7 ý tưởng bữa ăn rẻ và dễ dàng cho các gia đình

Nhưng khi đến lúc phân tích các biên lai tạp hóa, tôi đã vượt quá ngân sách của mình ngay cả trước khi tôi đi được nửa đường! Đến lần nhận cuối cùng, giấc mơ làm một vòng chiến thắng xung quanh ngân sách của tôi đã được thay thế bằng cú sốc kinh hoàng. Tôi đã chi hàng trăm đô la cho thực phẩm nhiều hơn tôi nhận ra.

Phản ứng đầu tiên của tôi là ăn kiêng chỉ có ramen, tôi dự định ăn một mình trong bóng tối, trong khi nguyền rủa sự thiếu hiểu biết về tài chính của mình. Nhưng sau một hoặc hai ngày đó (được thôi, một bữa), tôi quyết định hợp lý (và chế độ ăn chỉ có ramen là không hợp lý). Vì vậy, tôi đã đưa ra một kế hoạch chiến đấu mới: kết hợp phiếu giảm giá cực đoan với ý tưởng bữa ăn giá rẻ.

Kể từ đó, tôi đã tìm thấy một số công thức nấu ăn chỉ bao gồm các thành phần tôi có thể mua để bán hoặc với một phiếu giảm giá, hoặc cả hai. Tôi không bao gồm các bổ sung đắt tiền lẻ tôi sẽ không bao giờ sử dụng nữa và mỗi công thức phải có giá trị dinh dưỡng thực tế.

May mắn thay, hóa ra bạn có thể ăn những bữa ăn tuyệt vời ở nhà mà không cần ngân sách.

Ý tưởng bữa ăn giá rẻ cho gia đình

1. Thịt nướng Quesadillas

Hỗn hợp nước sốt thịt nướng và gia vị mang đến cho món quesadillas rau truyền thống một ngọn lửa mới. Các quesadillas được nhồi với phô mai, rau, và vừa đủ gia vị, sau đó nướng cho đến khi phô mai tan chảy và bánh tortilla giòn xung quanh các cạnh.

Làm 4 phần ăn. Tổng chi phí cho mỗi phần ăn: $ 4

Thành phần:

• 1 chén nước sốt thịt nướng
• 2 muỗng canh cà chua
• 2 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê dầu hạt cải
• 1/4 muỗng cà phê bột ớt
• 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
• 3 mũ nấm portobello, thái hạt lựu
• 1/2 chén ớt chuông xanh, thái hạt lựu
• 1/2 chén cà rốt, thái nhỏ
• 1 củ hành vừa, thái hạt lựu
• 4 bánh tortillas lớn
• 1/4 chén băm nhỏ Jack Jack hoặc phô mai trắng Mỹ

Mẹo chuyên nghiệp: Bạn có thể tìm thấy phô mai trắng Mỹ trong phần pho mát đặc sản của cửa hàng tạp hóa. Người Mỹ da trắng mang đến cho món ăn một hương vị Mexico chân thực hơn.

Hướng:

1. Trong một bát cỡ trung bình, trộn nước sốt thịt nướng, bột cà chua, giấm, bột tỏi và bột ớt.
2. Đun nóng một muỗng canh dầu hạt cải trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm nấm thái hạt lựu, cà rốt và ớt chuông.
3. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, trong năm phút. Thêm hành tây thái hạt lựu. Nấu, khuấy thỉnh thoảng thêm năm phút.
4. Khi nấm và hành tây bắt đầu có màu nâu, loại bỏ rau từ chảo và thêm chúng vào hỗn hợp nước sốt thịt nướng. Khuấy trộn tất cả các thành phần.
5. Đặt một tortilla trên thớt. Rải một nửa phô mai trên bề mặt của tortilla. Rải một nửa hỗn hợp rau lên phô mai. Nhấn một cái tortilla thứ hai trên đầu.
6. Đun nóng một muỗng cà phê dầu trong chảo. Thêm bánh ngô. Nấu trong hai phút. Lật bánh tortilla lên và nấu thêm hai phút ở mặt thứ hai.
7. Cẩn thận loại bỏ quesadilla và đặt nó vào một cái đĩa. Cắt thành nêm. Lặp lại với tortilla thứ hai. Phục vụ ấm áp.

2. Gà Cajun và Andouille Jambalaya

Jambalaya này kết hợp thịt gà quay mềm và xúc xích ngọt với cơm cay. Người miền Nam đã dựa vào các món ăn như jambalaya trong nhiều năm, vì nó có thể nuôi sống một đội quân nhỏ với giá rẻ. Trong khi những người theo chủ nghĩa truyền thống luộc gà của riêng họ, sử dụng một món thịt quay làm giảm thời gian vào bếp.

Làm 6 đến 8 phần ăn. Tổng chi phí cho mỗi phần ăn: $ 3,00

Thành phần:

• 1 con gà quay vừa
• Xúc xích 1/2 pound andouille
• Nước dùng gà 1 lon
• Gạo trắng hạt dài 3 chén, chưa nấu chín
• 2 củ hành vừa, thái hạt lựu
• 1/2 chén hành lá, thái hạt lựu
• 1/2 chén tiêu xanh, thái hạt lựu
• 1/2 chén cần tây, thái hạt lựu
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 5 cốc nước
• 1/2 muỗng muối
• 2 1/2 muỗng cà phê tỏi bột
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh nước sốt nóng
• ớt đỏ, nếm

Hướng:

1. Đun nóng hai muỗng canh dầu hạt cải trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Cắt xúc xích andouille thành lát dày 1/4 inch. Thêm xúc xích vào chảo và nấu trong năm đến 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Lấy Andouille ra khỏi chảo và thêm nó vào một cái nồi lớn.
2. Thêm hành tây thái hạt lựu vào chảo và nấu trong ba đến năm phút hoặc cho đến khi hành tây có màu nâu. Sau khi nâu, thêm hành tây vào nồi lớn.
3. Tiếp theo, lấy da ra khỏi thịt gà quay và xé thịt gà thành miếng vừa ăn.
4. Thêm thịt gà xé, tiêu xanh và cần tây, gạo chưa nấu chín, muối, tỏi bột, hạt tiêu đen, nước sốt nóng, và nước dùng gà vào nồi lớn với thịt gà và xúc xích. Sau đó, đổ vào 5 cốc nước. Đun nước sôi và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu, không đậy nắp, trong 15 phút.
5. Trong khi jambalaya nấu, xúc xắc hành lá. Một khi nó đã được nấu trong 15 phút ở nhiệt độ trung bình thấp, thêm hành lá. Đậy nắp nồi và giảm nhiệt xuống thấp trong 15 phút nữa.
6. Cuối cùng, thêm ớt đỏ để nếm và phục vụ ấm.

tiền boa: Vì muối là vấn đề của hương vị, hãy thêm vào từng bước nhỏ và hương vị sau mỗi lần thêm.

3. Cá rô phi tẩm bột với Salsa đào

Cá rô phi được tẩm ướp nhẹ, tẩm bột và nướng để mang lại hương vị tự nhiên của cá. Sau khi nướng, một salsa làm từ đào và rau được đổ lên phi lê để cho họ thêm một cú đá.

Làm 2 đến 3 phần. Tổng chi phí cho mỗi phần ăn: $ 3,50

Thành phần:

• 1 pound philê cá rô phi
• 2 quả trứng, đánh nhẹ
• 2 chén panko vụn
• 1 muỗng canh muối tỏi
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ô liu

Thành phần cho Salsa:

• 1 quả đào lớn, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông xanh nhỏ, thái hạt lựu
• 1/2 củ hành đỏ vừa, thái hạt lựu
• 2 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng cà phê nước chanh
• muối để nếm
• 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne

Hướng:

1. Kết hợp tất cả các thành phần salsa trong một bát nhỏ. Che và làm lạnh.
2. Làm nóng lò ở 450 độ F.
3. Dòng một tấm nướng với lá nhôm. Sau đó, đặt một giá nướng trên tấm nướng và phun giá nướng bằng xịt không dính.
4. Kết hợp vụn panko, muối tỏi, hạt tiêu và dầu ô liu trong một bát vừa. Trộn đều. Đánh đều 2 quả trứng trong một bát cỡ trung bình riêng biệt. Nhẹ nhàng nhúng các con cá rô phi vào hỗn hợp trứng. Sau đó, nạo vét các miếng thịt trong hỗn hợp vụn panko, phủ cả hai mặt. Đặt các filets trên giá nướng.
5. Di chuyển giá nướng đến vị trí trên cùng trong lò và nướng philê trong 20 phút.
6. Sau khi nướng, đặt phi lê lên một cái đĩa và muỗng hỗn hợp salsa trên philê. Phục vụ ấm áp.

4. Súp rau gà

Súp gà là một cổ điển cho một lý do; ấm áp, nồng nhiệt và hoàn hảo cho những đêm đông lạnh giá. Thật không may, những thứ trong lon có thể chứa chất bảo quản nhân tạo và muối. Nhưng bạn có thể tự làm phiên bản cổ điển tự chế với giá khoảng 4 đô la một khẩu phần.

Làm 4 phần ăn. Tổng chi phí cho mỗi phần ăn: $ 4

Thành phần:

• 1 củ hành vừa, thái hạt lựu
• 3 chén cà rốt, thái hạt lựu
• Cần tây 2 chén, thái hạt lựu
• 1 chén đậu lima đông lạnh
• 1 cốc hạt ngô đông lạnh
• 1/2 chén rau mùi tây, thái hạt lựu
• 3 chén mì ống, nấu chín
• 1 con gà quay
• 1 muỗng canh bơ thực vật
• Nước dùng gà 6 lon
• 3/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi

Hướng:

1. Làm tan chảy bơ thực vật trong nồi 4 lít trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu 6 phút, thường xuyên khuấy.
2. Thêm vào cà rốt, cần tây, đậu lima, nước dùng gà, muối, hạt tiêu đen và bột tỏi. Đun đến sôi. Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 5 phút.
3. Loại bỏ da từ thịt gà và xé thịt gà thành miếng vừa ăn. Sau đó thêm thịt gà và mì ống vào nồi. Khi gà và mì ống được làm nóng qua, loại bỏ nhiệt và thêm rau mùi tây. Phục vụ ấm áp.

5. Gà Kabobs

Làm 4 phần ăn. Tổng chi phí cho mỗi phần ăn: $ 3

Thành phần:

• Ức gà 1 pound, cắt thành miếng 1 inch
• 2 quả ớt chuông đỏ, cắt thành từng khúc 1 inch
• 2 chén dứa, cắt thành từng khúc 1 inch
• 1 củ hành vừa, cắt thành khúc 1 inch
• 1/3 cốc nước cam
• 1/3 chén dầu thực vật
• 1/4 chén mật ong mù tạt

Hướng:

1. Trộn nước cam, dầu thực vật và mù tạt mật ong vào một cái bát lớn. Trộn vào thịt gà, ớt chuông, hành tây và dứa. Khuấy và tráng đều. Làm lạnh hỗn hợp trong 3 giờ.
2. Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và sắp xếp thịt gà, trái cây và rau củ vào xiên.
3. Đặt lò nướng để nướng. Đặt xiên lên giá nướng và nướng trong 16 phút, quay thường xuyên.

6. Thổ Nhĩ Kỳ và Pasta Nướng

Món thịt hầm này kết hợp mì ống với rau và gà tây tốt cho sức khỏe. Việc bổ sung phô mai parmesan làm tăng thêm hương vị, mà không cần thêm nhiều calo, giúp cho món thịt hầm này tốt cho sức khỏe.

Làm 4 đến 6 phần ăn. Chi phí cho mỗi phần ăn: $ 4

Thành phần:

• Gà tây 1 pound
• 2 chén rau trộn đông lạnh
• 1 hũ cà chua 15 ounce
• 1 1/2 chén mì ống khuỷu tay, nấu chín
• 3/4 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 chén phô mai parmesan bào

Hướng:

1. Làm nóng lò đến 400 độ.
2. Nấu gà tây trong một cái chảo lớn trên lửa vừa trong 8 đến 10 phút, khuấy thường xuyên. Khi gà tây nâu, để ráo nước và đặt sang một bên.
3. Trộn gà tây, mì ống nấu chín, rau, nước sốt mì ống và gia vị vào một món thịt hầm 2 quart. Trộn đều. Đậy nắp và nướng trong 30 phút.
4. Rắc phô mai parmesan và phục vụ ấm.

7. Fettuccine cay

Công thức này là một gia vị cay vào món gà fettuccine alfredo cổ điển. Nó thay thế thịt gà bằng xúc xích hun khói và thêm gia vị Cajun cho một cú đá thêm.

Làm 4 đến 6 phần ăn. Chi phí cho mỗi phần ăn: $ 3

Thành phần:

• 1 gói mì fettuccine
• 1/2 pound liên kết xúc xích hun khói, cắt thành lát 1/4 inch
• 1 ly kem đánh bông
• 2 muỗng cà phê gia vị Creole hoặc Cajun
• Ớt chuông đỏ rang 7 ounce
• 2 củ hành xanh vừa, thái hạt lựu

Hướng:

1. Nấu và ráo mì ống.
2. Trong một cái chảo lớn, nấu xúc xích trên lửa vừa trong năm đến tám phút. Để qua một bên.
3. Thêm kem whipping, gia vị và ớt chuông vào một bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp hạt tiêu này vào một cái chảo lớn trên lửa vừa. Đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại. Sau đó, từ từ thêm vào xúc xích nấu chín.
4. Đổ hỗn hợp xúc xích lên trên fettuccine. Trộn đều và phục vụ ấm.

Từ cuối cùng

Bây giờ tôi đang kết hợp phiếu giảm giá cực đoan với những ý tưởng bữa ăn ngon, rẻ, tôi ăn với giá dưới 10 đô la một ngày. Tốt hơn nữa, vì hầu hết các công thức nấu ăn liên quan đến hỗn hợp rau, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt, tôi cũng đang ăn uống lành mạnh. Hơn nữa, hầu hết các công thức này tạo ra một số phần ăn, vì vậy tôi có thể đóng băng một hoặc hai lần sau, điều này giúp tôi tiết kiệm nhiều tiền hơn!

Để biết những ý tưởng lập kế hoạch cho bữa ăn thanh đạm và lành mạnh, hãy xem E-mealz.

Công thức bữa ăn giá rẻ yêu thích của bạn là gì?