Củ nghệ có lợi cho sức khỏe, phương pháp điều trị & tác dụng phụ

Gia vị khiêm tốn này có thể giúp chống trầm cảm, kiểm soát cơn đau, giảm viêm và bảo vệ trái tim của bạn. Hàng trăm nghiên cứu y học cũng cho thấy nghệ có thể có hiệu quả trong việc chống ung thư, bệnh Alzheimer, bệnh gan và thận, chữa lành chấn thương sọ não và điều trị chứng ợ nóng và loét.

Nghe có vẻ quá tốt là đúng. May mắn thay, chúng ta không phải dựa vào những tuyên bố không có căn cứ khi nói đến củ nghệ. Có hàng ngàn nghiên cứu y học sao lưu những gì các nền văn hóa khác đã biết trong hàng ngàn năm - nghệ là một người chữa bệnh cực kỳ mạnh mẽ.

Hãy xem cách nghệ có thể cải thiện sức khỏe của bạn và cách bạn có thể kết hợp nhiều loại gia vị tiêu này vào chế độ ăn uống của bạn.

Củ nghệ là gì?

Củ nghệ là gốc rễ của Curcuma longa cây. Nó cùng họ với gừng và có màu vàng cam đậm. Nó thường được trồng ở Ấn Độ và Đông Nam Á.

Trên chính nó, nghệ có một hương vị hạt tiêu ấm áp rõ rệt. Bạn có thể tìm thấy bột nghệ trong lối đi gia vị của bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Các siêu thị lớn hơn và các cửa hàng thực phẩm sức khỏe cũng có thể mang toàn bộ gốc, có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến một tháng.

Lợi ích sức khỏe của củ nghệ

Củ nghệ đã được sử dụng trong nấu ăn và y học tự nhiên trong hàng ngàn năm. Đây là một thành phần quan trọng trong y học Ayurvedic vì tác dụng chống viêm và giảm đau. Ở Ấn Độ, củ nghệ được biết đến như là gia vị của cuộc sống, và khi bạn thấy danh sách dài những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc, bạn sẽ biết người Ấn Độ đã biết gì về eons - củ nghệ thực sự là một món quà của cuộc sống.

Mặc dù lợi ích của củ nghệ rất nổi tiếng ở các nền văn hóa khác, các nhà nghiên cứu y học mới chỉ bắt đầu nghiên cứu lợi ích sức khỏe của củ nghệ trên quy mô lớn trong vài thập kỷ qua. Ngày nay, nghệ là một trong những thực vật học được nghiên cứu nhiều nhất trong khoa học hiện đại.

Thông thường, các nhà nghiên cứu tập trung nghiên cứu của họ độc quyền về chất curcumin. Curcumin là một hóa chất được sản xuất bởi Curcuma longa thực vật, và đó là hợp chất cụ thể làm cho củ nghệ vàng. Củ nghệ được tạo thành từ 2% đến 6% curcumin. Củ nghệ cũng chứa hai hợp chất chính khác là bitoremethoxycurcumin và demethoxycurcumin, nhưng những hợp chất này chưa được nghiên cứu rộng rãi.

Vì vậy, khi bạn đọc về lợi ích sức khỏe của củ nghệ, rất có thể bạn đang đọc về lợi ích của chất curcumin một cách cụ thể.

Giảm đau

Ngoài nấu ăn, một trong những công dụng lâu đời nhất của củ nghệ là làm thuốc giảm đau. Củ nghệ hoạt động tương tự như thuốc chống viêm không steroid (NSAID).

Nếu bạn bị đau mãn tính, thì bạn đã biết tác dụng phụ nguy hiểm tiềm tàng của việc sử dụng thuốc giảm đau lâu dài. Chúng bao gồm thiệt hại cho gan và thận của bạn, cũng như nguy cơ gây nghiện. Một nghiên cứu được công bố trên Phẫu thuật Thần kinh Quốc tế cho thấy nghệ có hiệu quả tương đương với các loại thuốc chính, như Celebrex, trong điều trị đau do viêm. Một nghiên cứu khác cho thấy nghệ có hiệu quả trong việc kiểm soát cơn đau bỏng nghiêm trọng.

Không rõ cần bao nhiêu củ nghệ để giảm đau cụ thể. Một lần nữa, hầu hết các nghiên cứu y học tập trung vào chất curcumin đặc biệt, vì vậy nếu bạn bị đau mãn tính hoặc muốn thử nghiệm sử dụng bột nghệ thay vì thuốc giảm đau không kê đơn, có thể hiệu quả hơn khi mua các chất bổ sung nghệ, có hàm lượng cao nồng độ curcumin.

Chống viêm

Củ nghệ đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm tuyệt vời. Chính những đặc tính này góp phần trực tiếp vào rất nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Củ nghệ hoạt động như một chất chống viêm bằng cách ức chế hoạt động của cyclooxygenase-2 (COX-2) và 5-lipoxygenase (5-LOX). Đây là những enzyme chịu trách nhiệm cho sự hình thành của các tuyến tiền liệt, một trung gian của các phản ứng viêm.

Một nghiên cứu, được công bố trên BMC Bổ sung và Thuốc thay thế, cho thấy nghệ có thể là một phương pháp điều trị hiệu quả cho viêm cấp tính và mãn tính, mà không có tác dụng phụ tiềm ẩn thường thấy từ các thuốc giảm đau khác.

Một nghiên cứu khác trên Tạp chí Quốc tế về Bệnh Thấp khớp cho thấy khi nghệ được kết hợp với gừng, sự kết hợp này tỏ ra hiệu quả hơn indomethacin (một loại thuốc không viêm / chống viêm) trong điều trị nhiều triệu chứng và giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp (giảm viêm khớp). RA).

Bệnh Alzheimer

Củ nghệ có thể là một trong những biện pháp tự nhiên hiệu quả nhất để ngăn ngừa bệnh Alzheimer (AD) và làm chậm sự suy giảm nhận thức một khi nó đã bắt đầu.

Bệnh Alzheimer làm suy giảm các tế bào thần kinh của não thông qua một số con đường thông qua quá trình viêm, sự hình thành các mảng beta-amyloid và độc tính kim loại. Củ nghệ là một chất chống viêm mạnh mẽ, đó là một trong những lý do tại sao nó có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị AD. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học California, Berkeley cho thấy củ nghệ có hiệu quả trong việc làm sạch các mảng bám có thể góp phần gây ra bệnh Alzheimer.

Một bằng chứng thuyết phục khác về hiệu quả của củ nghệ đối với bệnh Alzheimer liên quan đến tỷ lệ bệnh ở Ấn Độ, nơi mà nghệ được tiêu thụ với số lượng lớn, so với Hoa Kỳ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer ở ​​Ấn Độ thấp hơn 4,4 lần so với ở Hoa Kỳ.

Tất nhiên, lối sống và các yếu tố môi trường cũng đóng một vai trò. Tuy nhiên, chế độ ăn uống lành mạnh là một phần thiết yếu của sức khỏe tổng thể và tiêu thụ nhiều nghệ có thể là một phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe nhận thức khi bạn già đi.

Bệnh tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể muốn xem xét kỹ lịch sử của củ nghệ để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu, được công bố bởi Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, đã tiến hành một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, kiểm soát giả dược (tiêu chuẩn vàng cho các nghiên cứu khoa học) về bệnh nhân tiểu đường. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng sau chín tháng điều trị, 16,4% đối tượng dùng giả dược bị tiểu đường, trong khi không có đối tượng nào dùng nghệ bị tiểu đường..

Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, bạn vẫn có thể trải nghiệm những lợi ích sức khỏe của củ nghệ. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Endocrinology cho thấy củ nghệ đảo ngược nhiều chất gây viêm và chuyển hóa liên quan đến bệnh tiểu đường liên quan đến béo phì. Nó cũng cải thiện kiểm soát đường huyết ở những người tham gia.

Hứa hẹn hơn là một đánh giá năm 2013, nơi các nhà nghiên cứu đã kiểm tra gần 100 nghiên cứu gần đây về nghệ và bệnh tiểu đường. Họ đã xác nhận rằng, quá mức, nghệ là một phương tiện hiệu quả để ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường và các rối loạn liên quan của nó, bao gồm kháng insulin và tăng đường huyết.

Ung thư

Một trong những lợi ích thú vị nhất của củ nghệ có thể là khả năng chống lại các tế bào ung thư.

Một nghiên cứu được công bố trên báo cáo khoa học đã kết luận rằng nghệ, khi kết hợp với các hợp chất khác, cho thấy hứa hẹn trong việc ức chế ung thư vú và tế bào ung thư bạch cầu. Một nghiên cứu khác, được công bố trên tạp chí Cancer Research, đã xem xét hiệu quả của nghệ trong việc điều trị ung thư ruột kết. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nghệ đã ức chế đáng kể sự phát triển của khối u đại tràng.

Làm thế nào để củ nghệ tấn công các tế bào ung thư? Một bài báo trên Tạp chí AAPS giải thích rằng củ nghệ điều chỉnh sự phát triển của các tế bào khối u thông qua việc điều chỉnh các con đường truyền tín hiệu tế bào bao gồm con đường tăng sinh tế bào, con đường sống sót của tế bào, con đường kích hoạt caspase, con đường ức chế khối u, con đường thụ thể chết, con đường của ty thể con đường.

Củ nghệ cũng tấn công ung thư thông qua kháng sinh, có nghĩa là nó hạn chế sự hình thành các mạch máu mà khối u cần phát triển. Các loại thực phẩm khác được biết là có đặc tính chống ung thư bao gồm các loại quả mọng, trà xanh, tỏi và các loại rau họ cải, như arugula, bok choy, bông cải xanh, rau xanh collard và bắp cải.

Củ nghệ cũng có thể giúp giảm thiểu tác dụng phụ của hóa trị. Một báo cáo trên Tạp chí Dược lý Thực nghiệm cho thấy rằng nghệ cũng có thể là một bổ sung hiệu quả cho hóa trị liệu bằng cách tối đa hóa các tác dụng mong muốn của điều trị và giảm thiểu các tác dụng phụ đôi khi làm suy nhược.

Có hàng ngàn nghiên cứu y học về phẩm chất chống ung thư của củ nghệ. Mặc dù hầu hết các nghiên cứu này là trên động vật, nhưng số lượng lớn trong số chúng kết hợp với những phát hiện phù hợp cho thấy rằng việc tăng lượng nghệ hàng ngày của bạn có thể giúp ngăn ngừa ung thư, hoặc thậm chí có thể điều trị ung thư hiện có.

Phiền muộn

Củ nghệ cũng cho thấy rất nhiều hứa hẹn trong điều trị trầm cảm lớn. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Rối loạn cảm xúc cho thấy củ nghệ ảnh hưởng đến một số cơ chế sinh học liên quan đến chứng trầm cảm lớn. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong hơn 8 tuần, nghệ có hiệu quả hơn đáng kể so với giả dược trong việc cải thiện một số triệu chứng liên quan đến tâm trạng.

Một nghiên cứu khác, được công bố trên Pharmacology Bio Chemistry Chemistry and Behavior, cho thấy củ nghệ rất hiệu quả trong việc làm giảm các tác động tiêu cực của căng thẳng mãn tính, khó lường.

Điều kiện khác

Ngoài việc chống lại các bệnh nghiêm trọng như ung thư và Alzheimer, WebMD báo cáo rằng nghệ cũng có thể giúp điều trị một số tình trạng sức khỏe khác, như:

• Chứng ợ nóng
• Đau khớp
• Đau bụng
• Bệnh Crohn
• Xuất huyết
• Bệnh tiêu chảy
• Khí ruột
• Bụng đầy hơi
• Ăn mất ngon
• Vàng da
• Vấn đề cuộc sống
• Nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori)
• Viêm loét dạ dày
• Hội chứng ruột kích thích (IBS)
• Rối loạn túi mật
• Cholesterol cao
• Nhức đầu
• Viêm phế quản
• Cảm lạnh
• Nhiễm trùng phổi
• Sốt
• Đau bụng kinh
• Bệnh tiểu đường
• Giữ nước

Miễn là danh sách này, nó vẫn không bao gồm mọi điều kiện mà củ nghệ có thể giúp đỡ. Có rất ít, nếu có, các nhà máy khác cung cấp rất nhiều lợi ích.

Tất nhiên, có rất nhiều loại thuốc thương mại để giúp chống lại các điều kiện này. Tuy nhiên, nhiều loại thuốc được quảng cáo nhiều nhất cũng là những loại có tác dụng phụ nguy hiểm nhất. Một nghiên cứu cho thấy một nửa số thuốc được FDA phê chuẩn sẽ bị thu hồi hoặc dán nhãn lại trong vòng một thập kỷ.

Hầu hết thời gian, các biện pháp tự nhiên an toàn hơn nhiều so với thuốc thương mại, và có rất ít, nếu có, tác dụng phụ. Sử dụng các biện pháp tự nhiên như nghệ cũng có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí y tế, đặc biệt là trong thời gian dài.

Làm thế nào để kết hợp nhiều củ nghệ vào chế độ ăn uống của bạn

Vì vậy, bạn đã nhảy lên tàu nghệ, và bạn đã sẵn sàng để thêm nhiều gia vị tuyệt vời này vào chế độ ăn uống của bạn. Nhưng làm thế nào để bạn làm điều đó?

Công thức nấu ăn

Một trong những cách yêu thích của tôi để tiêu thụ nhiều bột nghệ là uống một tách trà sữa vàng hàng ngày. Tôi đã nhận được công thức từ Cooking Light, và tôi thường làm nó vào buổi tối để ngủ ngon hơn. Trà sữa vàng cũng là một thay thế tuyệt vời cho cà phê.

Bạn cũng có thể làm việc nhiều bột nghệ hơn vào chế độ ăn uống của mình bằng cách sử dụng cà ri. Súp gà cay chanh và cà ri cay này là một món yêu thích ở nhà tôi, và nó rất dễ làm. Công thức này đòi hỏi một muỗng canh bột cà ri, nhưng tôi thêm một nửa muỗng canh để tăng cường độ của hương vị. Đây là một trong số ít công thức cà ri mà con tôi sẽ ăn, vì vậy nó là vào bữa tối thường xuyên của chúng tôi.

Tôi cũng rất thích món nghệ này Sunrise Sunrise Smoothie chụp từ Healthy Mama. Đó là một sự thay đổi tuyệt vời từ sinh tố trái cây siêu ngọt, và đó là một cách dễ dàng để kết hợp nhiều nghệ vào chế độ ăn uống của bạn. Đó cũng là một trong những cách tốt nhất để cho con tôi ăn nhiều nghệ hơn.

Hãy nhớ rằng trong hàng ngàn năm, bột nghệ đã được sử dụng làm thuốc nhuộm vải, và ngày nay vẫn được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Nó sẽ nhuộm bất cứ thứ gì nó chạm vào, và điều này bao gồm cả răng của bạn. Nếu răng của bạn đặc biệt xốp, bạn có thể muốn đánh răng ngay sau khi ăn hoặc uống bột nghệ.

Bổ sung

Bên cạnh việc nấu ăn, bạn cũng có thể tăng lượng bột nghệ bằng cách bổ sung. Bạn có thể tìm thấy các chất bổ sung bột nghệ thông qua Amazon, hoặc tại bất kỳ cửa hàng thực phẩm sức khỏe nào. Giống như nhiều biện pháp tự nhiên, điều quan trọng là phải mua chất bổ sung chất lượng cao nhất bạn có thể mua được. Nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của củ nghệ có thể bị mất do xử lý và chế biến không đúng cách.

Hãy nhớ rằng chất curcumin có sinh khả dụng thấp. Điều này có nghĩa là nó không dễ dàng hấp thụ vào cơ thể. Bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích nhất từ ​​việc tiêu thụ nghệ khi bạn kết hợp nó với hạt tiêu đen, điều này sẽ giúp di chuyển các hợp chất có lợi từ hệ thống tiêu hóa vào máu và hỗ trợ rất nhiều cho sự hấp thụ.

Nếu bạn quyết định mua chất bổ sung, hãy chú ý cẩn thận đến tuyên bố của mỗi thương hiệu về tính khả dụng sinh học. Các thương hiệu kết hợp bột nghệ với piperine (hạt tiêu đen) có thể sẽ có lợi nhất. Tốt nhất bạn nên mua củ nghệ với số lượng nhỏ hơn (so với mua số lượng lớn), vì nó hiệu quả nhất khi nó tương đối tươi.

Lần duy nhất bạn không nên kết hợp bột nghệ với hạt tiêu đen là nếu bạn muốn nghệ để kết thúc trong đại tràng của bạn (để giúp chống lại ung thư ruột kết và các bệnh khác) hoặc hệ thống tiêu hóa (để giúp chống lại các điều kiện như viêm đại tràng). Trong trường hợp này, tốt nhất là tự mình lấy củ nghệ.

Từ cuối cùng

Tại thời điểm này, bạn có thể tự hỏi sẽ cần bao nhiêu củ nghệ để trải nghiệm sức khỏe tốt hơn. Gợi ý về lượng tiêu thụ hàng ngày sẽ vận hành gam, từ một phần năm muỗng cà phê đến bốn gram trở lên.

Một bài báo được công bố trong Hiệp hội các nhà khoa học dược phẩm Hoa Kỳ cho thấy rằng liều tới 12 gram mỗi ngày, trong ba tháng, là an toàn. Tuy nhiên, bạn có thể không cần phải tiêu thụ gần như vậy. Một bác sĩ, được trích dẫn trên Tạp chí Time, khuyên bệnh nhân của mình nên uống 500 mg mỗi ngày ở dạng viên nang; 500 mg gần bằng một muỗng cà phê.

Cá nhân, tôi dùng bột nghệ ở dạng thô, tiêu thụ độc quyền trong nấu ăn. Tuy nhiên, tôi muốn xem những lợi ích sức khỏe mà tôi trải nghiệm bằng cách sử dụng nồng độ cao hơn ở dạng viên nang.

Bạn có bất kỳ kinh nghiệm sử dụng bột nghệ để khắc phục một tình trạng cụ thể, hoặc đơn giản là để trải nghiệm sức khỏe tốt hơn? Nếu vậy, kinh nghiệm của bạn là gì? Bạn uống bao nhiêu củ nghệ mỗi ngày?