9 thủ thuật giấm táo có lợi cho sức khỏe & ví của bạn

Nhưng, sự cường điệu về giấm táo có đúng với thực tế không? Chúng ta hãy xem.

Giấm táo là gì?

Giấm táo, còn được gọi là ACV, là một loại giấm có màu hổ phách được làm từ táo nghiền. Nó được nhiều người coi là thuốc chữa bách bệnh và tiết kiệm tiền. Hippocrates, cha đẻ của y học hiện đại, thậm chí đã sử dụng giấm để chữa bệnh cho bệnh nhân của mình.

Thật kỳ lạ khi nghĩ rằng hàng ngàn năm trước, táo thường không được sử dụng làm thực phẩm. Tạp chí Smithsonian báo cáo rằng cho đến gần đây, táo đã quá đắng để có thể ăn được. Thay vào đó, người ta ép trái cây để làm nước trái cây và để nó lên men và biến thành rượu táo, hoặc giấm táo.

Giấm, bao gồm giấm táo, đã được sử dụng từ buổi bình minh như một phương thuốc dân gian tự nhiên. Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng giấm trong chữa bệnh và chế biến thực phẩm, có niên đại khoảng 3.000 trước Công nguyên, nơi tồn dư giấm ở bên trong chiếc bình . Nó được coi là một loại thuốc bổ tăng cường cho binh lính La Mã, những người được khuyến khích uống nó để duy trì sức khỏe tốt.

Từ giấm giấm có nguồn gốc từ tiếng Pháp vin aigre, có nghĩa đen là rượu vang chua. Nó có thể được làm từ nhiều loại carbohydrate, bao gồm rượu vang, mật ong, mật đường, quả mọng, lê, và tất nhiên, táo.

Bạn có thể biến bất kỳ đồ uống có cồn thành giấm. Sau khi đồ uống tiếp xúc với không khí, vi khuẩn có thể xâm nhập và bắt đầu quá trình lên men bằng cách biến rượu thành axit axetic. Cho nó đủ thời gian, và bạn sẽ có một chai giấm trên tay.

Các loại giấm táo

Đi ra cửa hàng tạp hóa và bạn có thể sẽ thấy hai loại giấm táo khác nhau: được lọc và tiệt trùng, không được lọc và không được khử trùng.

Giấm táo tiệt trùng và lọc sẽ có màu tinh khiết và vàng. Nó cũng sẽ ít tốn kém hơn. Giấm táo không được lọc và không được khử trùng sẽ trông có vẻ nhiều mây, và có khả năng sẽ có một lớp trầm tích ở đáy chai. Điều này là do giấm táo chưa được lọc vẫn còn chứa mẹ của mẹ, đó là một mạng lưới của cellulose và vi khuẩn giúp rượu táo biến thành giấm. Hầu hết thời gian, giấm táo chưa được lọc và không tiệt trùng là hữu cơ.

Sự khác biệt duy nhất giữa hai người là sự hiện diện của mẹ. Quyết định sử dụng loại giấm táo nào là một thách thức, bởi vì không có câu trả lời rõ ràng. Một số người tin rằng, mẹ của mẹ rất giàu enzyme và protein có lợi, cả hai đều bị phá hủy trong quá trình thanh trùng. Bạn có thể sử dụng ACV chưa được khử trùng, chưa được lọc để tự làm giấm tại nhà, nhưng bạn sẽ trả thêm một chút cho việc này.

Nếu bạn muốn nhận được đầy đủ lợi ích của giấm táo, hãy tránh xa bất kỳ thương hiệu nào nói rằng táo có hương vị táo trên nhãn. Điều này có nghĩa là họ có thể đã sử dụng nước táo, không phải táo thật, vì vậy bạn cũng có thể uống giấm thẳng vì tất cả những điều tốt đẹp sẽ làm cho bạn.

Bạn cũng nên tìm giấm táo được sản xuất tại Hoa Kỳ hoặc Châu Âu. Có những thương hiệu ACV được sản xuất tại Trung Quốc và được bán ở đây tại Mỹ, nhưng vì các quy định quá lỏng lẻo nên bạn có thể nên gắn bó với ACV trong nước.

Bạn cũng có thể có được một loại giấm tốt hơn hoặc phong phú hơn nếu nó được sản xuất ở một tiểu bang nơi táo được trồng rộng rãi, chẳng hạn như Washington, Michigan, New York, Pennsylvania, California hoặc Virginia. Có nhiều ACV được sản xuất tại địa phương mà bạn có thể tìm thấy trực tuyến hoặc thậm chí tại các chợ nông sản ở các tiểu bang này.

Cuối cùng, việc tự làm giấm táo tại nhà tương đối dễ dàng. Nếu bạn ghi được một giỏ táo địa phương tại chợ nông sản hoặc trang trại u-pick của bạn và cần tìm ra những việc cần làm với chúng, hãy xem xét việc tự làm giấm. Hướng dẫn này của Healthy Mama rất đơn giản và dễ hiểu.

Cách tốt nhất để sử dụng giấm táo

Một số lợi ích của giấm táo được hỗ trợ bởi khoa học hiện đại, trong khi những lợi ích khác không phải là cường điệu. Dưới đây là những cách sử dụng tốt nhất cho giấm táo sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền và sống một lối sống lành mạnh hơn.

1. Kiểm soát lượng đường trong máu

Giấm táo cho thấy lời hứa thực sự trong việc giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu được công bố trên Khoa học Dược phẩm cho thấy giấm táo có tác dụng đáng kể trong việc giảm mức đường huyết ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu khác được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Arizona và được Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) công bố cho thấy giấm táo làm tăng độ nhạy insulin với bữa ăn nhiều carbohydrate ở bệnh nhân tiểu đường Loại 2. Nó cũng có thể trì hoãn hoặc ngăn ngừa bệnh tiểu đường Loại 2 ở những người có nguy cơ mắc bệnh.

Kết hợp giấm táo vào chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là bằng cách uống nó pha với nước trước bữa ăn, có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn và giúp bạn ít phụ thuộc vào thuốc theo toa theo thời gian. Và bởi vì tiêu thụ giấm táo thường xuyên có thể trì hoãn hoặc ngăn ngừa bệnh, nó có thể có tác động tích cực nghiêm trọng đến sức khỏe lâu dài của bạn.

2. Loại bỏ chứng ợ nóng

Một nghiên cứu được thực hiện bởi một sinh viên tốt nghiệp tại Đại học bang Arizona cho thấy giấm táo có thể có hiệu quả trong việc giảm chứng ợ nóng. Trong khi nghiên cứu còn nhỏ (chỉ có 15 người tham gia), đó là nghiên cứu mù đôi có kiểm soát giả dược, là tiêu chuẩn vàng cho nghiên cứu khoa học.

Giấm táo có thể có hiệu quả để kiểm soát các triệu chứng ợ nóng vì nó giúp cân bằng độ pH của dạ dày của bạn bằng cách trung hòa axit dạ dày. Một số chứng ợ nóng là do quá ít axit dạ dày, thay vì quá nhiều và ACV có thể giúp giảm bớt vấn đề này. Đúng vậy, rượu táo là một loại axit (có thể khiến bạn nghĩ rằng tiêu thụ nó sẽ làm cho các triệu chứng ợ nóng tồi tệ hơn). Tuy nhiên, khi được tiêu thụ, giấm táo sẽ trở nên kiềm. Một lợi ích khác là vì giấm táo làm tăng tốc độ mà dạ dày của bạn tiêu hóa thức ăn, nó có thể làm giảm đầy hơi.

Giấm táo có thể không có tác dụng đối với mọi người để kiểm soát các triệu chứng ợ nóng; điều này phụ thuộc vào những gì gây ra chứng ợ nóng. Nhưng nếu nó hiệu quả với bạn, sử dụng ACV thay vì thuốc không kê đơn có thể giúp bạn tiết kiệm tiền và giảm các tác dụng phụ không mong muốn.

3. Giảm cân

Giấm táo cũng có thể là một bổ sung lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm cho thấy axit axetic (thành phần chính trong tất cả các loại giấm, bao gồm cả ACV) đã giúp những con chuột ăn chế độ ăn nhiều chất béo phát triển ít mỡ toàn thân.

Một nghiên cứu khác, được công bố trên tạp chí Bioscience, Công nghệ sinh học và Hóa sinh, đã nghiên cứu tác động của axit axetic đối với người tham gia. Họ phát hiện ra rằng sau 12 tuần, trọng lượng cơ thể, BMI, vùng mỡ nội tạng, vòng eo và nồng độ triglyceride huyết thanh thấp hơn đáng kể ở cả hai nhóm dùng giấm so với nhóm dùng giả dược. Trong nghiên cứu này, những người tham gia tiêu thụ 15 ml hoặc 30 ml giấm hàng ngày.

Điều quan trọng cần ghi nhớ là cả hai nghiên cứu này đều kiểm tra tác dụng của axit axetic, được tìm thấy trong tất cả các loại giấm. Nếu bạn không thích hương vị của giấm táo, các loại giấm khác, chẳng hạn như rượu balsamic hoặc rượu vang đỏ, cũng có thể giúp bạn giảm cân.

4. Sản phẩm tươi sạch

Sử dụng giấm táo pha loãng để làm sạch sản phẩm tươi có thể hiệu quả hơn nhiều so với nước thường, hoặc thậm chí những loại rau rửa đắt tiền được tìm thấy trong bộ phận sản xuất.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Vi sinh thực phẩm Quốc tế cho thấy hỗn hợp giấm và nước chanh đã làm giảm Salmonella typhimurium trên rau quả tươi đến mức không thể phát hiện. Để có được lợi ích tối đa, hãy trộn giấm táo và nước chanh (theo tỷ lệ 1: 1) trong một bình xịt nhỏ. Xịt sản phẩm, để yên trong 15 phút, sau đó rửa sạch.

5. Dọn dẹp nhà cửa

Giấm táo là một chất tẩy rửa tự nhiên tuyệt vời vì nó hoàn toàn an toàn cho gia đình bạn. Nó không thải khí độc hại vào không khí (được gọi là loại khí thải) như nhiều sản phẩm thương mại. Giấm táo cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền vì bạn có thể sử dụng một sản phẩm để làm sạch nhiều phần trong nhà. ACV có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Một nghiên cứu cho thấy giấm có hiệu quả rõ rệt trong việc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm vi khuẩn, làm cho nó trở thành một chất tẩy rửa tuyệt vời cho mặt bàn của bạn.

Bạn có thể trộn giấm táo với một số thành phần khác để tăng khả năng làm sạch hoặc đơn giản là cho nó có mùi dễ chịu hơn: nước chanh, rượu và muối đều là những lựa chọn tốt. Sử dụng tỷ lệ 1: 1 giấm và nước để làm sạch hiệu quả - và xanh -. Nhưng đừng trộn giấm táo với baking soda trừ khi bạn muốn thông tắc cống; baking soda sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến đặc tính kháng khuẩn của ACV và làm cho nó kém hiệu quả hơn.

Dưới đây là nhiều cách bạn có thể sử dụng giấm táo như một chất tẩy rửa tự nhiên, an toàn:

• Sử dụng ACV không pha loãng để loại bỏ vết mực từ mặt bàn và bảng. Tôi có hai đứa trẻ mới biết đi và giấm táo là một người tiết kiệm vệ sinh khi chúng cầm bút.
• Thêm một chén giấm táo vào đồ giặt của bạn để làm sạch và vệ sinh quần áo. ACV cũng là một chất tẩy rửa tuyệt vời cho tã vải.
• Sử dụng ACV để loại bỏ vết ố vàng khỏi quần áo. Sử dụng tỷ lệ 12: 1 của nước và giấm. Ngâm quần áo trong nước giấm pha loãng qua đêm, sau đó giặt vào sáng hôm sau.
• Trộn tỷ lệ 1: 1 của giấm táo và nước để làm sạch dầu mỡ khỏi bếp và các bức tường trong nhà bếp của bạn.
• Sử dụng giấm táo thẳng để vệ sinh thớt của bạn - một lựa chọn lành mạnh hơn so với sử dụng thuốc tẩy. Điều này đặc biệt quan trọng sau khi sử dụng thớt để cắt thịt.
• Xịt giấm táo lên vết bẩn mốc trong phòng tắm. Bạn có thể sử dụng ACV nguyên chất cho việc này, hoặc pha loãng nó với một ít nước và tinh dầu để làm cho phòng tắm có mùi tươi mát.
• Giấm táo sẽ giúp loại bỏ dư lượng sáp trên đồ nội thất hoặc bàn. Để sáp khô và cạo nó bằng ngón tay hoặc mặt xỉn của con dao. Rưới một chút ACV lên phần cặn sáp còn sót lại và lau sạch.

6. Điều trị bệnh Poison Ivy và bệnh vẩy nến

Nếu bạn đã từng lang thang vào một mảng cây thường xuân độc hại, bạn sẽ biết cơn ngứa phát ban điên cuồng như thế nào trong nhiều ngày, hoặc thậm chí vài tuần. Có một số phương pháp điều trị không kê đơn cho cây thường xuân độc, nhưng một số trong số chúng đắt tiền. Ví dụ, một hộp nước rửa thường xuân độc Zanfel sẽ tiêu tốn của bạn khoảng 35 đô la.

Một lựa chọn ít tốn kém hơn là thử giấm táo. Nó hoạt động bằng cách nhanh chóng làm khô phát ban và loại bỏ ngứa. Sử dụng ACV không pha loãng, nhẹ nhàng chấm một lượng nhỏ vào phát ban của bạn bằng Q-tip. Để nó khô hoàn toàn, sau đó bôi lại vài phút sau. Càng sử dụng giấm táo, phát ban của bạn sẽ nhanh lành hơn.

Do tác dụng làm khô của nó, Tổ chức Bệnh vẩy nến Quốc gia tuyên bố rằng giấm táo cũng có thể hữu ích để điều trị bệnh vẩy nến. Tôi bị bệnh vẩy nến nhẹ ở đầu gối, và sử dụng giấm táo để làm khô khu vực và giảm ngứa. Nó hoạt động hiệu quả như một loại kem dưỡng da không cần toa đắt tiền mà tôi đang sử dụng với một phần nhỏ của giá.

Hãy nhớ rằng áp dụng giấm táo không pha loãng vào bệnh vẩy nến bị kích thích, hoặc vết loét mở do cây thường xuân độc hại, có thể gây bỏng. Hãy thử pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1 để giảm kích ứng da.

7. Chữa nấc

Nếu bạn đã từng nếm giấm táo thẳng, thì bạn sẽ biết rằng hương vị này hơi gây sốc. Chà, yếu tố gây sốc đứng sau danh tiếng của ACV như là một loại trừ nấc đã được chứng minh.

Mallory Kievman, và 13 tuổi đến từ Connecticut, thậm chí đã sử dụng phương thuốc này để bắt đầu kinh doanh. Cô đã phát minh ra kẹo mút giấm táo, được gọi là Hiccupops, và chúng có một mục đích: chữa nấc. Cô nói với tờ Thời báo New York rằng giấm quá kích thích các dây thần kinh ở phía sau miệng và hủy bỏ phản ứng nấc cụt.

Lần tới khi bạn bị nấc cụt sẽ không biến mất, hãy thử bắn ACV và xem điều gì sẽ xảy ra. Cơ thể bạn có thể bị sốc vào im lặng.

8. Chữa đau họng

Giấm táo có thể là một phương thuốc hiệu quả cho bệnh viêm họng. Vi khuẩn không thể tồn tại trong môi trường axit cao và khi bạn súc miệng bằng giấm táo, đó chính xác là những gì bạn tạo ra ở phía sau cổ họng. Một hỗn hợp tốt để bắt đầu với 1/4 chén giấm táo pha với 1/4 cốc nước ấm. Súc miệng với điều này ít nhất một lần một giờ. Bạn cũng có thể thử trộn một muỗng canh giấm táo với một muỗng muối trong một cốc nước ấm.

9. Giảm ngứa do bọ xít

Rượu táo có thể cực kỳ hiệu quả trong việc làm giảm ngứa do vết côn trùng cắn, đặc biệt là muỗi đốt. Lý do là nó giúp phục hồi và cân bằng độ pH cho làn da của bạn. Để sử dụng ACV cho vết cắn của bọ, chỉ cần chấm một ít giấm lên da. Bạn cũng có thể đổ hai cốc vào nước tắm của bạn và ngâm lâu.

Cách sử dụng giấm táo

Nếu bạn muốn bắt đầu kết hợp giấm táo vào lối sống của mình, một cách dễ dàng để tiêu thụ nó là trong một món salad trộn. Có nhiều công thức trực tuyến kết hợp giấm táo với dầu ô liu, hẹ, mật ong, thảo mộc tươi và mù tạt (có thể giúp giữ dầu và giấm với nhau).

Bạn cũng có thể uống giấm táo; tuy nhiên, bạn nên trộn nó với một cái gì đó khác. Uống giấm thẳng không ngon, và nó không tốt cho cổ họng, thực quản hoặc răng của bạn.

Tôi thích uống giấm táo chưa được lọc, chưa tiệt trùng pha với nước (một muỗng canh giấm táo trong tám ounce nước). Nó có vị như nước táo ép, và hương vị dễ chịu của nó giúp tôi giữ nước suốt cả ngày. Uống một ly giấm táo pha với nước trước bữa ăn cũng có thể giúp bạn ăn ít hơn. Dùng sau bữa ăn, nó có thể giúp giảm cảm giác thèm đồ ngọt của bạn.

Hãy thử trộn một muỗng cà phê ACV và một muỗng cà phê mật ong với tám ounce nước. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác như gừng, nghệ, ớt đỏ hoặc một chút muối. Có rất nhiều giấm táo Trà trà pha chế trực tuyến, vì vậy hãy thử nghiệm và tìm một sự kết hợp mà bạn thích. Một lựa chọn khác là trộn giấm táo với sinh tố.

Một số người cho rằng giấm táo rất hữu ích để làm trắng răng của bạn. Đặt giấm táo vào bàn chải đánh răng của bạn, hoặc sử dụng nó như một nước súc miệng nhanh, có thể giúp loại bỏ vết bẩn bề mặt. Tuy nhiên, giấm táo sẽ gây hại nhiều hơn lợi, vì nó cũng loại bỏ men răng.

Một tuyên bố khác là giấm táo có hiệu quả để làm sạch vết thương. Tôi không biết bạn đã bao giờ văng giấm lên vết cắt giấy chưa, nhưng nó cháy như lửa. Xà phòng và nước ấm cũng hiệu quả và sẽ không làm bạn rơi nước mắt.

Từ cuối cùng

Giấm táo là một công cụ tuyệt vời để sống một cuộc sống khỏe mạnh hơn và tiết kiệm tiền. Đây không phải là thuốc chữa bệnh cho mọi người bệnh và nhiều lợi ích được chào mời nhiều nhất của ACV không được khoa học ủng hộ; tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là họ không làm việc.

Ví dụ, kể từ khi tôi bắt đầu uống giấm táo hàng ngày, tôi nhận thấy làn da của mình hồng hào hơn và có sức khỏe tốt hơn. Tôi không thể tìm thấy bất kỳ bằng chứng khoa học nào chứng minh giấm táo là một lợi ích cho làn da, nhưng tôi biết những gì tôi nhìn thấy trong gương mỗi sáng.

Bạn có sử dụng giấm táo quanh nhà, hoặc để cải thiện sức khỏe của bạn? Đã kinh nghiệm của bạn là gì?