hải sản làm điểm nhấn
Kéo dài yếu tố protein của bất kỳ thực đơn bữa tối là một chiến lược chắc chắn để tiết kiệm. Một cách để làm điều đó với hải sản là biến nó thành ngôi sao của chương trình theo cách không đòi hỏi một phần thịt lớn cho mỗi người. Hãy nghĩ đến cocktail tôm thay vì một đống chúng trên đĩa cho mỗi khách, hoặc mua hai cái đuôi tôm hùm để làm sáu phần phô mai tôm hùm. Các hải sản sẽ có giai đoạn trung tâm mà không mất một phần ra khỏi số dư sổ séc của bạn.

Từ cuối cùng

Như bạn có thể thấy, có thể thưởng thức đồ ăn từ biển một cách đạm bạc. Đây là những chiến lược hàng đầu của tôi để đưa các món hải sản vào bàn ăn tối với ngân sách. Vui lòng để lại lời khuyên và thủ thuật của bạn trong các ý kiến ​​dưới đây.