Cách tổ chức tiệc BBQ mùa hè tại nhà với ngân sách

Vấn đề duy nhất? Bạn đang có một ngân sách eo hẹp và không đủ khả năng để phục vụ các món bít tết và bia thủ công cho mọi người. May mắn thay, có rất nhiều cách để ném một món thịt nướng sân sau hoành tráng mà không tốn một gia tài nhỏ.

Vì vậy, hãy dọn dẹp vỉ nướng của bạn, đeo tạp dề của bạn và sẵn sàng để tổ chức một bữa tiệc nướng mùa hè cổ điển, giá cả phải chăng.

Làm thế nào để tiết kiệm tiền cho BBQ mùa hè của bạn

Bạn không cần một ngân sách lớn để tổ chức tiệc nướng mùa hè tuyệt vời. Tất cả bạn cần là một số kế hoạch và nhiều thời gian để chuẩn bị trước khi khách của bạn đến. Thực hiện theo các mẹo sau để nấu ăn, khách của bạn sẽ thích mà không phải phá sản.

1. Tính toán bạn cần bao nhiêu thực phẩm

Một trong những cách dễ nhất để lãng phí tiền khi bạn tổ chức tiệc nướng là mua quá nhiều thức ăn và đồ uống. Nhưng bạn không muốn rơi vào tình huống không đủ cho tất cả mọi người. Vậy làm thế nào để bạn biết mua bao nhiêu?

Theo Food Network, hầu hết người lớn ăn 1 pound thức ăn trong bữa tiệc nướng, trong khi trẻ em ăn khoảng ½ pound. Và hãy nhớ rằng, đó là tổng số thực phẩm tiêu thụ, không chỉ thịt. Nếu bữa tiệc của bạn diễn ra sau khi màn đêm buông xuống, thì khách của bạn sẽ ăn và uống nhiều hơn một chút. Khi mua thịt, hãy lên kế hoạch mua 5 đến 6 ounce cho mỗi khách; nếu bạn đang phục vụ thịt với nhiều xương, chẳng hạn như xương sườn, hãy lên kế hoạch từ 10 đến 12 ounce mỗi khách.

Đối với đồ uống, Delish ước tính rằng khách thường uống 3 đến 4 ly trong 2 đến 3 giờ.

Mẹo mua sắm chuyên nghiệp: Trước khi bạn đi đến cửa hàng cho thực phẩm và đồ uống, tải xuống ứng dụng Ibotta. Tạo danh sách mua sắm của bạn xung quanh các mặt hàng khác nhau mà họ đang cung cấp tiền mặt trở lại. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm một khoản tiền kha khá cho thực phẩm, đồ uống (thậm chí cả rượu) và các vật tư khác.

2. Lựa chọn ít thịt đắt hơn

Chắc chắn, nhiều người trong chúng ta sẽ thích phục vụ gia đình và bạn bè của chúng ta. Nhưng thẻ giá đi kèm với các miếng bít tết hoặc gà cao cấp có thể nhanh chóng phá vỡ ngân sách của bạn. Trừ khi bạn có thể đạt được một thỏa thuận đáng kinh ngạc về các miếng thịt bò bít tết hoặc ức gà cao cấp, dù sao đi nữa, hãy chọn những miếng thịt rẻ tiền hơn như bít tết sườn hoặc đùi gà - dễ ăn hơn ức.

Thịt gà

Giá gà thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại cắt bạn chọn. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), đây là cách mỗi lần cắt xếp hạng từ ít nhất đến đắt nhất:

• Phần chân (dùi trống vẫn gắn vào đùi)
• Toàn bộ thịt gà (bao gồm thịt, xương và da của toàn bộ con gà)
• Đùi
• Xương đùi trong (phần trên của chân)
• Tách vú (bao gồm cả da và xương)
• Cánh
• Vú không xương
• Không xương, không da đùi

Mẹo nướng gà:Chương trình hôm nay cho thấy rằng nếu bạn sẽ nướng ức gà, bạn nên chọn những miếng từ 5 đến 8 ounce mỗi miếng; bất cứ điều gì lớn hơn sẽ mất một thời gian dài để nấu ăn. Nó cũng hữu ích để đập ra phần ngực dày hơn để làm cho chúng đồng đều hơn. Bon Appétit khuyên bạn nên lựa chọn cắt thịt gà, xương vẫn ngon hơn so với cắt không xương khi nướng.

Thịt bò

Cũng giống như thịt gà, giá thịt bò chạy giao diện tùy thuộc vào loại bạn chọn. Theo USDA, việc cắt giảm từ ít nhất đến đắt nhất là:

• Ném đất
• Thịt bò xay (80% - 89% nạc)
• Thịt bò xay (90% nạc)
• Bít tết sắt phẳng
• Váy bít tết
• Sườn bò
• bít tết T-Bone
• Bít tết không xương New York
• Bít tết
• Bò bít tết không xương
• Filet mignon bít tết

Để biết thêm thông tin dinh dưỡng chuyên sâu về từng vết cắt này, hãy xem Thịt bò. Đó là những gì cho bữa tối.

Mẹo nướng bít tết:Food & Wine khuyên bạn nên để bít tết đến nhiệt độ phòng ít nhất một giờ trước khi đặt chúng lên vỉ nướng trừ khi chúng rất mỏng. Đó cũng là thời điểm tốt nhất để nêm chúng bằng muối biển, mà các đầu bếp khuyên bạn nên dùng. Khi nghi ngờ, luôn luôn sử dụng nhiều muối hơn là ít hơn. Và luôn vỗ nhẹ miếng bít tết của bạn trước khi nướng để đảm bảo nó ngon và khô; giúp nó tạo thành một lớp vỏ hoàn hảo trong khi nấu ăn.

3. Sáng tạo với nướng

Hot dog, brats, và hamburger cung cấp cho bạn nhiều thực phẩm mỗi pound hơn bít tết ngon và ức gà. Tuy nhiên, các tùy chọn này có thể cảm thấy hơi khó chịu, đặc biệt nếu bạn dựa vào chúng trong tuần cho bữa tối mùa hè nhanh.

Nếu bạn muốn nâng tầm nướng thịt của mình mà không phá vỡ ngân hàng, đã đến lúc sáng tạo.

Xúc xích

Có rất nhiều cách ngon và rẻ tiền để ăn mặc hotdog khiêm tốn.

Một cách là làm một thanh hot dog. Đặt một cái bàn và bày ra nhiều loại toppings để khách có thể tự tạo ra những chú chó sành ăn. Các tùy chọn có thể bao gồm:

• Topppings truyền thống, chẳng hạn như sốt cà chua, mù tạt vàng và mù tạt cay
• Dưa chua
• Ớt ấm
• Phô mai cheddar cắt nhỏ
• Hành tây xắt nhỏ hoặc nướng
• Cà chua xắt nhỏ
• Ớt jalapeno thái lát
• Muối cần tây
• Phô mai Nacho
• Đào thái hạt lựu
• Guacamole
• Sốt BBQ
• xà lách trộn
• Nước sốt cay
• Hành lá thái lát
• Các loại thảo mộc tươi như bạc hà và rau mùi
• Dưa chuột thái lát và cà rốt
• Thịt xông khói
• khoai tây chiên

Bạn cũng có thể in ra các kết hợp đứng đầu, chẳng hạn như các danh sách này từ Real Simple and Food Network, và hiển thị chúng để khách của bạn biết loại toppings nào sẽ hoạt động tốt nhất với những người khác.

Có sẵn nhiều loại bánh khác nhau dành cho khách hoặc nướng bánh mì thông thường trên vỉ nướng để cho chúng giòn nhẹ.

Mẹo xúc xích: Country Living có một mẹo tiết kiệm tiền tuyệt vời để phục vụ những chú chó nóng: bỏ qua các đĩa giấy và phục vụ chúng trên các bộ lọc cà phê. Chúng không tốn kém, nhẹ, và dễ dàng hơn để giữ một con chó nóng.

Kabish Shish

Shish kabobs là một lựa chọn thịt nướng thân thiện với ngân sách hoàn hảo vì chúng cho phép bạn chi tiêu ít thịt hơn và cung cấp cho khách của bạn nhiều loại rau ngon, tốt cho sức khỏe cùng một lúc. Bạn có thể làm món kabob shish với thịt bò, thịt gà, thịt cừu, hoặc thậm chí là đậu phụ.

Nhưng để thịt và rau được nấu với cùng một tỷ lệ không phải lúc nào cũng dễ dàng. Nướng kabobs tuyệt vời bắt đầu với việc đảm bảo bạn chọn đúng miếng thịt và sau đó cắt thịt theo đúng kích cỡ.

Food & Wine khuyên bạn nên dùng sirloin hoặc sirloin cho kabobs vì chúng chứa đủ chất béo để giữ ẩm cho các miếng nhỏ miễn là bạn không chế biến chúng. Theo USDA, sirloin thường ở đầu dưới của phổ khi nói đến giá mỗi pound. Và bởi vì bạn đang cắt nó thành những mảnh nhỏ và trộn chúng với nhiều loại rau, một vài pound thịt thăn có thể nuôi sống rất nhiều người.

Đùi gà là một lựa chọn tuyệt vời khác cho kabobs. Chúng rẻ và đủ béo để giữ ẩm trên vỉ nướng.

Dù bạn chọn loại thịt nào, hãy cắt nó thành các hình khối có kích thước từ 1 đến 1,5 inch. Đùi gà không dễ hình khối, vì vậy hãy cắt chúng thành dải và gấp lại làm đôi để tạo thành một khối vuông đúng kích cỡ.

Tiếp đến là các loại rau - và thậm chí cả trái cây nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu. Mua những thứ này tại gian hàng sản xuất tại địa phương hoặc thị trường của nông dân để tiết kiệm tiền. Các loại rau và trái cây hoạt động tốt trên kabobs bao gồm:

• Bí đao vàng
• Quả bí
• ớt chuông
• Hành
• Cà chua
• Nấm
• Trái dứa
• Trái đào
• Trái xoài

Bạn cũng sẽ cần xiên. Bạn có thể chọn những xiên tre rẻ tiền tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn ngâm chúng trong nước ít nhất 30 phút trước khi nướng để chúng không bị cháy trên vỉ nướng. Trước khi bạn luồn thịt và rau, hãy xịt nhẹ xiên bằng bình xịt nấu ăn để đảm bảo thức ăn không dính vào gỗ khi bạn trượt nó ra.

Mẹo nướng:Luôn đảm bảo rằng bạn có sẵn một bình propan hoặc túi than, trong trường hợp bạn hết.

4. Đi Potluck

Ngày nay, hầu hết mọi người đều vui vẻ mang một món ăn để chia sẻ vì tất cả chúng ta đều bận rộn và không ai mong muốn chủ nhà nấu mọi thứ.

Vì vậy, đừng cảm thấy tồi tệ khi yêu cầu khách mang một món ăn để chia sẻ. Potlucks và hoán đổi bữa tối là bình thường mới, và không ai có thể làm gì khi bạn đưa nó lên. Nó không chỉ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và tiền bạc mà còn mang đến cho khách của bạn cơ hội chia sẻ một món ăn mà họ yêu thích và thu hút các quyền khoe khoang cho nó.

Để đảm bảo mọi người mang công thức tốt nhất của họ đến bữa tiệc của bạn, hãy nói với họ trước rằng sẽ có một cuộc thi: mọi người bỏ phiếu cho món ăn phụ hoặc món tráng miệng ngon nhất, và người chiến thắng trở về nhà với một giải thưởng - có lẽ là thứ gì đó tự làm, như mứt dâu huyền thoại của bạn hoặc chà gia vị cho người sành ăn.

Để chắc chắn rằng bạn không kết thúc với một tá món tráng miệng và một món salad mì ống, hãy giữ một danh sách đang chạy về những gì mọi người đang mang đến. Nếu thông báo có nhiều mặt hơn món tráng miệng, hoặc năm người đề nghị mang salad khoai tây, hãy gửi email yêu cầu mọi người thay đổi mọi thứ.

Đó cũng là tiêu chuẩn để yêu cầu khách mang đồ uống có cồn của riêng họ nếu họ sẽ thấm nhuần. Là chủ nhà, bạn nên cung cấp một số đồ uống không cồn như nước chanh, trà đá, soda và nước. Thật dễ dàng và không tốn kém để làm cho trái cây hoặc thảo mộc ngấm nếu bạn muốn một cái gì đó nhẹ nhàng hơn; Cooking Light có một số công thức nấu ăn tốt để thử.

Mẹo vặt:Tủ lạnh của bạn sẽ nhanh chóng hết phòng nếu bạn phải lưu trữ đồ uống và các món ăn phụ cùng với thịt trước và sau bữa ăn. Để tránh đau đầu này, hãy đến cửa hàng đồng đô la hoặc Walmart và chọn một hoặc hai hồ bơi trẻ em bằng nhựa hoặc mượn một số nếu bạn bè hoặc hàng xóm đã có. Đổ đầy chúng với đá và lưu trữ các món ăn và đồ uống bên đây thay vì tủ lạnh của bạn.

5. Tiết kiệm vật tư & trang trí

Các cửa hàng đồng đô la là một cứu cánh ngân sách cho các bên. Dự trữ các gói $ 1 của đĩa giấy, túi rác, thùng rác bổ sung, khăn giấy, khăn ăn và đồ nhựa bằng bạc ở đây.

Đây cũng là một nơi tuyệt vời để trang trí cho bữa tiệc của bạn; bạn có thể tìm thấy khăn trải bàn theo chủ đề mùa hè và biểu ngữ cho một bài hát. Nếu thịt nướng của bạn vào cuối mùa hè, bạn cũng có thể ghi điểm trang trí theo chủ đề với giá rẻ tại các nhà bán lẻ lớn hơn, những người đang đánh dấu những mặt hàng này để nhường chỗ cho hàng tồn kho mùa thu.

Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn có nhiều ghế cho tất cả mọi người. Nếu bạn đang chạy ngắn, hãy nhờ bạn bè mang theo một chiếc ghế trại hoặc hai người, hoặc xem hàng xóm của bạn có một số bạn có thể mượn cho buổi chiều không.

Mẹo thiết lập: Cân nhắc đặt ra một vài chai kem chống nắng và thuốc xịt côn trùng - cũng là cửa hàng đồng đô la cổ điển tìm thấy - bởi vì khách thường quên mang theo. Khi hoàng hôn đến gần hơn, hãy đặt nến sả để giữ những con muỗi tồi tệ nhất ở vịnh. Nếu thời tiết đặc biệt nóng, hãy cho ra một vài chai nước xịt để khách có thể tự thưởng cho mình một bình xịt làm mát.

6. Giữ trẻ em vui vẻ với giá rẻ

Khả năng rất cao là sẽ có những đứa trẻ ở bữa tiệc nướng của bạn, điều đó có nghĩa là bạn cũng nên dành thời gian và công sức để giải trí cho chúng. Nếu bạn đã có con của riêng mình, công việc của bạn đã hoàn thành được một nửa vì họ đã có đồ chơi và trò chơi đủ để chia sẻ với những người khác. Tuy nhiên, có một vài hoạt động mùa hè thân thiện với trẻ em khác mà bạn có thể tổ chức cho các bé trong bữa tiệc của mình.

Đầu tiên, hãy xem xét để cho họ chạy một quầy nước chanh ở sân sau. Du khách có thể mua nước chanh chanh trong một phần tư và những đứa trẻ có thể quyên góp tiền cho nơi trú ẩn động vật địa phương hoặc một tổ chức từ thiện khác mà họ lựa chọn.

Bạn cũng có thể mở cửa hàng đồng đô la cho phấn trên vỉa hè, bóng nước, bong bóng, đồ thủ công và frisbees. Ném mọi thứ vào một cái hộp hoặc xô và để bọn trẻ đi đến thị trấn. Các trò chơi cỏ thân thiện với trẻ em và đám đông khác bao gồm cornhole, Twister, croquet, bocce và cầu lông.

Một ý tưởng khác là làm trứng đá, đó là những quả trứng đông lạnh đá lạnh với một món đồ chơi bị mắc kẹt ở giữa. Trẻ em thích sứt mẻ trên băng để nhận giải thưởng và hoạt động này có thể giúp chúng giải trí khá lâu. Mua bóng nước và đồ chơi nhỏ tại cửa hàng đồng đô la và làm trứng vào đêm hôm trước. Bạn có thể tìm thấy hướng dẫn về cách thực hiện điều này tại A Little Learning for Two.

Cuối cùng, bỏ qua việc đầu tư vào nhiều món tráng miệng và để trẻ em tự làm cho mình. Sô cô la, bánh quy graham và kẹo dẻo thường được bán trong mùa hè vì lý do này. Không có hố lửa? Không vấn đề gì! Thực hiện theo các hướng dẫn này cho DIY S'Mores Pots dễ thương và giá cả phải chăng từ Elisabeth McKnight.

Từ cuối cùng

Mọi người đều thích cùng nhau ăn thịt nướng mùa hè, nhưng chìa khóa để giữ cho giá cả phải chăng và thú vị là lên kế hoạch và chuẩn bị. Một trong những tài nguyên tốt nhất bạn có thể sử dụng là cửa hàng đồng đô la vì bạn có thể nhận được hầu hết tất cả các mặt hàng phi thực phẩm của mình ở đây để không phải làm gì.

Nếu bạn còn một ít tiền trong ngân sách, hãy cân nhắc đầu tư vào ánh sáng ngoài trời sẽ giúp tạo ra bầu không khí ấm cúng và vui vẻ sau khi trời tối. Chuỗi ánh sáng lấp lánh chuỗi bổ trợtrong những cái cây ở sân sau, đặt nến trên bàn, hoặc cắm đèn năng lượng mặt trời ở mặt đất quanh sân để tạo ra bầu không khí và sự thân mật.

Một số lời khuyên của bạn để tổ chức tiệc nướng mùa hè thân thiện với ngân sách?